Haloška gibanica

Ingredienti:

Pasta lievitata

• 500 g farina, metà di grano duro, metà di grano tenero
• 30 g di lievito
• 10 g di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1-2 uova
• 40 g di burro

• 2,5 dcl di latte

Ripieno

• 1 kg di ricotta
• 2 dcl di panna acida
• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 80 g di semolino di grano scottato

• cannella

Glassa

• 2 dcl di panna acida

• 2 uova

Preparazione

Dagli ingredienti per la pasta lievitata impastiamo la pasta mediamente morbida e la lasciamo lievitare. Stendiamo con il mattarello la pasta quando è lievitata e la mettiamo nello stampo rotondo in ceramica inoliato o nella teglia. La riempiamo con il ripieno di ricotta, sopra versiamo la glassa di panna e cuociamo. La gibanica si serve ancora calda.

Con lo sfondo della città slovena più antica, circondata dalle colline vinicole, assaggiate la ricchezza e la varietà delle specialità culinarie locali, preparate con il cuore secondo le antiche ricette tradizionali con un tocco di ospitalità moderna. Potete arricchire i sapori raffinati con i vini unici, provenienti dal distretto Haloze e Slovenske Gorice.

Scopriteli

Godetevi ogni boccone

Assaporate la Slovenia! Concedetevi le coccole gastronomiche della cucina slovena tradizionale e moderna. Venite a conoscere anche le altre prelibatezze al miele e rilassatevi con un'esperienza al miele.