Vai al contenuto Indice del sito
Storie dalla Slovenia

Destinazioni gastronomiche slovene che respirano in verde

In Slovenia, sostenibilità e gastronomia vanno a braccetto. Scoprite le destinazioni in cui si affidano particolarmente per la gastronomia sostenibile.

Piaceri gourmet responsabili nelle destinazioni Slovenia Green

Il gruppo di destinazioni che possono fregiarsi del marchio sostenibile Slovenia Green cresce di anno in anno. Attualmente conta quasi 60 membri che hanno a cuore il loro ambiente, la tradizione locale e il futuro verde.

Alcune delle destinazioni certificate hanno fatto un ulteriore passo avanti e hanno deciso di prestare particolare attenzione all’integrazione di pratiche gastronomiche sostenibili. Sono impegnati nei principi fondamentali della cucina sostenibile.

gastronomske zelene destinacije

5 linee guida seguite dalle destinazioni gastronomiche sostenibili

Le destinazioni che hanno scelto di puntare sulla gastronomia sostenibile seguono determinati criteri che ne garantiscono il funzionamento sostenibile.

La destinazione ha un approccio olistico con la gastronomia e ha un marchio consolidato di qualità locale o un sistema di controllo di qualità simile.

La destinazione collega i fornitori di servizi di ristorazione con i coltivatori e i trasformatori locali e incoraggia l’uso di cibi stagionali e locali, sostenendo così le filiere corte.

La destinazione organizza vari eventi e manifestazioni in cui mette in evidenza la gastronomia sostenibile.

La destinazione sviluppa e promuove esperienze gastronomiche.

La destinazione sensibilizza attivamente i suoi visitatori e i residenti sulle specialità gastronomiche locali e sui principi della gastronomia sostenibile.

Destinazioni impegnate nella gastronomia sostenibile

Sempre più destinazioni slovene stanno sviluppando la loro offerta gastronomica in modo strategico e con attenzione alle esigenze dell’ambiente naturale. Date un’occhiata ai pionieri dello sviluppo della gastronomia sostenibile sul nostro territorio.

Salta il carosello

Radovljica

Radovljica

L'autentica e dolce Radovljica affascina con uno dei centri storici medievali più belli, l’ambiente verde, la ricca tradizione della forgiatura e dell’apicoltura e il più grande festival della cioccolata in Slovenia.

Di più

Bohinj

Bohinj

La posizione predominante nel Parco nazionale del Triglav, la ricca tradizione e i sapori pieni della natura impongono agli abitanti di Bohinj una grande responsabilità per preservare tutto questo. E la gente di Bohinj ci sta riuscendo benissimo, come...

Di più

Ajdovščina (Aidussina)

La città, fondata tra i resti delle mura antiche, con un'anima impulsiva e creativa.

Bela krajina

Bela krajina

Nella terra lungo il fiume Kolpa si fondono vari mondi culturali che potete assaporare o vivere attraverso il ricco patrimonio culturale.

Di più

Laško

Laško

Da qualunque parte vi giriate, le storie verdi vi accompagneranno a Laško. Nella confluenza del benessere si intrecciano le acque salutari e la ricca tradizione dei birrifici e dell’apicoltura.

Di più

Krško

Krško

Krško è sicuramente una destinazione dove vorranno fermarsi i buongustai. Le prelibatezze dei campi, dei vigneti e dei frutteti, dei boschi e dei prati si combinano perfettamente con la creatività giovanile in un viaggio gastronomico indimenticabile.

Di più (apri in una nuova finestra)

Celje

Celje

Celje vanta una vera foresta cittadina al cui interno si trova la più grande casa sull’albero slovena che realizza i sogni dei bambini.

Di più (apri in una nuova finestra)

Vipava

Vipava

La città con la straordinaria sorgente a forma di delta del fiume Vipava vanta una ricca storia, varietà autoctone di vino e le esperienze straordinarie della natura tutti i giorni all’anno.

Di più (apri in una nuova finestra)

Marchi locali di qualità

Il meglio delle singole aree della Slovenia è unito da marchi locali di qualità e autenticità e scegliendoli contribuite alla sostenibilità. I marchi, che oltre alle prelibatezze culinarie includono in molte località artigianato, esperienze culinarie, eventi e fornitori, sono una garanzia che un determinato prodotto è preparato con ingredienti locali, realizzati da gente del posto, e che riflette la tradizione locale e la creatività delle persone di una determinata destinazione. Le specialità locali segnalate si possono trovare negli angoli di vendita dei centri di informazione turistica e direttamente presso i fornitori.

Esplora

Fornitori che puntano molto sulla sostenibilità

Non solo le destinazioni, ma anche i singoli fornitori optano sempre più per un approccio sostenibile. Gli ingredienti locali sono diventati un “must” che viene sempre più seguito nelle cucine dei ristoranti e delle trattorie slovene. Molti chef hanno svecchiato le ricette delle nonne e hanno aggiunto un tocco della loro audacia giovanile. Responsabilità e gusto si fondono in una sinfonia unica su un piatto.

Esplora

Ordinate la vostra porzione di sostenibilità

Quando scoprirete tutti i dolci della cucina slovena, vi renderete conto di quanto sia fortemente legata alla natura. Come ogni boccone racconta la sua storia di tradizione e innovazione slovena e risveglia i vostri sensi.

Slovenia = il paese della cucina sostenibile

Conoscete le 6 caratteristiche della Slovenia grazie alle quali è sempre più conosciuta in tutto il mondo come paese della cucina sostenibile. Date un’occhiata ai ristoranti che hanno ottenuto un prestigioso riconoscimento Michelin per la sostenibilità o uno degli altri certificati verdi.

Di più su: Slovenia = il paese della cucina sostenibile

Desidero ricevere la newsletter

Restate informati sulle vacanze in Slovenia, le offerte di stagione, gli eventi attuali, le opportunità per escursioni e viaggi. Inserite un pezzo della verde Slovenia nella vostra casella di posta elettronica.

Condividi con gli amici

ALMA,<br>la guida virtuale
Quale angolo della Slovenia vorreste esplorare? Rispondi ad Alma