Piaceri gourmet responsabili nelle destinazioni Slovenia Green

Il gruppo di destinazioni che possono fregiarsi del marchio sostenibile Slovenia Green cresce di anno in anno. Attualmente conta quasi 60 membri che hanno a cuore il loro ambiente, la tradizione locale e il futuro verde.

Alcune delle destinazioni certificate hanno fatto un ulteriore passo avanti e hanno deciso di prestare particolare attenzione all’integrazione di pratiche gastronomiche sostenibili. Sono impegnati nei principi fondamentali della cucina sostenibile.

gastronomske zelene destinacije

5 linee guida seguite dalle destinazioni gastronomiche sostenibili

Le destinazioni che hanno scelto di puntare sulla gastronomia sostenibile seguono determinati criteri che ne garantiscono il funzionamento sostenibile.

La destinazione ha un approccio olistico con la gastronomia e ha un marchio consolidato di qualità locale o un sistema di controllo di qualità simile.

La destinazione collega i fornitori di servizi di ristorazione con i coltivatori e i trasformatori locali e incoraggia l’uso di cibi stagionali e locali, sostenendo così le filiere corte.

La destinazione organizza vari eventi e manifestazioni in cui mette in evidenza la gastronomia sostenibile.

La destinazione sviluppa e promuove esperienze gastronomiche.

La destinazione sensibilizza attivamente i suoi visitatori e i residenti sulle specialità gastronomiche locali e sui principi della gastronomia sostenibile.

Destinazioni impegnate nella gastronomia sostenibile

Sempre più destinazioni slovene stanno sviluppando la loro offerta gastronomica in modo strategico e con attenzione alle esigenze dell’ambiente naturale. Date un’occhiata ai pionieri dello sviluppo della gastronomia sostenibile sul nostro territorio.

Benvenuti nella Regione Gastronomica Europea 2021

La Slovenia è orgogliosa del titolo di Regione Gastronomica Europea 2021. Ha convinto la Commissione con numerose misure sostenibili, eccellenze gastronomiche, cibo locale di alta qualità e l’eccezionale orgoglio e passione di tutte le parti interessate coinvolte. Tutti stanno facendo un ulteriore passo avanti verso l’obiettivo di rendere la Slovenia un paese verde famoso in tutto il mondo nel campo della gastronomia, del turismo sostenibile, dell’educazione alimentare e dell’approvvigionamento alimentare di qualità.

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Marchi locali di qualità

Il meglio delle singole aree della Slovenia è unito da marchi locali di qualità e autenticità e scegliendoli contribuite alla sostenibilità. I marchi, che oltre alle prelibatezze culinarie includono in molte località artigianato, esperienze culinarie, eventi e fornitori, sono una garanzia che un determinato prodotto è preparato con ingredienti locali, realizzati da gente del posto, e che riflette la tradizione locale e la creatività delle persone di una determinata destinazione. Le specialità locali segnalate si possono trovare negli angoli di vendita dei centri di informazione turistica e direttamente presso i fornitori.

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Fornitori che puntano molto sulla sostenibilità

Non solo le destinazioni, ma anche i singoli fornitori optano sempre più per un approccio sostenibile. Gli ingredienti locali sono diventati un “must” che viene sempre più seguito nelle cucine dei ristoranti e delle trattorie slovene. Molti chef hanno svecchiato le ricette delle nonne e hanno aggiunto un tocco della loro audacia giovanile. Responsabilità e gusto si fondono in una sinfonia unica su un piatto.

 

Ordinate la vostra porzione di sostenibilità

Quando scoprirete tutti i dolci della cucina slovena, vi renderete conto di quanto sia fortemente legata alla natura. Come ogni boccone racconta la sua storia di tradizione e innovazione slovena e risveglia i vostri sensi.

Slovenia = il paese della cucina sostenibile

Conoscete le 6 caratteristiche della Slovenia grazie alle quali è sempre più conosciuta in tutto il mondo come paese della cucina sostenibile. Date un’occhiata ai ristoranti che hanno ottenuto un prestigioso riconoscimento Michelin per la sostenibilità o uno degli altri certificati verdi. 

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I migliori chef sloveni che impressionano il pubblico mondiale

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Scoprite le star della gastronomia slovena, che vanno al di là del loro riconoscimento ottenuto e ispirano i buongustai di tutto il mondo con la loro creatività. Sebbene ogni chef abbia le proprie carte vincenti nascoste, possiamo confidarvi che tutti si affidano ai migliori ingredienti locali dell’ambiente in cui operano.

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Ordinate il meglio dalla Slovenia

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Se siete tentati di sentire nella vostra cucina una fragranza slovena, potete ordinare le migliori prelibatezze anche online. Indipendentemente dal fatto che siate tentati dai capolavori gastronomici, dai vini sloveni selezionati o dalle autentiche prelibatezze locali, si troverà sicuramente qualcosa per i vostri gusti.

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La tradizione della produzione vinicola in Slovenia

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La Slovenia ha tre regioni vinicole in cui nascono i migliori vini sloveni. Ognuna ha il suo carattere e le sue specialità enologiche che la caratterizzano. Un capitolo speciale sono i vini sostenibili che sono creati dalla natura stessa con un minimo aiuto da parte dell’uomo.

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Agriturismi con un’anima verde

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Gli agriturismi sloveni sono noti per il loro ordine, l’ospitalità dei padroni di casa e il cibo eccellente che dall’orto arriva direttamente nei piatti. Alcuni di loro raccontano storie verdi molto speciali. Ascoltateli!

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In Slovenia si mangia bene

Anche gli uccellini lo sanno che in Slovenia si mangia bene. Se non ci credete, provate voi stessi. Vi leccherete i baffi sia per la cucina tradizionale che per i capolavori dei migliori chef sloveni. Perché ci affidiamo ai sapori genuini, come quelli creati dalla natura.

Locale e usuale

Venite a conoscere la dieta consueta degli sloveni nei giorni feriali e durante le feste e scoprite dove ottengono gli ingredienti per il loro menù e dove potete provarli anche voi.

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Dove mangiare

Locale e cosmopolita – scegliete il vostro ambiente e il menù in Slovenia.

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Il top per i buongustai

Scoprite perché la Slovenia sta diventando una destinazione sempre più popolare per i buongustai.

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Dove trovare prodotti freschi fatti in casa?

Assaggiate i nobili frutti della terra slovena e i gustosi prodotti delle fattorie slovene.

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