Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :

80 g de veau

120 g de porc

120 g de volaille désossée

200 g de pommes de terre

1 gros oignon

50 g de lardons

10 g ou moins de poudre de champignons

140 g de cèpes

50 g de chanterelles

vinaigre des cornichons, quantité selon votre préférence

120 g de jus à base d'orge mondé

poivre, sel, marjolaine, laurier, thym, origan, persil, ail (toutes les épices sont à utiliser en petites quantités)

huile, farine selon le besoin, eau pour arroser

Préparation

Dans une poêle huilée et bien chaude, jetez l'oignon haché. Ensuite, ajoutez les lardons, faites rôtir le veau, puis le porc et la volaille. Saupoudrez d'ail haché, ajoutez les épices et les champignons. Versez le jus. Ajoutez les pommes de terre rissolées cuites préalablement et la préparation d'orge mondé, cuite une nuit avant la préparation du plat. Mélangez et faites bouillir le tout. Enfin, ajoutez le vinaigre et le persil haché.

Délectez-vous de chaque bouchée

Savourez la Slovénie ! Offrez-vous une dégustation culinaire de la cuisine slovène traditionnelle et contemporaine. Découvrez les autres spécialités à base de miel et profitez d'expériences autour du miel.

Saveurs de Slovénie

Vous connaissez les spécialités des Alpes, de la Méditerranée, du Karst, de la plaine de Pannonie ?

Saveurs de Slovénie

Plus

Le meilleur pour les gourmets

Découvrez la raison pour laquelle la Slovénie devient une destination de plus en plus populaire parmi les gourmets.

Le meilleur pour les gourmets

Plus

Le goût de la tradition slovène

Découvrez toute la richesse de la gastronomie slovène et de ses spécialités protégées par des appellations géographiques

Le goût de la tradition slovène

Plus

Tradition apicole et expériences autour du miel en Slovénie

Découvrez la richesse de la tradition liée à l'apiculture en Slovénie ainsi que les expériences apicoles pour tous les sens.

Tradition apicole et expériences autour du miel en Slovénie

Plus

Je souhaite recevoir la newsletter

Informez-vous sur les vacances en Slovénie, les offres saisonnières, les événements actuels, les possibilités d excursions et de voyages. Recevez un peu de Slovénie verte dans votre boîte mail.

Partager avec un ami

Ajouter aux favoris Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager sur LinkedIn Partager sur Vkontakte Recommander à un ami