«Gault & Millau» - теперь и в Словении

«Gault & Millau» (Го Мийо) является одним из трех наиболее влиятельных ресторанных гидов. Его особенностью являются поварские колпаки, которыми наделяются лучшие рестораны мира. Рестораны, отвечающие критериям «Gault & Millau», могут стать обладателями от одного до пяти колпаков и попасть в гастрономический путеводитель. В Словении тоже имеется своя версия этого гастрономического авторитета. В нем названы 130 ресторанов, прошедших анонимную инспекцию. Из числа ресторанов, попавших в этот список, шесть получило по четыре колпака, при этом два из них удостоились весьма высокой оценки - 17,5 баллов из 20 возможных. Мы предлагаем вам познакомиться поближе с «великолепной шестеркой»: узнайте о том, какие имена кулинарного искусства будут наиболее актуальными в 2020 году.

Посетить сайт

Кухня достоинством в четыре колпака

В Словении любят хорошо выпить и закусить. Следуя рейтингу международного ресторанного гида «Gault & Millau» и посетив рекомендованные им заведения, вы сможете получить незабываемые гастрономические впечатления. Если говорить о словенских ресторанах, то самые высокие места в рейтинге заняли «Хиша Франко» («Дом Франко») и «Гостилна при Лойзету» («у Лойзе»), еще четыре ресторана могут похвалиться наличием в своем активе четырех колпаков.

«Хиша Франко», Кобарид

Говорят, что именно в этом доме Эрнст Хемингуэй когда-то писал свой роман «Прощай, оружие», а сегодня здесь создает свои кулинарные шедевры прославившаяся на весь мир шеф-повар Ана Рош. Прекрасным дополнением к сотворенным ею изысканным блюдам, которые состоят в основном из местных ингредиентов, станет бокал вина из погреба, расположенного тут же, в особняке.

«Хиша Франко», Кобарид

Подробнее

«Гостилна при Лойзету», Дворец Земоно

В Випавской долине, над обликом которой поработали солнце и ветра-бореи, загляните во Дворец Земоно: здесь вас ждут уникальные гастрономические удовольствия. Известный шеф-повар Томаж Кавчич создает свои кушанья из тщательно подобранных ингредиентов, и вы непременно ощутите, сколько любви он вкладывает в свое дело.

«Гостилна при Лойзету», Дворец Земоно

Подробнее

Ресторан «Стрелец», Любляна

Высоко над городом, в стенах Люблянского замка вы откроете для себя целый мир великолепных блюд, приготовлением которых командует шеф-повар Игор Ягодич: ресторанный гид «Gault & Millаu» присвоил ему титул «Повар 2019 года». Станьте на пару часов обитателями замка – сделайте остановку на перекрестье альпийской, паннонской и средиземноморской кулинарной традиции.

Ресторан «Стрелец», Любляна

Подробнее

Ресторан «Мак», Марибор

Ресторан «Мак» в начале 2018 года стал лучшим из словенских ресторанов, согласно престижному французскому рейтингу «La Liste». А ресторанный гид «Gault & Millаu» провозгласил шеф-повара этого ресторана Давида Врачко «поваром будущего». Ну что – вы готовы совершить гурманское путешествие, цель которого находится в центре города Марибор?

Ресторан «Мак», Марибор

Подробнее

«Хиша Денк», Згорня-Кунгота

Побывайте в ресторане, где семейная традиция сочетается с дерзостью молодого поколения поваров. По воле шеф-повара Матевжа Божича исконные вкусы Штирийского региона вплетаются в современные тенденции, а чтобы обед или ужин стали еще более ярким событием, подаче каждого блюда сопутствует его презентация и подбор элитных словенских и зарубежных вин.

«Хиша Денк», Згорня-Кунгота

Подробнее

«Оштария Дебелух», Брежице

Модная элегантность этого ресторана сочетается с его домашним уютом. И это замечательная прелюдия к пиршеству, которое ожидает вас в ресторане «Оштария Дебелух» («Толстяк»). Гурманы смогут по достоинству оценить и кулинарные изыски от шеф-повара Юре Томича, и ассортимент винной карты, один из богатейших в Словении.

«Оштария Дебелух», Брежице

Подробнее

Раздолье для гурманов

Распахните дверь словенского ресторана и предайтесь удовольствиям, которые могут доставить блюда, сочетающие в себе традицию и творческую фантазию словенских кулинарных маэстро.

Узнать больше

В чем же секрет…?

В свежайших местных ингредиентах. В необузданной творческой фантазии с оглядкой на традиции. А прежде всего – в огромной любви к своему делу, которая рождает кулинарные шедевры. Познакомьтесь с работами непревзойденных шеф-поваров Словении Аны Рош («Хиша Франко») и Янез Братовжа («Ресторан JB»).

Имена, которыми будет ознаменован 2020 год

Хотите узнать самые яркие имена словенской кухни и посетить рестораны, отмеченные рейтингом «Го Мийё» (Gault&Millau)? Попробуйте на вкус уникальные блюда, и ваши вкусовые рецепторы поймут, что они великолепны.

Ресторан «При Лойзету», лучший ресторан Словении

Это ресторан, расположенный в стенах дворца Земоно. Здесь мастерски сочетаются вкусы Випавы и новаторская смелость шеф-повара Томажа Кавчичa.

Ресторан «При Лойзету», лучший ресторан Словении

Подробнее

Ана Рош, «Хиша Франко», шеф-повар года

Забронируйте столик в ресторане знаменитого шеф-повара: Агентство Республики Словении по туризму присвоило Ане Рош титул «посла гастрономического туризма».

Ана Рош, «Хиша Франко», шеф-повар года

Подробнее

Урош Штефелин, Вилла Подвин, шеф-повар традиции

Попробуйте уже почти канувшие в забвение словенские блюда и напитки, которые шеф-повар Урош Штефелин при помощи современных технологий и собственной творческой фантазии представляет в новом свете.

Урош Штефелин, Вилла Подвин, шеф-повар традиции

Подробнее

Юре Томич, «Оштария Дебелух», шеф-повар будущего

Творчество Юре Томича отмечено верным соотношением креативности и традиций. Он бросает вызов современным тенденциям, уделяя внимание местным вкусам и традициям.

Юре Томич, «Оштария Дебелух», шеф-повар будущего

Подробнее

Якоб Пинтар, «ТаБар», юный талант

Этот молодой шеф-повар, успевший поработать рука об руку с мастерами глобальной гастрономии, в своем ресторане создает тапасы со словенским характером: современные тенденции сочетаются в его блюдах с авторской фантазийностью.

Якоб Пинтар, «ТаБар», юный талант

Подробнее

«Gault&Millau» ежегодно присуждает призы не только шеф-поварам, но и отмечает лучшего официанта/сомелье и кондитера. На этот раз званий были удостоены Симон Ситар (отель «Парк», Нова-Горица) и Ксения Краньшек Махорчич («Гостилна Махорчич», Родик).

Излюбленные места встреч гурманов

Вы не прочь перекусить, но еще не решили, куда направиться? Откройте для себя 50 самых популярных мест в Словении, где можно подкрепиться блюдами кухни народов мира. А еще вы можете заглянуть в бистро «Базилика» в Любляне, которое «Gault&Millau» посчитал лучшим «местом встречи».

Окунитесь в мир вкусов Словении

У нас вы сможете не только насладиться кулинарными шедеврами, но и познакомиться с самыми характерными словенскими вкусами, к которым благоволят и наши лучшие шеф-повара. Поднимите бокал с великолепным словенским вином или пивом.

Топ для гурманов

Создатели новой словенской кухни

Топ для гурманов

Подробнее

Вкусы Словении

Вы уже открыли для себя самые интересные блюда Альп, Средиземноморья, Краса и Средне-Дунайской низменности?

Вкусы Словении

Подробнее

Вкус словенской традиции

Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения

Вкус словенской традиции

Подробнее

Вина Словении

Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?

Вина Словении

Подробнее

Discover the diverse flavours and experiences of Slovenian beer

Perhaps your favourite beer contains hops from Slovenia. When exploring Slovenia, don’t forget to try the local beer made by brewers large and small.

Discover the diverse flavours and experiences of Slovenian beer

Подробнее

Приобретите уникальный гастрономический опыт

Получите новые гастрономические впечатления в Словении!

Приобретите уникальный гастрономический опыт

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу