Per viticoltori e vinificatori, l'autunno è il più allegro periodo dell'anno, poiché festeggiano la nuova annata del vino. Dalle vendemmie fino a San Martino, nei vigneti e nelle cantine regna un'atmosfera speciale, che vale la pena sperimentare. L'apice è rappresentato dalle diverse feste di San Martino, alle quali in compagnia scelta e con piatti tradizionali potete brindare con del vino novello. Potete viverle in quasi tutte le parti della Slovenia, ma le più autentiche si trovano nelle regioni vinicole slovene.
Vi invitiamo di trascorrere la più coinvolgente atmosfera slovena festiva autunnale in una delle destinazioni vinicole, guidate dalla coscienza dell'importanza dell'azione verde e sostenibile nel settore turistico, le quali hanno ottenuto il marchio nazionale Slovenia Green.
La città di Ptuj è circondata dalle estese colline di Haloze e Slovenske gorice, dove nei vigneti verdi nascono i sapori nobili dei vini. Da oltre 700 anni, i vini di quest'area sono conservati nella Cantina vinicola di Ptuj (Ptujska vinska klet), considerata la cantina più antica della Slovenia. Qui si trova anche l'annata slovena più antica “Zlata trta” (“Vite aurea”) che risale al 1917. Qualora v’interessino i gusti dei vini giovani di Ptuj, partecipate alla festa di San Martino nel centro di Ptuj.
La Valle del Vipava scrive una storia speciale, legata alle attività nella natura e alla ricca gastronomia. Lo sapete che qui cresce la maggior parte delle varietà di viti slovene autoctone? Conoscete la pinela, il zelen, la klarnica? Scoprite i vini autoctoni e altri vini della Valle del Vipava alle feste di San Martino lungo la valle e a Nova Gorica. La prima domenica successiva, a San Martino, invece potete unirvi agli escursionisti e scoprire i fascini della natura di Vipava e della culinaria nell'escursione sulle orme di Matija Vertovec - Pohod po Vertovčevih poteh.
Sul delicato suolo carsico, dove l'armonia tra l'uomo e la natura è particolarmente manifesta, dalla terra avara nascono i gusti pieni dei vini e degli altri prodotti. Nel regno del teran (terrano), il famoso vino carsico dal colore rosso rubino, trascorrete San Martino in buona compagnia. Fate un giro tra le cantine e gli agriturismi lungo la Strada del vino del Carso con pullman speciali e fate una sosta a Sežana e a Štanjel.
Vivete i fascini dell'autunno in Bela krajina, il paese imprigionato tra i verdi fiumi Kolpa e Lahinja. Il paesaggio fertile, cosparso di vigneti e campi, in questa stagione dell'anno offre una nuova annata di prodotti agricoli e del vino. Se volete assaporare cosa è cresciuto sulla terra della Bela Krajina e che gusto hanno il vino novello Metliška črnina, Belokranjec e altri vini locali, a novembre visitate Semič, dove organizzano la festa dell'autunno e di San Martino.
L'entroterra di Capodistria è il mondo del refosco e della malvasia. Nelle cantine vinicole situate sia nella città sia nei caratteristici paesini istriani, il mosto sta già aspettando di diventare il vino novello a San Martino. Vorreste assaggiarlo? Visitate le colline di Šavrini, piene di storie interessanti e dei tesori naturali e culturali, sedetevi a tavola con la gente del posto e divertitevi al banchetto di San Martino. Nella città di Koper-Capodistria potete partecipare a una serie di eventi di San Martino che durano diversi giorni.
Scoprite l'idillio delle colline vinicole della Dolenjska, dove tra i vigneti estesi si trovano le “zidanice”, casette speciali con cantine vinicole, l'orgoglio di ogni abitante della Dolenjska. Qui è di casa il cviček, un vino speciale a basso contenuto di alcol e con effetti benefici sulla salute persino in quantità modeste. La nascita del giovane cviček e degli altri vini della regione Dolenjska si può salutare alla grande festa di San Martino della Dolenjska (Veliko Dolenjsko martinovanje), organizzata a Novo mesto.
In Slovenia ci sono ancora molte altre occasioni per vivere una vera atmosfera di San Martino. Unitevi alle principali feste pubbliche di San Martino per le piazze e le vie delle città.
L'atmosfera festiva alla trasformazione del mosto in vino novello si può vivere sia in diverse manifestazioni pubbliche, che nell'atmosfera più intima delle cantine vinicole, agriturismi o trattorie. Ma potete crearvi la festa di San Martino anche da soli.
Brindate al vino novello in Slovenia!
Dove degustare il vino di tre regioni vinicole slovene?
Nella Slovenia dei vini c’è la possibilità di brindare con un buon vino in tutte le stagioni dell’anno. Visitate anche le feste tipiche del vino!
Venite a conoscere la dieta consueta degli sloveni nei giorni feriali e durante le feste e scoprite dove ottengono gli ingredienti per il loro menù e dove potete provarli anche voi.
Sorprendete i vostri ospiti con un ottimo banchetto di San Martino seguendo le ricette di Ana Roš!
La Slovenia ti invita con eccellenti esperienze enologiche e uniche nel loro genere.
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