Le storie della gastronomia slovena scritte da Michelin

I meravigliosi sapori della cucina submediterranea

Scoprite il meraviglioso gioco di sapori della cucina submediterranea all’Hotel Jožef e al ristorante Ruj a conduzione familiare. Assaggiate i tradizionali “žlikrofi” di Idrija, preparati in modo speciale, e altri sapori tipici di Idrija.

Cucina raffinata con vista spettacolare

La perla alpina di Bled non convince solo per il suo ambiente idilliaco, ma anche per la sua cucina eccellente. Scopritelo voi stessi nei ristoranti dell’Hotel Triglav e del Grand Hotel Toplice.

Coccole gourmet nella città della vite più antica al mondo

Una visita a Maribor merita sicuramente di essere arricchita da un pranzo o un cocktail sulla terrazza della città oppure si può fare una capatina nel primo ristorante della scuola alberghiera Sedem dove si temprano i futuri talenti innovativi della...

JB Restavracija – dove l’avanguardia diventa familiare

L’ambiente del ristorante, situato in uno degli edifici di Plečnik nel centro di Lubiana, riassume il tocco visionario dell’architetto e si sposa perfettamente con la cucina moderna e creativa dello chef Janez Bratovž.

Sapori alpini da chef a Kranjska Gora

L’iconico scenario montano di Kranjska Gora è sempre più completato da una forte componente gastronomica. Lo dimostrano anche i due ristoranti stellati Michelin in cui la cucina alpina assume una nuova dimensione.

Špacapanova hiša: una combinazione di cucina carsica e moderna

La Špacapanova hiša è un eccellente esempio di cucina moderna in cui si intreccia l’ispirazione della tradizione carsica, e dove i sapori autentici del Carso acquistano un’espressione moderna sotto le dita magiche degli chef.

Pikol – glamping e cucina eccellente in un unico posto

Il Pikol Lake Village è tutto ciò di cui avete bisogno per un’esperienza romantica e glamour – una cena con fantasiose creazioni culinarie realizzate con ingredienti locali e una notte in graziose casette glamping.

Un’eccellente cena con vini locali presso l’Oštarija Debeluh e la Gostilna Repovž

Qual è la combinazione perfetta per una cena indimenticabile? Assaporate le prelibatezze della moderna cucina del Posavje e della Dolenjska presso l’Oštarija Debeluh e la Gostilna Repovž e provate i migliori vini locali consigliati da rinomati sommelier.

TaBar – bistrot e “fine dining” in un unico posto

TaBar nel cuore del centro storico di Lubiana è una storia di amicizia, connessione e creatività che non conosce confini. TaBar è più di un bistrot. È una delle esperienze di ristorazione più emozionanti nella capitale slovena.

Nati per il selvaggio e il locale

Venite a conoscere lo chef, considerato un promotore degli ingredienti selvaggi nell’alta cucina e i giovani talenti audaci che nella loro cucina elevano gli ingredienti locali ad arte.

Delizie gastronomiche negli affascinanti hotel di campagna

La Slovenia è adornata da un paesaggio eccezionale e una campagna idilliaca dove si possono trovare hotel affascinanti con un’ottima cucina. Venite a conoscere la storia del palazzo ristrutturato a Idrija e dell’hotel alpino dove disconnettervi dal mondo...

Lubiana, il mondo della diversità gastronomica

La capitale della Slovenia è un paradiso per i buongustai. Rimarrete stupiti dalla sua varietà gastronomica; dai ristoranti tradizionali e bistrot creativi ai migliori ristoranti, ce n’è per tutti i gusti. Scoprite la cucina cosmopolita di Lubiana.

Due fratelli – due mondi

Uno crea in campagna, l’altro in città. Uno può vantare una stella Michelin, l’altro un piatto Michelin. Gregor crea alla Hiša Denk a Zgornja Kungota, David al Ristorante Mak a Maribor. E che cosa li unisce? Oltre al fatto che tutti e due hanno lo stesso...

Il passato come ispirazione per il futuro

I nostri antenati hanno respirato con la natura circostante e ne hanno inserito i doni nella preparazione dei loro piatti. Gli chef sloveni stanno tornando alla natura e alle loro radici. Come i loro antenati, introducono nei loro capolavori ciò che...

Innamorato della tradizione

“La mia stella Michelin va alla cucina slovena!", così dichiara lo chef Uroš Štefelin che insieme a Marcela Klofutar sta creando un nuovo capitolo di successo di Vila Podvin ed entrambi sono le forze trainanti del festival gastronomico di novembre “Okusi...

Una cena da favola

Nello straordinario castello sull’isolotto al centro del fiume Krka vi attende una fiaba gastronomica creata dal giovane e talentuoso chef Nejc Ban nel ristorante di un hotel a cinque stelle. La sua filosofia è basata sulla semplicità: mantenere gli...

Che cosa rende così speciale la Valle del Vipava?

I buongustai hanno qualcosa da provare nella Valle del Vipava. La maggior parte dei vini autoctoni sloveni è qui di casa. Due grandi chef di ristoranti premiati con una stella Michelin – Tomaž Kavčič e Uroš Fakuč creano con i ricchi sapori della Valle...

Il quadrifoglio gastronomico nella capitale

Lubiana affascina ogni visitatore, ognuno a modo suo. Anche i buongustai. Venite a conoscere la "rock star" culinaria slovena con una stella Michelin, una famiglia che intreccia un tocco di umorismo nei suoi capolavori culinari, uno chef che, come Cupido,...