Край гастрономического разнообразия и местных вкусов

Словения, благодаря своему географическому положению, сочетает в себе черты четырех различных миров – это отражается и в ее кухне. Как традиционная, так и «высокая» кухня делает особый акцент на качественных ингредиентах местного происхождения, что создает особую полноту вкуса блюд. Разнообразие, творческий подход и приверженность принципу «с грядки – на тарелку» позволили Словении занять ведущие позиции в Европе в области кухни. 

Ее гастрономический облик формируют также яркие события в сфере гастрономии – это всегда незабываемые впечатления. Поэтому Словения удостоилась звания «Гастрономический регион Европы-2021». Отведайте неповторимые вкусы Словении, в которых нашли свое отражение национальная традиция, творческий подход и современные тенденции.

Место, где встречаются маэстро кулинарного дела

В марте внимание знатоков гастрономической сферы будет приковано к Словении: ее столица Любляна выступит в роли хозяйки резонансного события – это Европейский продовольственный форум (European Food Summit).

Европейский продовольственный форум соберет звучные имена в области гастрономии, искусства и СМИ, которые вдохновляют наш мир на создание кулинарного портрета Европы с упором на концепцию устойчивого развития.

Продовольственный форум, который стартует 30 марта, станет площадкой для гастрономических презентаций. Здесь выступят такие известные кулинарные маэстро  как Жоан Рока, Альберто Ландграф, Николаи Норрегаард, Владимир Мухин, Коломб Сан-Пьер, а также публицисты – Лиза Абенд, Джон Ланчестер, Мария Канабаль, Мари-Клод Лорти и другие.

»Чем дальше мы продвигаемся по пути устойчивого развития, тем мы здоровее. Гуманизм свойствен и этой сфере, ведь «готовить» и «заботиться» - это почти синонимы« 

Шеф-повар Жоан Рока, обладатель трех Мишленовых звезд, один из будущих докладчиков на форуме

Главным партнером проекта является Комитет Республики Словении по туризму (Slovenska turistična organizacija), который всемерно поддерживает гастрономический аспект туристического бизнеса и прилагает все усилия к тому, чтобы Словения заняла прочное место в ряду прославленных гастрономических регионов мира. В списке партнеров состоит также общество «Туризм Любляна» (Turizem Ljubljana) и бренд «Гурме Любляна» (Gourmet Ljubljana).

 

Значимому гастрономическому событию, которое состоится в период с 7 по 9 ноября 2020 года, будет предшествовать «костюмная репетиция» фестиваля «Открытая кухня», это самый популярный фудкорт страны, расположенной на солнечных склонах Альп. В живописном дворике люблянского арт-комплекса Крижанке посетителям будут предложены лучшие блюда столичных ресторанов и кафе; одновременно публика сможет познакомиться и с местными фермерами, поставляющими в заведения питания свою продукцию.

 

А если принять во внимание также то, что ключевыми «зачинщиками» проекта стали прославившаяся далеко за пределами Словении искусница кулинарного дела Ана Рош и слывущий в мире «гастрономическим гуру» Андреа Петрини, то становится ясно: нас ждет весьма неординарное событие.

Посетить сайт

Словенские «маэстро» кулинарии

В Словении есть много выдающихся мастеров кулинарного дела, творения которых восхитят самого взыскательного гурмана. Наши маэстро умеют творческим образом сочетать традиционный подход, основанный на местных вкусовых пристрастиях, с современными гастрономическими тенденциями. Познакомьтесь с творчеством словенских поваров, впечатливших профессионалов самого высокого класса в глобальных масштабах.

Ана Рош

Ана Рош

Прославившуюся на весь мир мастерицу кулинарного дела вдохновляет на создание гастрономических шедевров долина реки Соча и продукция, получаемая в ближайших окрестностях. Ана Рош – «повар-самоучка», н...

Подробнее

Янез Братовж

Янез Братовж

Маэстро мирового уровня, удостоенный приза издания «Го Мийо» (Gault & Millau) за выдающийся вклад в развитие словенской кухни, любит соединять в единое целое самые различные элементы и вкусы, «выс...

Подробнее

Томаж Кавчич

Томаж Кавчич

Томаж Кавчич – новатор, фантазия которого не знает границ. Он мастерски «обыгрывает» местные традиции и вкусы родной Випавской долины. Именно это принесло ему в 2017 году звание самого инновативного ш...

Подробнее

Игор Ягодиц

Игор Ягодиц

Кулинар, которого справочник «Го Мийо» назвал «Поваром года-2019», отдает дань традициям, не забывая и «осовременить» ее, применяя современные технологии приготовления блюд. Поэтому пища наших предков...

Подробнее

Давид Врачко

Давид Врачко

Давид Врачко считается наиболее непредсказуемым среди кулинаров – его почерк дерзок и размашист. «Бунт в тарелке» - вот его кредо, и он действительно неповторим. Настолько, что справочник «Го Мийо» об...

Подробнее

Поварские колпаки от «Го Мийо»

В Словении имеется немало прекрасных ресторанов, где можно подкрепиться и традиционными блюдами, и отведать истинные кулинарные шедевры. Мы подскажем вам, какие из словенских ресторанов понравились законодателю кулинарной науки «Го Мийо».

Узнать больше

Отправьтесь в мир уникальных гастрономических сюжетов

Попробуйте исконные словенские деликатесы в уникальном, бутичном формате – это будет незабываемо. Окунитесь в мир вкусов, соберите пятизвездочные впечатления, и вам откроется немало секретов: научитесь наслаждаться прекрасными напитками – будь это бокал элитного вина или стакан кристально-чистой природной воды.

Гастрономические удовольствия для всех органов чувств

Словенская кухня многолика. Здесь насчитывается 24 гастрономических региона, и в каждом из них каждый день можно попробовать что-нибудь новое. Гастрономические мероприятия в Словении – это удовольствие для всех органов чувств. Выбор событий широк – можно сосредоточиться на местной кулинарной традиции или изведать целую радугу вкусов, характерных как для Словении, так и для других точек земного шара.



Вкусно – пальчики оближешь!

В Словении всегда найдется, чем полакомиться. И знаете, почему? Потому что словенские кулинары смелы и изобретательны, а вкусы исконны и разнообразны. А главное – все готовится из свежайших местных продуктов. Многое зависит и от обстановки: немного волшебства – и ваше пиршество превращается поистине в незабываемое событие.

Топ для гурманов

Создатели новой словенской кухни

Топ для гурманов

Подробнее

Вкусы Словении

Вы уже открыли для себя самые интересные блюда Альп, Средиземноморья, Краса и Средне-Дунайской низменности?

Вкусы Словении

Подробнее

Вина Словении

Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?

Вина Словении

Подробнее

Вкус словенской традиции

Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения

Вкус словенской традиции

Подробнее

Discover the diverse flavours and experiences of Slovenian beer

Perhaps your favourite beer contains hops from Slovenia. When exploring Slovenia, don’t forget to try the local beer made by brewers large and small.

Discover the diverse flavours and experiences of Slovenian beer

Подробнее

Приобретите уникальный гастрономический опыт

Получите новые гастрономические впечатления в Словении!

Приобретите уникальный гастрономический опыт

Подробнее

Свежайшее, домашнее – у вас на тарелке

Узнайте вкус благородных даров словенской земли, попробуйте деликатесы со словенских ферм.

Свежайшее, домашнее – у вас на тарелке

Подробнее

Посетите «Ресторанную неделю» - откройте для себя Словению гурманов

Станьте экспертом в области гастрономии – побывайте на фестивале «Ресторанная неделя», откройте для себя очарование словенской кухни.

Посетите «Ресторанную неделю» - откройте для себя Словению гурманов

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу