Ingredienti:
Impasto
500 gr di farina di grano saraceno
500 ml di acqua bollente salata
500 gr di farina di frumento
4 - 6 g di lievito
1 cucchiaio di zucchero (per il lievito)
latte q. b. (100 – 200 ml)
Ripieno
500 gr di noci tritate
250 ml di miele
Preparazione
Far bollire la farina di grano saraceno e mescolare bene. Far raffreddare il tutto e aggiungervi la farina di frumento, il lievito e latte quanto basta. Formare un impasto morbido e lasciarlo lievitare. Con l’aiuto di un mestolo o un cucchiaio, versare l'impasto in una teglia unta. Cospargere abbondantemente con le noci, versare sopra il miele caldo e coprire con un altro strato di impasto. Ripetere quest’operazione almeno tre volte. L’ultimo strato deve essere l’impasto. Lasciar lievitare e cuocere in forno per circa 60 minuti a 190 °C.
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