Svetovno priznani novinarji na dnevnih izletih I Feel Slovenia spoznavali gastronomijo štirih makro destinacij

Nedelja v okviru Evropskega simpozija hrane je bila tradicionalno rezervirana za I Feel Slovenia dnevne izlete, v sklopu katerih je 29 novinarjev iz kar 15 različnih držav, ki pišejo za najvplivnejše svetovne medije, kot so Falstaff, El Pais, Der Standard, Food and Travel, BBC Food Programme odkrivalo edinstvene butične gastronomske in podjetniške zgodbe, ki temeljijo na trajnostnih in krožnih načelih delovanja ter iskrenem povezovanju med lokalnimi pridelovalci in vrhunskimi kuharskimi mojstri.

Podali so se na spoznavanje butičnih gastronomskih štirih makrodestinacij. Pot na Goriško se je začela z obiskom Špacapanove hiše (priporoča Michelin), kjer so si novinarji poleg okušanja tradicionalnih kraških jedi ogledali vinsko klet in pridelovalnico kisa. Nadaljevali so proti butični sirarni Golden Ring ter dan sklenili z večerjo v restavraciji Faladur.

Druga skupina se je namenila na severovzhod Slovenije, prvi postanek pa je bil knežje mesto, natančneje nov bistro Lalu v Celju, kjer jim je kuharski virtuoz Marko Pavčnik postregel slastne jedi iz lokalnih sestavin, ki so jih poznali že v srednjem veku. V tem duhu se je kulinarična izkušnja nadaljevala na Starem gradu Celje, kjer so bili novinarji poleg sladice deležni tudi grofovskega sprejema, ki so ga pripravili v Zavodu Celeia. Pot jih je nato peljala še bolj vzhodno, naslednja postaja je bila Oljarna Kocbek, ki se lahko pohvali z bogato tradicijo predelave bučnega olja. Obenem so tam po priporočilu partnerja dogodka SPIRIT Slovenija prisluhnili predstavitvi trajnostnih podjetniških zgodb Hiše vin Kokol in Zadruge Jeej. Dan so zaključili z ekstravagantno večerjo izpod rok vrhunskega chefa Davida Vračka (MAK, priporoča Michelin). 

V alpski makroregiji so obiskali Savinjsko dolino in Jezersko. Popotovanje so začeli z edistveno kulinarično izkušnjo v Hiši Raduha, kjer sta se predstavili tudi mladi zeliščarici iz Zeliščne vasi (njuna zgodba se ponaša z znakom Slovenia Unique Experience), kratko predstavitev pa je imel tudi vinar iz Vipavske doline, Batič. Nato so pot nadaljevali proti Jezerskemu, kjer so jih sprejeli v butičnem hotelu Vila Planinka, ki se ponaša tudi z izvrstno restavracijo. Novinarji so bili navdušeni nad izjemnimi razgledi in odlično kulinariko. 

Četrta skupina se je podala na raziskovanje vinorodnega Posavja, ki se ponaša tudi s številnimi gradovi. Tako so na gradu Sevnica v sodelovanju s KŠTM Sevnica pripravili degustacijo modre frankinje ter spoznavali lokalne pridelovalce salam in sirov. Zatem so bili na povabilo CPT Krško na Gradu Rajhenburg deležni predstavitve ribogojnice Pavlič, okušanja čokolad družinskega podjetja Kunej in degustiranja penin iz njihove Peninoteke. Zaključili so s predstavitvijo pridelave ekoloških salam Davida Lesarja (BioSing) in večerjo Jureta Tomiča (Debeluh, priporoča Michelin).

Več o izjemnih in navdihujočih kulinaričnih zgodbah Slovenije si lahko preberete na portalu Taste Slovenia.

Nazaj na novice