EUROPEAN FOOD SUMMMIT 2020

Nabrusite brbončice za obisk Evropskega simpozija hrane

European Food Summit je dogodek, ki širi zavedanje o globalnih vplivih hrane. Po izredno uspešnem premiernem dogodku v letu 2019 organizatorji s še večjim zanosom na simpozijskem odru združujejo velike ume iz celega sveta, ki razumejo pomen in moč hrane v njeni celoti. S svojimi zgodbami navdihujejo in spodbujajo k naprednemu razmišljanju in delovanju za boljšo in trajnostno prihodnost.

V treh zaporednih dneh med 28. in 30. marcem se bodo zvrstili številni dogodki, kot so kulinarični pohodi in doživljajske večerje (med njimi bo tudi zgodovinska premiera vrhunskega gastronomskega doživetja). Zadnji dan bo pika na i strokovni simpozij za zainteresirano javnost pod vodstvom Ane Roš, v letu 2017 odlikovane z nazivom Najboljša chefinja na svetu, in Andree Petrinija, enega ključnih akterjev številnih odmevnih kulinaričnih projektov, ki spada med najvplivnejše osebe v svetovni gastronomiji.

Na simpoziju bodo nastopili številni tuji govorci:

• svetovno znani kuharski mojstri, ki postavljajo mednarodne kulinarične, pa tudi trajnostne trende v gastronomiji (Juan Roca, Alberto Landgraf, Nicolai Nørregaard, Colombe Saint-Pierre, Vladimir Mukhin),
• publicisti in aktivisti za ohranitev lokalne samooskrbe, enakopravnost med spoloma, humane delovne pogoje (Lisa Abend, Maria Canabal, John Lanchester, Marie-Claude Lortie, Nicholas Gill, Ryan King),
• naravne vinarke (Ketevan Berishvili, Sylvie Augereau).

Več o govorcih, programu simpozija in prijavah na dogodke na uradni spletni strani dogodka.

Uradna spletna stran EFS 2020 

European Food Summit ponuja kritičen vpogled v prihodnost človeštva in dokazuje, da si Slovenija zasluži prestižni naziv Evropska gastronomska regija 2021. Zato se prijavite in dokažite, da je dobra hrana več kot le stvar dobrega okusa.

Več 

Izjemne in navdihujoče kulinarične zgodbe

V partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo (STO) in Turizmom Ljubljana se Evropski simpozij hrane odvija v zeleni Sloveniji, na križišču evropskih geografij in kultur. Zavezan je k poslanstvu postati najpomembnejši evropski gastronomski dogodek in edinstvena platforma, ki soustvarja trajnostno prihodnost Evrope.

Med 28. in 30. marcem 2020 bomo priča izjemnemu programu z navdihujočimi kulinaričnimi zgodbami. Presežki v kulinariki, ki izza mize problematizirajo naše prehranjevalne navade, puščajo nezamenljiv pečat družbene odgovornosti. Saj užitek razvajanja brbončic prej ali slej mine, prijeten pookus trajnostne kuhinje pa ostane in spreminja svet na bolje. 

»Bolj kot smo trajnostni, bolj smo zdravi. Bolj kot smo človeški, bolje je. Kajti kuhati pomeni skrbeti.« 

Chef Joan Roca, nosilec 3 Michelinovih zvezdic in eden od govorcev na simpoziju

Država z neverjetno gastronomsko in vinsko ponudbo  

V Sloveniji gre ljubezen skozi želodec. Različne okuse in jedi lahko spoznavate v kar 24 gastronomskih pokrajinah in treh vinorodnih deželah. Slovenske mize že od nekdaj bogatijo tudi lokalne mineralne vode, v zadnjem času pa tudi zanimiva piva slovenskih butičnih pivovarn. 

Slovenija navdušuje s svojimi gastronomskimi presežki ter zavezo k trajnostnemu razvoju in z izvedbo vseh aktivnosti v zvezi z njim. Proizvodnja hrane je v Sloveniji na visokem kakovostnem nivoju, Slovenci naše goste navdušujemo z izjemnim ponosom, strastjo in spoštljivim ravnanju z okoljem. 

V letu 2018 je Sloveniji poleg naziva Evropska gastronomska regija 2021 prvič dobila svojo izdajo vodnika Gault & Millau, enega od treh najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije. V njem je mesto dobilo kar 130 restavracij, med njimi je šest restavracij dobilo štiri kuharske kape, dve izmed njih sta dobili visoko oceno - 17,5 točk od 20 možnih.

Ob rednih nagradah, ki jih v mednarodnem merilu prejemajo slovenski kuharski mojstri ter vinarji, ni dvoma, da je Slovenija trenutno najbolj vroča gurmanska destinacija v Evropi.

 Partnerji projekta