Anche se non salta subito agli occhi guardando la cartina geografica, la diversità geografica e gastronomica della Slovenia ha attirato l’attenzione dei buongustai. Un mix di ricette tradizionali, ingredienti freschi e locali, nonché l’audace creatività degli chef sloveni, hanno spinto il Paese sul versante soleggiato delle Alpi sulla mappa gastronomica europea. Ci ha messo del suo anche l’arrivo di Michelin, il gigante della gastronomia mondiale, che ha rafforzato la sua presenza in Slovenia, dove da anni sta ampliando l’offerta di ristoranti nella sua guida. Anche il numero di stelle prestigiose cresce di anno in anno. Ma cosa c’è dietro tutte queste stelle e altri ristoranti? Potete scoprirlo attraverso le storie che Michelin scrive sulla gastronomia, i ristoranti e gli chef sloveni.
Written by Le Guide MICHELIN
Tuttavia, nonostante la sua compattezza, questo Paese in miniatura vanta una varietà ricca e unica che può essere suddivisa in quattro regioni: la zona mediterranea e carsica a sud, la zona alpina a nord, la pianura pannonica a est e la regione centrale, dove Lubiana funge da collegamento tra queste diverse regioni. Il risultato è una gastronomia che comprende mare e montagna, olio d’oliva e crauti, salsicce e persino piatti di mare, nonostante la costa del Paese sia lunga solo 46 km!
The Michelin Guide Team – nella guida Michelin della Slovenia 2023
Leggete le storie più recenti nate dalla penna di Michelin, che vi portano nelle viscere di alcuni ristoranti sloveni selezionati dall’attuale Guida Michelin per la Slovenia.
Diventate osservatori di ciò che accade nelle cucine dei migliori chef sloveni. Attraverso i racconti video, non solo vi presentiamo i migliori capolavori culinari su un piatto, ma anche l’anima che si cela nei piatti e nella loro presentazione in ogni ristorante.
Gli ispettori Michelin visitano i ristoranti sloveni dal 2020 e ogni anno selezionano i migliori ristoranti da inserire nella Guida Michelin della Slovenia. I ristoranti “crème de la crème” si fregiano delle prestigiose stelle Michelin che assegna anche i marchi Bib Gourmand e Stella Verde Michelin. Scoprite l’ultima selezione di ristoranti sloveni raccomandati dalla famosa Michelin.
Scoprite altre storie sulle migliori offerte gastronomiche slovene che hanno ispirato i narratori Michelin nel corso degli anni. Lasciate che vi ispirino a visitare i ristoranti raccomandati dalla famosa guida.
Se vi piace mangiare bene, allora la Slovenia è la scelta giusta per voi. Visitate i migliori ristoranti e le trattorie che profumano di ingredienti freschi e locali e arricchite dalla moderna creatività degli chef. Lasciatevi tentare da esperienze gastronomiche uniche e scoprite dietro le quinte come vengono creati i migliori prodotti gastronomici. Potreste essere ispirati a creare e utilizzare materie prime slovene di qualità nella vostra cucina.
La Slovenia sta diventando sempre più attraente per i buongustai. Lo conferma anche l’arrivo negli ultimi anni delle principali guide gastronomiche, come Michelin e Gault & Millau. Lo spazio sloveno ha molti chef di alto livello, ispirati dalla tradizione e dagli ingredienti locali che presentano in un modo nuovo e innovativo.
Di piùLa Slovenia sta diventando sempre più attraente per i buongustai. Lo conferma anche l’arrivo negli ultimi anni delle principali guide gastronomiche, come Michelin e Gault & Millau. Lo spazio sloveno ha molti chef di alto livello, ispirati dalla tradizione e dagli ingredienti locali che presentano in un modo nuovo e innovativo.
Di piùUn buon banchetto inizia con buoni ingredienti. Venite a conoscere le storie dei coltivatori dei produttori sloveni esclusivi che investono molto amore e impegno nella produzione dei migliori ingredienti in modo naturale. Ma la natura stessa ci offre molti dei suoi doni che conferiscono ai piatti un’impronta ancora più speciale.
Di piùLa Slovenia offre una serie di opportunità per sperimentare la cucina slovena tradizionale e moderna in un modo molto speciale. Aggiungete un pizzico di creatività slovena al vostro pranzo o alla cena e deliziate i vostri cari con esperienze culinarie insolite.
Di piùUno degli “ingredienti” dei migliori chef sloveni è quello di trarre ispirazione dall’ambiente locale in cui lavorano. Anche se a volte si rifanno alle ricette delle loro nonne, i loro piatti sono creati con una grande dose di creatività e un senso di combinazione dei sapori che si traduce in un vero capolavoro gastronomico nel piatto. E lasciateci dire che l’unica donna tra i primi dieci chef al mondo proviene dalla Slovenia.
Di piùSe siete tentati di sentire nella vostra cucina una fragranza slovena, potete ordinare le migliori prelibatezze anche online. Indipendentemente dal fatto che siate tentati dai capolavori gastronomici, dai vini sloveni selezionati o dalle autentiche prelibatezze locali, si troverà sicuramente qualcosa per i vostri gusti.
Di piùOltre ai ristoranti stellati Michelin, esplorate anche altri angoli gastronomici ed esperienze dove potrete ugualmente gustare ogni boccone o sorso. Scoprite dove si sente l’odore della sostenibilità, quali ristoranti hanno colpito anche un’altra rinomata guida gastronomica, la Gault&Millau, e scoprite i piatti e i sapori tipici sloveni.
L'amore passa per lo stomaco!
Se non sapete dove mangiare, aprite l’attuale edizione slovena della guida Gault&Millau.
Seguite l’offerta gastronomica verde in Slovenia.
Venite a conoscere la dieta consueta degli sloveni nei giorni feriali e durante le feste e scoprite dove ottengono gli ingredienti per il loro menù e dove potete provarli anche voi.
Assaggiate i nobili frutti della terra slovena e i gustosi prodotti delle fattorie slovene.
Scegliete marchi locali di qualità nelle destinazioni verdi che commercializzano filiere corte e interessanti prelibatezze locali.
Scoprite la ricchezza della cucina slovena e le sue specialità protette.
Conoscete i sapori tipici delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?
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