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La giornata di San Martino, gioia per la nuova annata del vino

Brindate al vino novello in Slovenia!

Festa dell'autunno fertile

La festa più diffusa in Slovenia, legata al vino e alla cultura del vino, è la festa di San Martino. La festeggiamo l'11 di novembre e ancora per tutta la settimana o persino per due settimane. Dalle altre parti d'Europa non potrete sperimentare dei festeggiamenti autunnali così intensi, per questo motivo vi consigliamo di visitare una delle grandi feste di San Martino. Per una vera esperienza di San Martino, di questa grande festa, conviene recarsi nel posto, da dove proviene il vino – tra le vigne. Le feste di San Martino non si svolgono soltanto nelle regioni slovene vinicole, ma dappertutto, dal Mediterraneo fino alle pianure pannoniche.

Un gruppo di quattro persone in una cantina rustica, impegnate in una degustazione. Un uomo versa del vino rosso da una botte in un bicchiere.

Quando dal mosto nasce il vino

Le origini della festa di San Martino, risalirebbero alla festa celtica in omaggio alla fertilità del periodo autunnale, presente nei campi e nei vitigni. San Martino, vescovo di Tours in Francia di origini ungheresi, pareva il successore e il patrono più adatto di questa importante stagione. La gioia quando dal mosto nasce il vino vero, in Slovenia è imparagonabile a qualsiasi altra festa. Quasi uno sloveno su sette è viticoltore, e non è una coincidenza che tutte le più grandi soap opere televisive slovene siano legate proprio alle dinastie dei viticoltori.

Un gruppo di sei persone sedute attorno a un tavolo rustico in legno che brindano con bicchieri di vino rosso.

San Martino profuma di vino e di altre bontà

Oltre alla festa per la nuova annata del vino, alla festa di San Martino si preparano anche i piatti tipici, tra i quali oltre all'altro pollame, i piatti più caratteristici sono l'oca o l'anatra arrosto con tagliatelle non lievitate (mlinci) e cavolo rosso stufato. Troverete i menù di San Martino nella gran parte dei ristoranti in Slovenia. Tra i piatti immancabili potrete assaggiare anche le focacce, le potizze e le altre bontà dolci.

Festa di San Martino con una stella Michelin – banchetto originale con la ricetta interpretata da Tomaž Kavčič

Alla festa di San Martino è associato un banchetto tradizionale che però si può preparare anche in un modo più moderno e innovativo. Questa volta abbiamo contattato lo chef Tomaž Kavčič della Gostilna pri Lojzetu presso il castello di Zemono che può fregiarsi di una stella Michelin. Tomaž ci ha affidato la sua ricetta innovativa per la festa di Martino nello stile di Zemono.

Preparate il banchetto di San Martino in stile Michelin

Le più grandi feste di San Martino in Slovenia

Dato che, secondo le vecchie abitudini, per San Martino il mosto si trasforma in vino, in quel giorno viene battezzato in tutta la Slovenia e si preparano grandi feste di San Martino all’aperto. Date un’occhiata ad alcune delle più grandi feste di San Martino che vale proprio la pena visitare.

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Storie del vino in Slovenia

La coltura dei vinificatori e viticoltori slovena, è rappresentata dalle tre regioni vinicole con 9 comprensori vinicoli. Le prime testimonianze scritte relative alla viticoltura nel territorio dell'attuale Slovenia risalgono al terzo secolo avanti Cristo. Da quei tempi in questo territorio si producono molti vini d'eccellenza. Alcuni viticoltori sloveni conquistano i premi e i riconoscimenti più prestigiosi nelle valutazioni mondiali. La particolarità della viticoltura e della vinificazione slovena, sono anche alcune varietà autoctone d'uva e di vino. Tra queste si trovano i due casi molto speciali, kraški teran (il Terrano del Carso) e dolenjski cviček, oltre ad essi sono presenti anche lo zelén, la pinela, la grganja, la klarnica ed altri. Ne avete già assaggiati? La festa di San Martino è un'ottima occasione per provarli.

Scoprite i vini sloveni

 

 

Dove puoi provare i vini sloveni?

Durante il periodo di San Martino, quasi ovunque in Slovenia incontrerai posti dove provare il vino novello. Oltre a degustare la nuova annata nei ristoranti, nelle trattorie, nelle enoteche e durante i festeggiamenti organizzati di San Martino, puoi gustare i nuovi vini in diversi modi.

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Un brindisi nelle zidanice

Le zidanice sono delle deliziose casette che si ergono sopra i vigneti nella regione di Dolenjska e in Bela Krajina. La gente del posto sarà orgogliosa di offrirti i loro vini nelle rispettive cantine....

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Feste di San Martino

Ovunque in Slovenia c’è qualche evento interessante nel periodo di San Martino. Scopri dove puoi brindare con il vino novello.



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11nov

Alla celebrazione della Festa di San Martino di Maribor partecipano fino a 20.000 persone.

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Festa di San Martino

Maribor Gratis
07nov-08nov

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La Festa di San Martino a Šmartno

Šmartno
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La festa di San Martino, la festa più grande del generoso autunno

Scoprite la tradizione del vino e della viticoltura durante i festeggiamenti di San Martino. Una settimana o due nel mese di novembre, sono interamente prenotate per la gioia al momento della nuova annata del vino. La Slovenia è l'Europa nel suo piccolo.

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