«Gault & Millau» - теперь и в Словении

«Gault & Millau» (Го Мийо) является одним из трех наиболее влиятельных ресторанных гидов. Его особенностью являются поварские колпаки, которыми наделяются лучшие рестораны мира. Рестораны, отвечающие критериям «Gault & Millau», могут стать обладателями от одного до пяти колпаков и попасть в гастрономический путеводитель. В 2018 году это авторитетное издание стало выходить и в Словении. В нем названы 130 ресторанов, прошедших анонимную инспекцию. Из числа ресторанов, попавших в этот список, шесть получило по четыре колпака, при этом два из них удостоились весьма высокой оценки - 17,5 баллов из 20 возможных. Мы приглашаем вас познакомиться с этой великолепной шестеркой, сесть за стол и лично убедиться в их высочайшем качестве.

Посетить сайт

Кухня достоинством в четыре колпака

В Словении любят хорошо выпить и закусить. Следуя рейтингу международного ресторанного гида «Gault & Millau» и посетив рекомендованные им заведения, вы сможете получить незабываемые гастрономические впечатления. Если говорить о словенских ресторанах, то самые высокие места в рейтинге заняли «Хиша Франко» («Дом Франко») и «Гостилна при Лойзету» («у Лойзе»), еще четыре ресторана могут похвалиться наличием в своем активе четырех колпаков.

«Хиша Франко», Кобарид

Говорят, что именно в этом доме Эрнст Хемингуэй когда-то писал свой роман «Прощай, оружие», а сегодня здесь создает свои кулинарные шедевры прославившаяся на весь мир шеф-повар Ана Рош. Прекрасным дополнением к сотворенным ею изысканным блюдам, которые состоят в основном из местных ингредиентов, станет бокал вина из погреба, расположенного тут же, в особняке.

«Хиша Франко», Кобарид

Подробнее

«Гостилна при Лойзету», Дворец Земоно

В Випавской долине, над обликом которой поработали солнце и ветра-бореи, загляните во Дворец Земоно: здесь вас ждут уникальные гастрономические удовольствия. Известный шеф-повар Томаж Кавчич создает свои кушанья из тщательно подобранных ингредиентов, и вы непременно ощутите, сколько любви он вкладывает в свое дело.

«Гостилна при Лойзету», Дворец Земоно

Подробнее

Ресторан «Стрелец», Любляна

Высоко над городом, в стенах Люблянского замка вы откроете для себя целый мир великолепных блюд, приготовлением которых командует шеф-повар Игор Ягодич: ресторанный гид «Gault & Millаu» присвоил ему титул «Повар 2019 года». Станьте на пару часов обитателями замка – сделайте остановку на перекрестье альпийской, паннонской и средиземноморской кулинарной традиции.

Ресторан «Стрелец», Любляна

Подробнее

Ресторан «Мак», Марибор

Ресторан «Мак» в начале 2018 года стал лучшим из словенских ресторанов, согласно престижному французскому рейтингу «La Liste». А ресторанный гид «Gault & Millаu» провозгласил шеф-повара этого ресторана Давида Врачко «поваром будущего». Ну что – вы готовы совершить гурманское путешествие, цель которого находится в центре города Марибор?

Ресторан «Мак», Марибор

Подробнее

«Хиша Денк», Згорня-Кунгота

Побывайте в ресторане, где семейная традиция сочетается с дерзостью молодого поколения поваров. По воле шеф-повара Матевжа Божича исконные вкусы Штирийского региона вплетаются в современные тенденции, а чтобы обед или ужин стали еще более ярким событием, подаче каждого блюда сопутствует его презентация и подбор элитных словенских и зарубежных вин.

«Хиша Денк», Згорня-Кунгота

Подробнее

«Оштария Дебелух», Брежице

Модная элегантность этого ресторана сочетается с его домашним уютом. И это замечательная прелюдия к пиршеству, которое ожидает вас в ресторане «Оштария Дебелух» («Толстяк»). Гурманы смогут по достоинству оценить и кулинарные изыски от шеф-повара Юре Томича, и ассортимент винной карты, один из богатейших в Словении.

«Оштария Дебелух», Брежице

Подробнее

Раздолье для гурманов

Распахните дверь словенского ресторана и предайтесь удовольствиям, которые могут доставить блюда, сочетающие в себе традицию и творческую фантазию словенских кулинарных маэстро.

Узнать больше

В чем же секрет…?

В свежайших местных ингредиентах. В необузданной творческой фантазии с оглядкой на традиции. А прежде всего – в огромной любви к своему делу, которая рождает кулинарные шедевры. Познакомьтесь с работами непревзойденных шеф-поваров Словении Аны Рош («Хиша Франко») и Янез Братовжа («Ресторан JB»).

Три поварских колпака – славные имена

Помимо ресторанов, удостоенных четырех поварских колпаков, есть в Словении также и рестораны – обладатели трех колпаков, их 25. В некоторых из них работают видные мастера своего дела, отмеченные экспертами «Gault & Millau», - например, Игор Ягодич (ресторан «Стрелец») и Давид Вречко (ресторан «Мак»). Янез Братовж, шеф-повар Ресторана JВ, был удостоен приза за вклад в развитие словенской кухни, а Мета Реповж, шеф-повар ресторана «Реповж, была провозглашена «поваром традиции»; звание «молодого  таланта» досталось Моймиру Марко Шифтару, шеф-повару ресторана Evergreen, а лучшим официантом был признан Матиц Шубиц из ресторана Максим

Излюбленные места встреч гурманов

Вы не прочь перекусить, но еще не решили, куда направиться? Откройте для себя 50 самых популярных мест в Словении, где можно подкрепиться блюдами кухни народов мира. В частности, обязательно побывайте на Открытой кухне» в Любляне, которую гид «Gault & Millau» назвал самым популярным местом гастрономических встреч.

Окунитесь в мир вкусов Словении

У нас вы сможете не только насладиться кулинарными шедеврами, но и познакомиться с самыми характерными словенскими вкусами, к которым благоволят и наши лучшие шеф-повара. Поднимите бокал с великолепным словенским вином или пивом.

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу