Лучший гастрономический опыт Словении

Ана Рош, Дом Франко, Кобарид

Шеф-повар, которая является лучшей женщиной-поваром в мире по версии The Best Chef Awards 2024, находит ингредиенты для своих шедевров в природе долины реки Соча. Ради любви она отказалась от дипломатической карьеры и посвятила себя гастрономическому...

Янез Братовж, ресторан JB, Любляна

Янез Братовж проложил борозду в целине высококлассной словенской кухни. Он верен сочетанию элементов земли, воды, воздуха и огня, а также переплетению вкусов сладкого, соленого, кислого и горького, ингредиенты берет в собственном огороде и в поле, а...

Томаж Кавчич, Таверна у Лойзе, Дворец Земоно, Випавская долина

Самый инновационный шеф-повар Европы 2017 по версии ассоциации JRE - пока единственный словенский обладатель престижного итальянского признания Cuoco d'Oro (золотой шеф-повар). Его вдохновляют традиционные «бедные ингредиенты» Випавской долины и 120-летняя...

Грегор Врачко, Дом Денк, Верхняя Кунгота

Грегор Врачко - своего рода гастрономический бунтарь, у которого нет устоявшегося стиля или предсказуемого меню, но он предается интуиции, которая время от времени заигрывает с семейной традицией. Он набирался мастерства у лучших европейских поваров.

Игор Ягодиц, Ресторан Стрелец, Любляна

Игор Ягодиц в раннем возрасте играл ведущую роль на кухнях лучших отелей Бледа, а сегодня он создает новаторские шедевры в ресторане Люблянского замка.  Его блюда вдохновлены цветами и ароматами, которые он умело сочетает в первоклассных блюдах.

Урош Факуч, Ресторан Дам, Новая Горица

В кухне Урша пахнет средиземноморьем. Основную роль здесь играют рыба и морепродукты, которые он умело комбинирует с другими качественными местными ингредиентами и создает смелые сочетания.

Юре Томич, Ošterija Debeluh, Кршко

Чемпион страны среди сомелье и чемпион мира по приготовлению пасты, Юре Томич с талантом и упорством продолжает семейные традиции, дополняя их современным творческим подходом. Он умеет по-новому раскрывать вкусы региона Посавье, покоряя даже самых взыскательных...

Давид Врачко, Ресторан Мак, Марибор

Что общего между искусством и гастрономией? Давид Врачко. Его новаторские шедевры на тарелке выглядят как настоящее произведение искусства, которое даже вкусовые рецепторы воспринимают с восхищением. Настоящее путешествие в мир изысканных вкусов!

Урош Штефелин, Дом Линхарта, Радовлица

Первым наставником Штефелина в кухне была его бабушка. И эта связь поколений чувствуется и сегодня. На своей кухне Урош возрождает традиционные вкусы детства и представляет их по-новому, инновационному.

Давид Жефран, ресторан Milka, Краньска-Гора

Вдохновение альпийской природой, опыт северной высокой кухни (fine dining) и исключительное внимание к заботе об окружающей среде — отличительные черты шеф-повара Давида Жефрана, который превращает свои блюда в настоящие произведения искусства на тарелке.

Марко Павчник, Ресторан «Павус», Лашко

Марко Павчник из ресторана «Павус» в Замке Табор считается пропагандистом дикой еды, которую он умело сочетает в своих блюдах и на тарелке создаёт гармонию натуральных ароматов.

Кафе «Гостильна при Лойзету»

В идиллическом особняке Земоно известный шеф-повар Томаж Кавчич умело сочетает данности Випавской долины. В мире, богатом разнообразием вкусов, появляются гастрономические шедевры, которые стоит попробовать.

Ресторан «COB», Порторож (Филип Матяж)

Попробуйте что-нибудь такое, что выходит за рамки гастрономических изысков. Это скрыто в сокращенном названии COB, семейном ресторане «Матьяж», где вы откроете для себя словенскую гастрономию неожиданным и интерактивным способом.

Hiša Denk, Згорнья Кунгота

Ресторан Michelin, расположенный в поселке Згорнья Кунгота, продолжает семейные гастрономические традиции и раскрывает природное богатство Штирии, создавая новый, современный и высококлассный уровень.

Галерея вкусов

Галерея вкусов представляет лучшие вкусы Савиньской долины и приверженность творчеству, которое переплетается с традициями. Еда на тарелке - это настоящее произведение искусства, отражающее своеобразную дань той среде, в которой оно было создано.

Кафе Махорчич, Родик

Семейное кафе, чьи традиции продолжают и совершенствуют Ксения и Мартин Махорчич, является домом для современной кухни Карста и Бркини, состоящей из аутентичных местных ингредиентов. Не забудьте оставить место в желудке для десертов Ксении, которые высшего...

Пиццерия Vinazza

А может сходим поедим пиццу? Если вы действительно хотите поесть вкусную пиццу из свежих ингредиентов, вам стоит посетить семейную пиццерию Vinazza в Десклах, где есть широкий выбор различных пицц и заботятся об окружающей среде.

Замок Штаньел

Средневековый Штаньел восхищает своей суровой аутентичностью. А в замке Штаньел вы будете в восторге от подлинных запахов и ароматов Краса, которые привносятся в современную кухню Краса.

Бистро RG, Радгонске Горице

Среди холмов Радгонске Горице, где уже более 170 лет производят знаменитые игристые вина, гостей ждёт бистро с блюдами из местных продуктов, которые особенно хорошо сочетаются с бокалом местного игристого или тихого вина.

Ресторан Blejski grad

Ресторан для романтиков, где можно наслаждаться избранными традиционными блюдами в современном исполнении и роскошным видом на озеро Блед.

Ресторан Na Gradu

Окунитесь в атмосферу современной сказки в Люблянском замке и откройте для себя изысканные вкусы ресторана Na Gradu, где шеф-повар Лука Езершек со своей командой предлагает гостям яркие гастрономические впечатления.

Пивной ресторан Union

Станьте одними из первых, кто сможет попробовать разные сорта пива из коллекции Union Selection. Это возможно только в пивном ресторане Union в центре Любляны.

Ресторан Cetin

Семейный ресторан в Добове придерживается принципов устойчивого развития, как в подходе к обслуживанию, так и на кухне. В меню представлены популярные блюда, приготовленные из местных продуктов.

Ресторан Stara gostilna

Пусть название не вводит вас в заблуждение. Хотя Stara gostilna и вдохновляется гастрономическими традициями Пирана, современный интерьер и творческий подход к кухне придают ей совершенно новый облик.

Baffi House of Pizza

В центре Радовльицы стоит сделать остановку ради отличной неаполитанской пиццы. Здесь предлагают пиццу на закваске с разнообразными начинками и свежими ингредиентами. Попробуйте также домашние напитки и отличное крафтовое пиво.

Кофейня и кондитерская Nabucco

Если судить по названию, то в Nabucco в городке Горнья Радгона прежде всего ожидаешь сладости и десерты. Однако здесь также подают аппетитные бургеры и мясные салаты из местных продуктов.

Ресторан и пиццерия Amor

Какой вкус у любви? Возможно, вы найдёте ответ в ресторане и пиццерии Amor недалеко от Мокрице, где каждому блюду стараются придать лёгкий местный колорит.

Ресторан Štefanič

Ценителей популярных домашних блюд с насыщенным вкусом приглашает ресторан Štefanič в Брежице. Помимо основного меню здесь предлагают и блюда из дневного меню в формате комплексного обеда.

Ресторан с традицией Krulc

Ресторан в деревне Мостец недалеко от Терм Чатеж гордится по-настоящему долгой традицией, что неудивительно, ведь впервые его двери открылись для посетителей ещё в 1529 году. Блюда здесь готовят из продуктов с собственного огорода и окрестных фермерских...

Ресторан Стрелец, Любляна (Игорь Ягодич)

Романтика средневековой атмосферы башни стрельцов Люблянского замка идеально сочетается с творчеством и узнаваемым современным стилем изысканных блюд шеф-повара Игоря Ягодича, полных деталей, красок, свежести и необычных вкусовых сочетаний.

Ресторан Javornik, Раковник

Блюда из печи для выпечки хлеба обладают особым вкусом. Это хорошо известно уже четвёртому поколению хозяев традиционного ресторан в Раковнике. В уютной атмосфере здесь готовятся не просто привычные блюда, это вкуснейшая домашняя кухня с характером.

Klub MC, Брежице

Klub MC — это место для общения, отдыха, развлечений и танцев. Здесь вас ждёт уютная атмосфера для бесед за чашкой кофе, настольных игр и чтения журналов и газет.

Ресторан Zeleni rob, Велика Планина

Единственный ресторан на плато Велика Планина – это настоящий символ отличной кухни горных регионов, где особенно ценятся сытные домашние блюда, гречневые жганцы и домашние штрукли. Домашние вкусы, гастрономическое удовольствие.

Ресторан Repolusk, Мислинья

Старый «фурманский» ресторан в Верхнесавиньской долине, когда-то пристанище возчиков, сегодня обрёл современный облик и продолжает семейную традицию. Здесь готовят традиционные блюда из местных продуктов, дополняя их современными акцентами.

Цсадьба Белица

Усадьба Белица расположена в деревне Медана. Их кухня основана на местных вкусах. Они особенно гордятся своим домашними мясными изделиями, которые они производят и, которые созревают под крышей усадьбы с опытом, знаниями и любовью к традициям.

Ресторан и отель Kunst, Кршко

Каплун или кршкопольская свинина? В традиционном ресторане Kunst можно попробовать излюбленные домашние блюда региона Посавье, приготовленные с уважением к местной традиции и, в то же время, в современном прочтении.

Ресторан Marta, Ослушевци

В традиционном ресторане с более чем вековой историей можно познакомиться с роскошным предложением кухни региона Прлекии. В заведении обязательно стоит попробовать копчёный свиной язык, а фирменное домашнее блюдо – это оцвирковка.

Ресторан Müller, Чрномель

Семейный ресторан с многолетней традицией приглашает в своеобразное путешествие по вкусам Белой Краины, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.

Дом «Линхарт»

Кухня известного шеф-повара Уроша Штефелина в бывшем мещанском доме в старой части Радовлицы пахнет превосходным сочетанием гореньских традиций и современного творческого духа, что соблазняет даже самых требовательных гурманов.

Кафе «Парк», Блед

Кафе в идиллическом месте на берегу озера Блед уже несколько десятилетий является домом оригинального кремового пирожного «Кремшнита», знаменитого десерта с Бледа, приготовленного из местных продуктов.

Ресторан Milka, Краньска Гора

В ресторане с двумя звёздами Michelin у знаменитого озера Ясна можно попробовать необычное сочетание альпийской и северной кухни, дополненное аутентичными местными вкусами.

«У Барона»

На экологической ферме «У Барона» вы действительно почувствуете себя баронами, ведь на тарелке вас ждут полноценные блюда, которые подаются к столу практически прямо из сада. Особым вкусом и ароматом наполняют блюда травы, выращиваемые здесь, в экологически...

Pr 'Končovc – ферма открытых дверей

Идиллическая ферма над Кранем предлагает настоящее путешествие в мир местных традиционных блюд, в которые добавлена современная нотка, но вкус остается аутентичным.

Ресторан Vita, Любляна

В ресторане Vita стараются не просто накормить гостей, а предложить им максимально полезные и сбалансированные блюда, приготовленные преимущественно из местных сезонных продуктов.

Традиционный ресторан Murko, Словень-Градец

Попробуйте аутентичную кухню региона Корошка, в которой местные традиции сочетаются с современными гастрономическими тенденциями, создавая незабываемые впечатления. Также стоит попробовать и несколько видов джина, которые производят в собственной крафтовой...