Ingredienti:
Impasto per mlinci e per copertura
scorza di limone, un po’ di rum
Formaggio di uovo – ripieno
cannella e chiodi di garofano
Preparazione
Facciamo un impasto liscio e malleabile e lo lasciamo crescere. Lo dividiamo in parti uguali per i mlinci e un po di più per l'avba - copertura. Cuociamo i mlinci.
Sbattiamo l'uovo, aggiungiamo i panini semel tagliati a dadini e il latte e li facciamo dorare. Aggiungiamo le noci e prepariamo il ripieno.
Mattarelliamo l'impasto per la copertura – avba ha i pezzi un po' più grandi rispetto a quelli dei mlinci, poiché con essa dobbiamo coprire tutti i mlinci. Per primo spalmiamo il ripieno sulla parte inferiore e poi cominciamo a »costruire« la potica, finché non consumiamo tutti i mlinci. Quando la potica è costruita, la spalmiamo con l'uovo e cuociamo al forno per circa 45 - 60 minuti.
Tagliamo la potica di mlinci e la mangiamo il giorno dopo.
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