Ingrédients :
200 g de farine de sarrasin
600 g de farine de blé noir
150 g de farine de « prge » (poires séchées et émincées)
2 cuillères de cretons
2 oignons frits de taille moyenne
2 pommes de terre rappées (à moitié cuites avec la peau)
1 sachet de levure sèche ou « kvasec » (1 cube de levure, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de lait tiède, on mélange le tout et on laisse au chaud pour la fermentation)
Préparation
Versez de l'eau bouillante sur la farine de sarrasin pour qu'elle chauffe. Tamisez la farine de blé et ajoutez-la à la farine de sarrasin refroidie.
Ajoutez la farine de poires séchées, les cretons, les oignons frits, les pommes de terre râpées (à moitié cuites), une cuillère à café de sel et un sachet de levure sèche ou de préparation « kvasec ». Pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Formez avec la pâte des grandes miches de pain, des petits pains, des pains tressés, des pains viennois..., laissez-les reposer pendant encore une demi-heure, puis faites-les cuire au four à 200°C (selon le four).
Le pain est cuit quand il devient légèrement brun.
Savourez la Slovénie ! Offrez-vous une dégustation culinaire de la cuisine slovène traditionnelle et contemporaine. Découvrez les autres spécialités à base de miel et profitez d'expériences autour du miel.
Connaissez-vous les saveurs typiques des Alpes, de la Méditerranée, du Karst et de plaine pannonienne ?
Découvrez la raison pour laquelle la Slovénie devient une destination de plus en plus populaire parmi les gourmets.
Découvrez toute la richesse de la gastronomie slovène et de ses spécialités protégées par des appellations géographiques
Découvrez la richesse de la tradition liée à l'apiculture en Slovénie ainsi que les expériences apicoles pour tous les sens.
Paramètres de confidentialité