Les histoires de la gastronomie slovène écrites par le Guide Michelin

Les merveilleuses saveurs de la cuisine subméditerranéenne

Découvrez le merveilleux jeu de saveurs de la cuisine subméditerranéenne à l’hôtel Jožef et au restaurant familial Ruj. Dégustez les traditionnels žlikrofi d’Idrija, combinés de manière spéciale, et d’autres saveurs typiques d’Idrija.

Cuisine raffinée avec vue imprenable

Le joyau alpin de Bled ne séduit pas seulement par son aspect idyllique, mais aussi par sa grande cuisine gastronomique. Vérifiez par vous-même dans les restaurants de l’Hotel Triglav et du Grand Hotel Toplice.

Expérience gastronomique à Maribor, ville des plus vieilles vignes du monde

Votre visite de Maribor mérite largement d’être agrémentée par un déjeuner ou un cocktail sur la terrasse de la ville (City terasa), ou en visitant la première école de restauration Sedem, où les futurs talents innovants de la cuisine sont formés.

JB Restavracija – où l'avant-gardisme finit par vous sembler normal

L'ambiance du restaurant situé sous le toit d’un immeuble réalisé par Plečnik, dans le centre de Ljubljana, résume la touche visionnaire de l'architecte et se marie parfaitement avec la cuisine moderne et créative du chef Janez Bratovž.

Les chefs-d'œuvre culinaires de Kranjska Gora reflètent les saveurs des Alpes

À Kranjska Gora, le décor grandiose des montagnes est progressivement complété par une forte composante gastronomique, comme en témoignent également les deux restaurants récompensés par Michelin qui ont apporté une nouvelle dimension à la cuisine alpine.

Špacapanova hiša : l’association de la cuisine karstique et de la cuisine moderne

Špacapanova hiša est un excellent exemple de cuisine moderne, dans laquelle l'inspiration de la tradition karstique se retrouve impliquée, et où les saveurs authentiques du Karst prennent une expression moderne grâce aux doigts magiques des chefs.

Pikol – glamping et gastronomie au même endroit

Le village de Pikol, situé au bord d'un lac, offre tout ce dont vous avez besoin pour un moment romantique et glamour : dîner avec des créations culinaires imaginatives réalisées à partir d'ingrédients locaux et hébergement dans de jolis cottages de...

Un dîner d’exception avec des vins locaux à Oštarija Debeluh et Gostilna Repovž

Quelle est la combinaison parfaite pour un dîner inoubliable ? Venez goûtez aux délices de la cuisine moderne du Posavje et de Basse-Carniole à Oštarija Debeluh et à Gostilna Repovž, ainsi qu'aux meilleurs vins locaux recommandés par un sommelier réputé.

TaBar – bistrot et cuisine gastronomique en un seul et même endroit

Situé au cœur du centre historique de Ljubljana, TaBar est une histoire d'amitié, de connexion et de créativité qui ne connaît pas de frontières. TaBar est plus qu'un bistrot. C'est un lieu d’expériences de restauration les plus exaltants de la capitale...

Des chefs au service d’une gastronomie locale et sauvage

Découvrez qui est le chef devenu célèbre pour avoir introduit des ingrédients de la nature sauvage dans la haute cuisine, ainsi que deux jeunes talents audacieux qui, dans leur cuisine, élèvent les produits locaux au rang d’œuvres d’art.

Plaisirs gourmands dans de charmants hôtels à la campagne

La Slovénie abrite des paysages époustouflants et une campagne bucolique, où vous trouverez des hôtels de charme proposant une cuisine de qualité. Découvrez l'histoire d'un manoir rénové dans la région d'Idrijsko, ainsi que d'un hôtel alpin, qui vous...

Ljubljana, un monde de diversité culinaire

La capitale de la Slovénie est un paradis pour les gourmets. Vous serez étonné par sa diversité gastronomique ; des restaurants traditionnels aux restaurants haut de gamme en passant par les bistrots créatifs, il y en a pour tous les goûts. Découvrez...

Deux frères - deux mondes

L'un crée à la campagne, l'autre à la ville. L'un possède une étoile Michelin, l'autre une assiette Michelin. Gregor façonne ses plats à Hiša Denk à Zgornja Kungota, David au Restaurant Mak à Maribor. Et quel est ce lien qui les unit ? En plus du fait...

Le passé comme base d’inspiration pour l'avenir

Nos ancêtres se sont inspirés de la nature environnante et ont intégré ses vertus dans la préparation de leurs plats. Les chefs slovènes reviennent à la nature et à leurs racines. Comme leurs ancêtres, ils incorporent dans leurs chefs-d'œuvre culinaires...

Amoureux de la tradition

« Je décerne mon étoile Michelin à la cuisine slovène ! » dit Uroš Štefelin qui collabore avec Marcela Klofutar pour écrire un nouveau chapitre à succès du restaurant Vila Podvin. Ensemble, ils sont également la force motrice du festival gastronomique...

Un dîner comme dans les contes de fées

Dans un château unique dressé sur une île au milieu de la rivière Krka, un conte de fées gastronomique créé par Nejc Ban, un jeune chef talentueux, vous attend dans le restaurant d'un hôtel cinq étoiles. Sa philosophie est basée sur la simplicité : conserver...

Qu'est-ce qui rend la vallée de Vipava si spéciale ?

Dans la vallée de Vipava, les amateurs de bonne chère seront comblés. La plupart des variétés de vins autochtones slovènes viennent d'ici. Les riches saveurs de la vallée permettent à deux grands chefs de restaurants étoilés Michelin - Tomaž Kavčič et...

Trèfle à quatre feuilles de la gastronomie dans la capitale

Ljubljana séduit tous ses visiteurs, chacun à leur façon. Et les gourmets aussi. Rencontrez la « rock star » de la cuisine slovène récompensée par une étoile Michelin ; une famille qui n'hésite pas à insérer une pointe d'humour dans ses chefs-d'œuvre...