Boutique de pescado en medio del mar, en el que los peces comen mejor que la mayoría de la gente en el mundo

Conoce la historia sobre la familia de biólogos que decidió criar al pescado más bueno del mundo. Durante la navegación hacia el jardín marítimo escucha su apasionada historia.

Degusta el bocado de la lubina de Piran Fonda

La experiencia trascurre en la parte más al sur del mar esloveno en la única piscifactoría marítima de Eslovenia, en la zona protegida del Parque paisajístico Salinas de Sečovlje. Durante la experiencia vas a degustar el bocado de la lubina de Piran Fonda con la flor de sal y unas gotas del aceite de oliva de Istria. Acompañado con una copa de malvasía podrás comprobar que su misión ha sido todo un éxito. La boutique de pescado en medio del mar destaca por su cría sostenible de lubinas.

Conoce el por qué, desde el punto de vista económico, en la piscifactoría marítima Fonda, hacen todo “al revés” – los peces están demasiado tiempo en el agua, les dan comida demasiado cara, crían a los mejores peces jóvenes, hacen todo manualmente, no utilizan productos químicos, y en las redes tienen, según su volumen, diez veces menos peces de lo que suele ser normal. Pero este es el precio que pagan con un fuerte deseo por criar a los mejores pescados de criadero del mundo.

 

Tal vez no sabías que …

 

La lubina de Piran Fonda es el único pescado del mar criado del mundo que en los menús de los restaurantes se ofrecen con su nombre de origen.

La familia Fonda entrega a sus clientes pescado diariamente fresco durante todo el año en menos de 24 horas. La demanda de su pescado, debido al lento crecimiento de los peces, ya hace años que supera a la cantidad criada.

Los peces crecen lentamente – la lubina de Piran Fonda necesita entre 4 y 5 años para que obtenga un peso medio de 350 gramos.

El pescado fresco se puede reconocer fácilmente por su suave y agradable olor a mar.

Cómo transcurre la experiencia:

  • Encuentro con el guía en la base de la piscifactoría en Seča.
  • Bienvenida y una breve presentación de los trabajos de piscifactoría que se llevan a cabo en tierra firme.
  • Embarque a la embarcación. Como opción, los visitantes pueden llegar hasta la piscifactoría remando en kayak, sit on top o tabla de paddle surf. Navegación o remo hasta el jardín de peces Fonda.
  • Presentación de las características del Parque paisajístico Salinas de Sečovlje y la reserva de pesca de Portorož.
  • Visita al jardín marítimo Fonda con demonstración de la alimentación de los peces.
  • Navegación hasta tierra firme, vuelta a la base de la piscifactoría. Durante la vuelta los visitantes pueden ver la batea de los mejillones.
  • Finalización de la experiencia debajo del pino con una experiencia gastronómica de diseño (lubina cruda y ahumada con flor de sal, aceite de oliva casero de Istria y el vino de los productores de vino locales).

 

Horario: se lleva a cabo semanalmente durante todo el año. En caso de viento, olas y fuerte lluvia, cuando no se puede zarpar con las embarcaciones, la degustación y la parte educativa de la experiencia se llevan a cabo en tierra firme.

Duración: de 2 a 3 horas.

Punto de partida: Base de la piscifactoría, Seča 142, Portorož (al final del canal de Jernej ( en esloveno Jernejev kanal) en el borde del Parque paisajístico Salinas de Sečovlje). Pagando el suplemento es posible recoger a los visitantes también en Portorož o Piran en el muelle principal.

Precio: 36 € por persona que incluye:

  • guía,
  • traslado con la embarcación desde la base de la piscifactoría en Seča hasta el jardín de pesces Fonda,
  • demonstración de la alimentación de los peces y guía interpretativa sobre la acuicultura extensiva,
  • experiencia gastronómica de diseño,
  • souvenir sorpresa.

 

Explora

Vive la boutique de pescado en medio del mar

Escucha la irrepetible historia sobre el mejor pescado criado del mundo y disfruta de su increíble sabor.

Reserva tu visita.

 

Ribogojnica Fonda – Fonda.si d.o.o.
Liminjanska cesta 117
6320 Portorož
Tel.: 00386 41 620 606
E: visit@fonda.si

Visita la página web

 

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