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Historias de Eslovenia

Destinos gastronómicos eslovenos que respiran verde

En Eslovenia, la sostenibilidad y la gastronomía van de la mano. Conoce los destinos en los que apuestan especialmente por la gastronomía sostenible.

Placeres gourmet responsables en los destinos Slovenia Green

La familia de los destinos que pueden presumir de la etiqueta sostenible Slovenia Green crece año tras año. Actualmente cuenta con casi 60 miembros que se preocupan por su entorno, tradición local y el futuro verde.

Algunos de los destinos certificados han dado un paso más y decidieron dedicar especial atención a la integración de prácticas gastronómicas sostenibles. Se han comprometido con los principios fundamentales de la cocina sostenible.

gastronomske zelene destinacije

5 pautas clave que siguen los destinos gastronómicos sostenibles

Los destinos que han optado por apostar por la gastronomía sostenible siguen determinados criterios que aseguran su funcionamiento sostenible.

El destino gestiona la gastronomía de forma integrada y cuenta con una marca de calidad local establecida o un sistema de control de calidad similar.

El destino conecta a los proveedores de hostelería con los productores y procesadores locales y fomenta el uso de alimentos locales y de temporada, apoyando las cadenas de suministro cortas.

El destino organiza varios eventos, en los que destaca la gastronomía sostenible.

El destino desarrolla y promueve experiencias gastronómicas.

El destino sensibiliza activamente a sus visitantes y habitantes sobre las particularidades gastronómicas locales y los principios de la gastronomía sostenible.

Destinos comprometidos con la gastronomía sostenible

Cada vez más destinos eslovenos desarrollan su oferta culinaria de forma estratégica y teniendo en cuenta las necesidades del entorno natural. Busca entre los pioneros del desarrollo de la gastronomía sostenible en nuestro territorio.

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Krško

Krško

Krško es definitivamente un destino al que a los gourmets les encantará ir. Las delicias de campos, viñedos y huertos frutales, bosques y prados se combinan a la perfección con la creatividad juvenil en un viaje gastronómico inolvidable.

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Radovljica

Radovljica

La auténtica y dulce cuidad de Radovljica enamora con uno de los cascos medievales más bonitos, su entorno verde, una rica tradición herrera y ápicola y el festival de chocolate más grande de Eslovenia.

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Celje

Celje

Celje presume de un verdadero bosque urbano, y éste tiene la casa en el árbol más grande de Eslovenia que hace que los sueños de los niños se hagan realidad.

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Bohinj

Bohinj

La ubicación predominante en el Parque Nacional de Triglav, la rica tradición y los sabores llenos de la naturaleza imponen una gran responsabilidad a los habitantes de Bohinj para preservar todo esto. Y los habitantes de Bohinj lo está haciendo muy...

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Ajdovščina

Ciudad, creada entre los restos de la muralla antigua, con un alma impulsiva y creativa.

Vipava

Vipava

La ciudad con la única fuente deltaica del río Vipava cuenta con una rica historia, una gran variedad de vinos autóctonos y experiencias excepcionales en la naturaleza durante todos los días del año.

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Laško

Laško

En Laško, mires donde mires, siempre estarás acompañado/-a de historias verdes. En el cruce «de lo bueno» se entrelazan las aguas saludables con una rica tradición cervecera y apícola.

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Bela krajina

Bela krajina

En la tierra que se extiende a lo largo de la orilla del río Kolpa, se funden varios mundos culturales que puedes degustar o experimentar a través de su rico patrimonio cultural.

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Marcas locales de calidad

Lo mejor de las zonas individuales de Eslovenia está unido por las marcas locales de calidad y autenticidad. Eligiéndolas contribuyes a la sostenibilidad. Las marcas, que en muchos lugares incluyen productos de artesanía, experiencias culinarias, eventos y proveedores, aseguran que un producto en particular está preparado con ingredientes locales, elaborado por lugareños, y que refleja la tradición local y la creatividad de las personas de un destino en particular. Las especialidades locales con marcas se pueden encontrar en los rincones de venta de los centros de información turística y directamente en los proveedores.

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Proveedores que invierte mucho en la sostenibilidad

No solo los destinos, sino también los proveedores individuales cada vez más optan por un enfoque sostenible. Los ingredientes locales se han convertido en una ley que cumplen cada vez más las cocinas de los restaurantes y tabernas eslovenos. Muchos chefs limpiaron el polvo de las recetas de sus abuelas y les añadieron un toque de su audacia juvenil. La responsabilidad y el gusto se funden en el plato en una sinfonía única.

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¡Pide tu porción de sostenibilidad!

Cuando vayas a descubrir todas las dulzuras de la cocina eslovena, te darás cuenta de lo fuertemente que estamos conectados con la naturaleza. Cómo cada bocado cuenta su historia sobre la tradición e innovación eslovenas y despierta tus sentidos.

Eslovenia = país de la cocina sostenible

Conoce las 6 características de Eslovenia, por las que cada vez somos más conocidos en todo el mundo como un país de cocina sostenible. Busca entre los restaurantes que han ganado el prestigioso premio Michelin a la sostenibilidad o uno de los otros certificados verdes.

Más o: Eslovenia = país de la cocina sostenible

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