Lo local es sostenible

Los alimentos y productos locales son un aspecto importante de la sostenibilidad. De ello son conscientes también en algunos destinos verdes en los que han desarrollado sus propias marcas de calidad. Con ellas garantizan la autenticidad de platos, ingredientes y productos típicos de una zona en particular.

La gastronomía en el camino de la sostenibilidad

La sostenibilidad está bien arraigada en la cocina eslovena. Muchos agricultores y viticultores están optando por métodos de producción ecológicos de vino y alimentos. Cada vez más restaurantes y chefs eligen los mejores ingredientes de los productores de la zona y se inspiran en la tradición local. Y todo esto se refleja en los ricos sabores que se encuentran en el plato.

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Delicioso del entorno local

Las cadenas de suministro cortas, la estacionalidad y los ingredientes de calidad se están convirtiendo cada vez más en los elementos clave en la preparación de menús en tradicionales y modernas tabernas y restaurantes. La conexión con proveedores locales pasa a primer plano, así como también es cada vez más importante la conexión entre proveedores de hostelería. Por ello, en algunos destinos te encontrarás con las «marcas» cuyo hilo conductor son las características gastronómicas de cada zona.

La calidad está en los detalles

Todo comienza con la producción, donde seguimos la herencia de nuestros antepasados y escuchamos a la naturaleza. El camino corto «del campo a la mesa» asegura frescura y plenitud de sabores. Es por eso que los platos eslovenos son tan especiales y sabrosos. Tal vez te lleves una parte de estas delicias a tu casa.

Come como los lugareños

El respeto a la tradición local y la alimentación es parte del turismo sostenible. Por ello, intenta alimentarte como los lugareños. Descubre lo que nos gusta comer a los eslovenos en los días festivos y laborables, dónde producimos los ingredientes y cómo puedes saber si de verdad estás comiendo comida casera. 

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Plastos eslovenos protegidos

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Eslovenia cuenta con 24 regiones gastronómicas y cada una tiene sus peculiaridades. Algunos productos alimenticios y platos son tan especiales y típicos de una zona determinada que han adquirido diversas protecciones europeas –desde la denominación de origen protegida hasta la indicación geográfica. Descubre las delicias que están protegidas.

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A un solo clic de las delicias eslovenas

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A por las delicias locales al mercado

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Vayas donde vayas, en Eslovenia podrás comer bien en cualquier sitio. Sabemos escuchar las tendencias gourmet y las leyes de la naturaleza, y combinar ambas en experiencias culinarias inolvidables.

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