«¡Tú sí que tienes patata!»: esta exclamación en Eslovenia significa que alguien tiene mucha suerte. La patata llena los campos y las cartas de los restaurantes, en las que predominan las guarniciones de patata, lo que indica lo mucho que les gusta la patata a los eslovenos. El monumento en Šenčur dedicado a la patata y a la emperatriz María Teresa, que fue la que la introdujo, y la multitud de fiestas y festivales de patata demuestran que la patata tiene un estatus especial en Eslovenia.

Platos tradicionales con patata

En las 24 regiones eslovenas se encuentran platos preparados a base de patata entre los platos tradicionales, que puede conocer más detalladamente en Sabores de Eslovenia. Sin patata, uno no se puede imaginar los típicos guisos (jota, matevž) y bolas de masa (kostelske hrge, kocovi krapi), la patata también combina bien con žganci (pohorski olbič), con pasta (grenadirmarš), con huevos (krumpentoč, frika), con requesón (čompe); y aparece también como relleno en los platos autóctonos más famosos como žlikrofi de Idrija y štruklji. El plato de patata más popular en Eslovenia es, por lo menos a partir del siglo XIX y sobre todo en las comidas de sábados y domingos, pražen krompir (patata cocida).

Patata en Liubliana

Pražen krompir (patata cocida) también es la guarnición obligatoria de la comida típica de la capital de Eslovenia. La típica comida de Liubliana se sirve en varios locales. Puede saborear pražen krompir junto con la salchicha kranjska klobasa en el restaurante Druga violina por ejemplo. En esta singular tabernita que sirve platos tradicionales eslovenos trabajan personas con necesidades especiales.

Pražen krompir (patata cocida) como plato individual

La Sociedad de reconocimiento de las patatas cocidas como plato individual lleva desde 2001 organizando el Festival Internacional de patata en el que los visitantes pueden probar este plato preparado de 99 maneras diferentes. El festival se organiza normalmente en septiembre, cada año en una población diferente. La Sociedad también erigió el monumento a la patata en Šenčur, que se supone que es el pueblo en el que más productores eslovenos viven de la patata. El monumento al tubérculo está dedicado a la emperatriz María Teresa, que durante su gobierno en el siglo XVIII introdujo la producción obligatoria de patata en el territorio esloveno.

Fiestas de patata en Eslovenia

El Festival Internacional de la Patata es uno de los festivales más peculiares a los que puede asistir en Eslovenia. En cada región se celebran fiestas de diferentes platos, entre los que por supuesto no faltan aquellos ligados a la patata. En ocasión de estas fiestas se organizan en los pueblos y aldeas diferentes competiciones como la elección de la patata más grande, competición de tiro de patata o recogida de patata con los ojos cerrados. Cada agosto se organiza en Bovec la Čomparska noč (Noche de čompe) que lleva el nombre del plato local de patata. Čompe es patata cocida con piel rellena de requesón.

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