Край гастрономического разнообразия и местных вкусов

Словения, благодаря своему географическому положению, сочетает в себе черты четырех различных миров – это отражается и в ее кухне. Как традиционная, так и «высокая» кухня делает особый акцент на качественных ингредиентах местного происхождения, что создает особую полноту вкуса блюд. Разнообразие, творческий подход и приверженность принципу «с грядки – на тарелку» позволили Словении занять ведущие позиции в Европе в области кухни. Ее гастрономический облик формируют также яркие события в сфере гастрономии – это всегда незабываемые впечатления. Поэтому Словения удостоилась звания «Гастрономический регион Европы-2021». Отведайте неповторимые вкусы Словении, в которых нашли свое отражение национальная традиция, творческий подход и современные тенденции.

Место, где встречаются маэстро кулинарного дела

В марте взоры кулинаров мира будут прикованы к Словении – ее столица Любляна станет местом проведения важного кулинарного форума: здесь состоится Европейский продовольственный саммит (European Food Summit). Это событие будет приурочено к резонансному мероприятию «Кубок гурманов Любляны» (Gourmet Cup Ljubljana), где в инновативном формате смогут представить свое профессиональное мастерство и кулинарные концепции знаменитые словенские и зарубежные  шеф-повара.

Европейский продовольственный саммит станет местом встречи великих имен в области кулинарного искусства, в нем примут участие деятели культуры и представители СМИ: все это станет мощным импульсом для выработки направлений устойчивого развития Европы и в сфере гастрономии. Организатором этого выдающегося мероприятия выступит компания «Езершек Гостинство» (Jezeršek gostinstvo), которая снискала себе известность благодаря умению «изобретать» гастрономические впечатления – такие как, например, ужин на фуникулере, инсценировка свадьбы, а также различные мастер-классы, связанные с кулинарным искусством, например, «Фотогурмания».

 

Главным партнером проекта является Комитет Республики Словении по туризму (Slovenska turistična organizacija), который всемерно поддерживает гастрономический аспект туристического бизнеса и прилагает все усилия к тому, чтобы Словения заняла прочное место в ряду прославленных гастрономических регионов мира. В списке партнеров состоит также общество «Туризм Любляна» (Turizem Ljubljana) и бренд «Гурме Любляна» (Gourmet Ljubljana). Этот гастрономический форум, который будет проходить с 16 по 19 марта 2019 года, откроется «увертюрой» - фестивалем «Открытая кухня», который уже зарекомендовал себя как самая яркая и популярная кулинарная ярмарка на солнечных склонах Альп. По этому случаю многие столичные рестораны и кафе развернут свои стенды с самыми вкусными блюдами в живописном дворике люблянского центра Крижанке и на Площади Французской революции.

 

А если принять во внимание также то, что ключевыми «зачинщиками» проекта стали прославившаяся далеко за пределами Словении искусница кулинарного дела Ана Рош и слывущий в мире «гастрономическим гуру» Андреа Петрини, то становится ясно: нас ждет весьма неординарное событие.

Посетить сайт

Гастрономические удовольствия для всех органов чувств

Словенская кухня многолика. Здесь насчитывается 24 гастрономических региона, и в каждом из них каждый день можно попробовать что-нибудь новое. Гастрономические мероприятия в Словении – это удовольствие для всех органов чувств. Выбор событий широк – можно сосредоточиться на местной кулинарной традиции или изведать целую радугу вкусов, характерных как для Словении, так и для других точек земного шара.



Словенские «маэстро» кулинарии

В Словении есть много выдающихся мастеров кулинарного дела, творения которых восхитят самого взыскательного гурмана. Наши маэстро умеют творческим образом сочетать традиционный подход, основанный на местных вкусовых пристрастиях, с современными гастрономическими тенденциями. Познакомьтесь с творчеством словенских поваров, впечатливших профессионалов самого высокого класса в глобальных масштабах.

Ана Рош

Ана Рош

Прославившуюся на весь мир мастерицу кулинарного дела вдохновляет на создание гастрономических шедевров долина реки Соча и продукция, получаемая в ближайших окрестностях. Ана Рош – «повар-самоучка», н...

Подробнее

Янез Братовж

Янез Братовж

Маэстро мирового уровня, удостоенный приза издания «Го Мийо» (Gault & Millau) за выдающийся вклад в развитие словенской кухни, любит соединять в единое целое самые различные элементы и вкусы, «выс...

Подробнее

Томаж Кавчич

Томаж Кавчич

Томаж Кавчич – новатор, фантазия которого не знает границ. Он мастерски «обыгрывает» местные традиции и вкусы родной Випавской долины. Именно это принесло ему в 2017 году звание самого инновативного ш...

Подробнее

Игор Ягодиц

Игор Ягодиц

Кулинар, которого справочник «Го Мийо» назвал «Поваром года-2019», отдает дань традициям, не забывая и «осовременить» ее, применяя современные технологии приготовления блюд. Поэтому пища наших предков...

Подробнее

Давид Врачко

Давид Врачко

Давид Врачко считается наиболее непредсказуемым среди кулинаров – его почерк дерзок и размашист. «Бунт в тарелке» - вот его кредо, и он действительно неповторим. Настолько, что справочник «Го Мийо» об...

Подробнее

Поварские колпаки от «Го Мийо»

В Словении имеется немало прекрасных ресторанов, где можно подкрепиться и традиционными блюдами, и отведать истинные кулинарные шедевры. Мы подскажем вам, какие из словенских ресторанов понравились законодателю кулинарной науки «Го Мийо».

Узнать больше

Вкусно – пальчики оближешь!

В Словении всегда найдется, чем полакомиться. И знаете, почему? Потому что словенские кулинары смелы и изобретательны, а вкусы исконны и разнообразны. А главное – все готовится из свежайших местных продуктов. Многое зависит и от обстановки: немного волшебства – и ваше пиршество превращается поистине в незабываемое событие.

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу