Le carnaval se présente

La période de carnaval fait le pont entre l'hiver et le printemps. Autrefois, il se déroulait de l'Épiphanie au mardi gras. La date du carnaval change chaque année en fonction de la date de Pâques. Bien qu'il soit souvent associé à l'arrivée du printemps, la signification du carnaval révèle un sens complètement différent : le terme international de carnaval (« pust » en slovène) signifie « enlever la viande ». La journée principale du carnaval a lieu le mardi de carnaval et il se termine par le mercredi des cendres, qui marque le premier jour de Carême, 40 jours avant Pâques. Le carnaval est l’occasion de porter des masques bariolés – des plus traditionnels aux plus sophistiqués, reflétant la vie sociale moderne. Le carnaval est associé à une variété de coutumes et traditions, de danses et de masques de carnaval, de défilés de masques de carnaval, en bref, c’est une belle occasion de faire la fête, de se rassembler autour d’une table bien garnie des délices de carnaval.

Un carnaval aux festivités burlesques

Les festivités du carnaval se concentrent essentiellement du jeudi gras au mercredi des cendres. C'est à ce moment-là qu'ont lieu de fascinantes coutumes liées au carnaval. À Cerknica, notamment, le jeudi gras est consacré à un évènement intitulé žaganje babe, où une sorcière est vouée à être sciée, tandis que les tortionnaires se parent de masques de carnaval – ce sont les Butalci. Une coutume étonnante consiste à faire circuler une grosse bûche dans les endroits où il n'y a pas eu de célébration de mariage entre les deux périodes de carnaval. À Ravenska et à Goričko, vous pouvez expérimenter une version originale de cette coutume, intitulée borovo gostüvanje. Dans certaines villes, les masques de carnaval rendent visite aux habitants, chassent les mauvais esprits et apportent joie et bonne humeur. Parmi les manifestations de personnages, il est incontournable d’évoquer la tournée de maison en maison des Kurenti, inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. L’apogée du carnaval est marqué par de nombreux défilés et danses de carnaval dans toute la Slovénie, qui se terminent le mercredi des cendres, lorsque le carnaval est condamné et enterré.

Quand de la cuisine émane un parfum de délices de carnaval

Au menu du carnaval, on trouve généralement des plats assez lourds, gras et frits. Les plats de porc sont prédominants : soupe au porc, orge mondé servi avec des côtes de porc, mais aussi saucisses et viande rôtie. Parmi les plats frits, on trouve la pâte frite, à partir de laquelle on réalise des beignets, des « bobi », des bugnes, des fritules ainsi que d’autres spécialités locales.

Essayez la recette des beignets et des fritules

Pour vivre une vraie expérience de carnaval slovène, répandez le parfum des beignets et des fritules dans votre cuisine. Essayez la recette de ces deux plats frits populaires en période de carnaval.

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Dansez avec votre masque de carnaval

Le plus grand carnaval de Slovénie est le Kurentovanje à Ptuj, où les personnages principaux sont très caractéristiques du carnaval – les kurenti. Outre les kurenti, de nombreux lieux en Slovénie ont leurs propres spécificités de carnaval, on peut citer notamment les laufariji de Cerkno, les Škoromati, les personnages de carnaval de Drežnica, et bien d'autres. Le carnaval de Cerknica est perpétué selon une vieille tradition. À Ljubljana, on prépare le Carnaval des dragons, tandis qu'au bord de la mer vous pouvez rejoindre les masques du carnaval d'Istrie ou bien danser avec les personnages de carnaval sur la place principale de Maribor, ou encore participer aux manifestations du carnaval de Kranj lors du carnaval de Prešeren.

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Découvrez les traditions du carnaval en Slovénie

Des défilés de carnaval et d'autres manifestation liées au carnaval ont lieux presque partout en Slovénie. Vérifiez, notamment, les endroits proposant une atmosphère joviale de carnaval.



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