Nabrusite brbončice za obisk Evropskega simpozija hrane

European Food Summit je dogodek, ki širi zavedanje o globalnih vplivih hrane. Po izredno uspešnem premiernem dogodku v letu 2019 organizatorji s še večjim zanosom na simpozijskem odru združujejo velike ume iz celega sveta, ki razumejo pomen in moč hrane v njeni celoti. S svojimi zgodbami navdihujejo in spodbujajo k naprednemu razmišljanju in delovanju za boljšo in trajnostno prihodnost.

 

 

V treh zaporednih dneh med 28. in 30. marcem se bodo zvrstili številni dogodki, kot so kulinarični pohodi in doživljajske večerje (med njimi bo tudi zgodovinska premiera vrhunskega gastronomskega doživetja). Zadnji dan bo pika na i strokovni simpozij za zainteresirano javnost pod vodstvom Ane Roš, v letu 2017 odlikovane z nazivom Najboljša chefinja na svetu, in Andree Petrinija, enega ključnih akterjev številnih odmevnih kulinaričnih projektov, ki spada med najvplivnejše osebe v svetovni gastronomiji.

 

 

Na simpoziju bodo nastopili številni tuji govorci:

  • svetovno znani kuharski mojstri, ki postavljajo mednarodne kulinarične, pa tudi trajnostne trende v gastronomiji (Juan Roca, Alberto Landgraf, Nicolai Nørregaard, Colombe Saint-Pierre, Vladimir Mukhin),
  • publicisti in aktivisti za ohranitev lokalne samooskrbe, enakopravnost med spoloma, humane delovne pogoje (Lisa Abend, Maria Canabal, John Lanchester, Marie-Claude Lortie, Nicholas Gill, Ryan King),
  • naravne vinarke (Ketevan Berishvili, Sylvie Augereau).

Več o govorcih, programu simpozija in prijavah na dogodke na uradni spletni strani dogodka.

Uradna spletna stran EFS 2020 

European Food Summit ponuja kritičen vpogled v prihodnost človeštva in dokazuje, da si Slovenija zasluži prestižni naziv Evropska gastronomska regija 2021. Zato se prijavite in dokažite, da je dobra hrana več kot le stvar dobrega okusa.

Več 

Izjemne in navdihujoče kulinarične zgodbe

V partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo (STO) in Turizmom Ljubljana se Evropski simpozij hrane odvija v zeleni Sloveniji, na križišču evropskih geografij in kultur. Zavezan je k poslanstvu postati najpomembnejši evropski gastronomski dogodek in edinstvena platforma, ki soustvarja trajnostno prihodnost Evrope.

Med 28. in 30. marcem 2020 bomo priča izjemnemu programu z navdihujočimi kulinaričnimi zgodbami. Presežki v kulinariki, ki izza mize problematizirajo naše prehranjevalne navade, puščajo nezamenljiv pečat družbene odgovornosti. Saj užitek razvajanja brbončic prej ali slej mine, prijeten pookus trajnostne kuhinje pa ostane in spreminja svet na bolje. 

 

Pisana paleta dogodkov za vsak okus

Oglejte si pester program dogodkov in aktivnosti v okviru European Food Summit.

Sobota, 28.marec 2020

 

Gourmet Ljubljana Crawl

12.00 - 17.00 | LJUBLJANSKE GALERIJE IN MUZEJI

Doživetje kulinarike, kulture in arhitekture našega glavnega mesta na enem krožniku. Podajte se na edinstveno kulinarično raziskovanje po kulturnih hramih in znamenitostih Ljubljane. Slovenski chefi bodo na različnih postojankah, ob izbrani vinski spremljavi slovenskih vinarjev, pripravili vrhunske avtorske jedi iz lokalnih sestavin.

Vstopnice so na voljo na uradni spletni strani dogodka. 

Odprta kuhna: Posebna edicija

10.00 - 21.00 | KRIŽANKE in TRG FRANCOSKE REVOLUCIJE

Posebna edicija najbolj priljubljene kulinarične tržnice na sončni strani Alp, Odprte kuhne, bo gostila izbrane slovenske restavracije, katerih chefi bodo predstavili tudi svoje lokalne pridelovalce in dobavitelje. Dobro sodelovanje in kakovostne sestavine dokazano zagotavljajo božanske okuse. Vse skupaj bo začinjeno z vrhunskimi slovenskimi vini, džini in kraft pivi. 

Vstop na dogodek je prost.

 

 

Doživljajska večerja

20.00 - 23.00 | DVORANA TABOR, LJUBLJANA

Tukaj se piše zgodovina slovenska gastronomije, kajti ravno v času Evropskega simpozija hrane se bo premierno v zgodovini združila ustvarjalna energija najvišje uvrščenih  slovenskih restavracij v prvem Michelinovem kulinaričnem vodniku za Slovenijo. Pisala se bo prihodnost okusov, doživljanje še nedoživetega, okušanje še neokušenega in spoznavanje še nepoznanega.

Vstopnice za dogodek so na voljo le v paketu na uradni spletni strani dogodka.

Nedelja, 29.marec 2020

 

I FEEL SLOVENIJA gastronomski izleti

10.30 - 17.00 | PO SLOVENIJI

Slovenija je butična država, prepredena z neokrnjeno naravo, ki na zemljevidu izstopa z buhtečo zeleno barvo. In v tej zeleni kulisi se nahaja veliko skritih kotičkov, kjer se pišejo unikatne zgodbe svetovnega merila. Na I FEEL SLOVENIA izletih odpiramo vrata v zgodbe navdihujočih posameznikov, ki premikajo meje v svetu gastronomije.

Izleti so na voljo samo za povabljene goste.

Večerja ljubljanskih chefovskih tandemov

19.00 | LJUBLJANSKE RESTAVRACIJE

Najboljši ljubljanski chefi bodo tokrat združili moči in svoje duše izlili v prvinske kreacije na krožnikih. V različnih ljubljanskih restavracijah vam bodo pripravili edinstvene menije, na katerih bodo kraljevale lokalne sestavine.

Vstopnice so na voljo na uradni spletni strani dogodka.

 

Ponedeljek, 30.marec 2020

 

Strokovni simpozij

8.00 - 17.00 | LJUBLJANSKA FILHARMONIJA

Evropski simpozij hrane je več kot le vrhunski kulinarični dogodek. Njegov ključni namen je širjenje zavedanja o globalnih vplivih hrane. Na celodnevnem simpoziju bodo vrhunski chefi, strokovnjaki, pisatelji, novinarji in drugi vplivni posamezniki skozi svoje zgodbe navdihovali  in spodbujali k naprednemu razmišljanju in delovanju v prid boljše in trajnostne prihodnosti. Simpozij je namenjen prav vsakemu, ne glede na poklic, izkušnje ali interese.

Vstopnice so na voljo na uradni spletni strani dogodka.

»Bolj kot smo trajnostni, bolj smo zdravi. Bolj kot smo človeški, bolje je. Kajti kuhati pomeni skrbeti.« 

Chef Joan Roca, nosilec 3 Michelinovih zvezdic in eden od govorcev na simpoziju

Država z neverjetno gastronomsko in vinsko ponudbo  

V Sloveniji gre ljubezen skozi želodec. Različne okuse in jedi lahko spoznavate v kar 24 gastronomskih pokrajinah in treh vinorodnih deželah. Slovenske mize že od nekdaj bogatijo tudi lokalne mineralne vode, v zadnjem času pa tudi zanimiva piva slovenskih butičnih pivovarn. 

Slovenija navdušuje s svojimi gastronomskimi presežki ter zavezo k trajnostnemu razvoju in z izvedbo vseh aktivnosti v zvezi z njim. Proizvodnja hrane je v Sloveniji na visokem kakovostnem nivoju, Slovenci naše goste navdušujemo z izjemnim ponosom, strastjo in spoštljivim ravnanju z okoljem. 

V letu 2018 je Sloveniji poleg naziva Evropska gastronomska regija 2021 prvič dobila svojo izdajo vodnika Gault & Millau, enega od treh najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije. V njem je mesto dobilo kar 130 restavracij, med njimi je šest restavracij dobilo štiri kuharske kape, dve izmed njih sta dobili visoko oceno - 17,5 točk od 20 možnih.

Ob rednih nagradah, ki jih v mednarodnem merilu prejemajo slovenski kuharski mojstri ter vinarji, ni dvoma, da je Slovenija trenutno najbolj vroča gurmanska destinacija v Evropi.

Okusi Slovenije

Ne glede na to, kje se odločite jesti, povprašajte po slovenskih vinih, pivu, vodi, sokovih in drugih slovenskih odličnostih. Če lahko, obiščite najboljše slovenske chefe in ne pozabite, da so slovenske dobrote tudi odličen spominek!

Gastronomija

Okusi Slovenije so okusi različnih pokrajin.

Gastronomija

Več

Top slovenske gostilne po izboru Gault & Millau

Šesterica slovenskih restavracij s štirimi kuharskimi kapami.

Top slovenske gostilne po izboru Gault & Millau

Več

Evropski simpozij hrane – korak k trajnostni gastronomiji

Pozor! Sveže, lokalno, trajnostno – prihaja čas slovenske gastronomije.

Evropski simpozij hrane – korak k trajnostni gastronomiji

Več

Največji gastronomski dogodki v Sloveniji

Okusite Slovenijo na številnih gastronomskih festivalih in dogodkih.

Največji gastronomski dogodki v Sloveniji

Več

Top za gurmane

Ustvarjalci nove slovenske kuhinje

Top za gurmane

Več

Gastronomski užitki na letnih vrtovih in terasah

Posedite in uživajte v jedi na najlepših letnih vrtovih in terasah slovenskih restavracij!

Gastronomski užitki na letnih vrtovih in terasah

Več

Sveže in domače na vašem krožniku

Okusite žlahtne darove slovenske zemlje in okusne pridelke slovenskih kmetij.

Sveže in domače na vašem krožniku

Več

Najboljše vinske zgodbe in doživetja

Slovenija vabi z izvrstnimi in unikatnimi vinskimi doživetji.

Najboljše vinske zgodbe in doživetja

Več

 Partnerji projekta

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji

Dodaj med priljubljene Deli na Facebooku Deli na Twitterju Deli na LinkedInu Deli na Pinterestu Deli na Vkontakte Pošlji prijatelju