Posvet "Slovensko kmetijstvo in gastronomija" za vzajemni razvoj kmetijstva in turizma

Slovenija je leta 2018 kandidirala in bila izbrana za Evropsko gastronomsko regijo leta 2021. Prestižni naziv podeljuje Mednarodni inštitut za gastronomijo, kulturo, umetnost in turizem IGCAT. V projektu sodeluje 20 ključnih partnerjev za razvoj slovenske gastronomije, STO je ustanovna partnerica projekta. Slovenija si bo z nazivom Evropska gastronomska regija 2021 prizadevala doseči boljšo kakovost življenja v naši regiji in sicer s poudarjanjem edinstvene kulinarične kulture, izobraževanji za bolj zdravo in sonaravno življenje ter spodbujanjem inovativnosti v gastronomiji ter s povezovanjem urbanih in kmetijskih področij.

Povezovanje turizma in kmetijstva je pomembno za naš skupni trajnostni razvoj. Panogi ponujata izjemen potencial za razvoj edinstvenih in doživetih turističnih zgodb, skozi kreativno, tradicionalno ali sodobno kulinariko in gastronomijo.

Delovna skupina Slovenija - Evropska gastronomska regija 2021 pri MKGP organizira strokovni posvet na temo »Slovensko kmetijstvo in gastronomija«. V ta namen bodo hoteli, restavracije in druga podjetja skupaj s proizvajalci hrane, HORECA sistema v sklopu Mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA predstavili možnosti sodelovanja za vzajemni razvoj v okviru nacionalnega projekta Slovenija – Evropska gastronomska regija (ERG) 2021.

V okviru projekta ERG je Slovenska turistična organizacija pripravila Akcijski načrt razvoja in trženja gastronomskega turizma 2019-2023, ki ga bo na posvetu predstavila mag. Maja Pak, direktorica STO. Akcijski načrt je nastal z namenom identificiranja ključnih ukrepov in iniciativ, potrebnih, da se Slovenija v svetu pozicionira kot edinstvena, butična gastronomska destinacija. V dokumentu je identificiranih 5 strateških področij, ključnih za uspešen razvoj in trženje slovenskega gastronomskega turizma.

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je pripravilo strateški dokument Resolucija: »Naša hrana, podeželje in naravni viri po 2021«, saj je trajnostna proizvodnja varne in kakovostne hrane za slovensko kmetijstvo ključnega pomena. Posebna pozornost v strategiji je namenjena tudi povezovanju kmetijstva, gastronomije in turizma.

S sprejetimi strateškimi usmeritvami se Slovenija predstavlja kot država, ki na majhnem, a specifičnem prostoru zelene, neokrnjene in površinsko specifične dežele ponuja odlične pogoje za pridelavo, predelavo in pripravo pristnih okusov hrane, skozi paleto pridelkov in živil, ki jih ponujata slovensko kmetijstvo in živilska industrija. Kot takšna ima Slovenija vse možnosti, da se jo predstavi kot zeleno destinacijo, ki skozi razvite gastronomske produkte gostom ponuja preplet okusov neokrnjene narave, katerih dodana vrednost temelji na sonaravnih načinih pridelave in predelave ter vključevanja le teh v kreativne kulinarične in gastronomske umetnine in tradicije.

Turistična dejavnost v povezavi z gastronomskimi doživetji, ob trajnostnem gospodarjenju odpira tudi nova delovna mesta na podeželju in dolgoročno vpliva na generacijsko prenovo, ustrezno poselitev in podjetniške priložnosti slovenskih podeželskih območij. V ta namen je bilo letos ustanovljeno posvetovalno telo ministrice – medsektorska Delovna skupina Slovenija ERG 2021 katere člani so: Kmetijsko Gozdarska Zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, Turistično gostinska zbornica, Obrtna zbornica Slovenije (turistično-gostinska sekcija), Združenje turističnih kmetij Slovenije, Zadružna zveza Slovenije, Fakulteta za biosistemske vede Univerze v Mariboru, Fakulteta za turistične študije Univerze na Primorskem, MGRT ter Zavod RS za šolstvo.

Na posvetu »Slovensko kmetijstvo in gastronomija« bo vsak izmed odločevalcev predstavil posamezen aspekt in področje svojega delovanja.

Potekal bo v ponedeljek, 26. avgusta, med 11. in 13. uro v Dvorani 2, Pomurskega sejma v Gornji Radgoni. Udeležba je brezplačna.

Program vam je na voljo tukaj.

Vir: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

Nazaj na novice