Знакомясь с красотами Словении и наслаждаясь впечатлениями, вы вдруг почувствуете, что желудок тоже требует своего, - самое время приступить к ознакомлению со словенскими гастрономическими изысками. Согласно словенской пословице, пустой мешок стоять не будет: придется вам заглянуть в ресторан или закусочную, в туристическую усадьбу или горный приют – словом, туда, где можно будет поскорее подкрепиться. А что, если вы не просто пообедаете или поужинаете, а в дополнение ко всему прекрасно развлечетесь и пообщаетесь на каком-либо из гастрономических мероприятий? В любое время года обязательно найдется интересное событие или фестиваль с гастрономическим колоритом, где вы сможете лучше узнать как местную кухню, так и продукты, характерные для ближних и дальних окрестностей. А чтобы вам было легче определиться, мы с удовольствием подскажем вам, куда можно отправиться.
В Словении насчитывается 24 гастрономических региона. Это означает, что здесь вас ждет пестрая палитра вкусов. Свежайшие местные продукты – гарантия неповторимого вкуса приготовленных из них блюд, поэтому лучшие словенские шеф-повара, создавая свои шедевры, их так охотно и с толком используют. Все это позволило Словении войти в число наиболее популярных гастрономических регионов Европы. Словения удостоилась титула Европейского гастрономического региона-2021. И уже в 2019 году здесь ожидается значимое событие, которое позволит стране, расположенной на солнечных склонах Альп, прозвучать в гастрономическом мире во весь голос – Европейский продовольственный форум.
Побывайте на одном из самых популярных гастрономических событий в Любляне, познакомьтесь с традиционными лакомствами, которые готовят в кухнях Идрии, посетите один из крупнейших фестивалей вина в Словении.
Вы раздумываете над тем, куда сводить своих близких, друзей или даже деловых партнеров пообедать или поужинать? Вкусовые предпочтения у каждого свои – зачем же ограничиваться одним-единственным местом? Познакомьтесь с пестрым разнообразием словенской глобальной кухни прямо на улице! «Открытая кухня» - это самая популярная гастрономическая ярмарка в Словении, которая переливается множеством красок; здесь переплетаются самые разные ароматы и вкусы. Как только повеет теплый весенний ветерок – добро пожаловать на Погачарьев трг в Любляне. Порой «Открытая кухня» разворачивается и в других городах. В октябре не пропустите Пиво и бургер-фест.
ПодробнееВы раздумываете над тем, куда сводить своих близких, друзей или даже деловых партнеров пообедать или поужинать? Вкусовые предпочтения у каждого свои – зачем же ограничиваться одним-единственным местом? Познакомьтесь с пестрым разнообразием словенской глобальной кухни прямо на улице! «Открытая кухня» - это самая популярная гастрономическая ярмарка в Словении, которая переливается множеством красок; здесь переплетаются самые разные ароматы и вкусы. Как только повеет теплый весенний ветерок – добро пожаловать на Погачарьев трг в Любляне. Порой «Открытая кухня» разворачивается и в других городах. В октябре не пропустите Пиво и бургер-фест.
ПодробнееРазгоните ноябрьскую мглу, посетив фестиваль, собирающие звонкие имена в области словенской кулинарии: здесь витают ароматы изысканных блюд из самых лучших люблянских ресторанов. Убедитесь в том, как гармонично сочетаются традиция и новаторство, откройте для себя новые вкусы Любляны. Откройте для себя элитные словенские вина на Словенском фестивале вина или на Люблянском винном маршрут, где летом и в день святого Мартина в киосках представляют свою продукцию известные словенские виноделы и царит аромат традиционной кухни.
ПодробнееГород Идрия, который представлен в Списке всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, гордится не только традицией добычи ртути и кружевоплетения. Здесь умеют готовить роскошный деликатес – идрийские пончики («жликрофы»). Это на первый взгляд простое блюдо из теста с картофельной начинкой может подаваться и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Обязательно попробуйте его! И попытайтесь приготовить сами. Все это возможно на Фестивале идрийских пончиков, который проводится в конце августа.
ПодробнееКогда вы приедете в Белу-Крайну, местные жители поднесут вам бокал красного вина «Метлишка чрнина» и белокраньский пирог. Вы сможете попробовать и множество других высококачественных местных вин и продуктов в мае на фестивале «Винная весна», который проходит в центре поселка Метлика. Это один из самых резонансных праздников вина в Словении.
ПодробнееПопробуйте шоколадную сторону Любляны. В октябре на площади Погачарьев трг насладитесь вкусами лучшего шоколада известных шоколатье, шоколадных бутиков и кондитерских. Здесь вы можете все, что вас когда-либо интересовало о шокладе и позволить себе отправиться в необыкновенное путешествие в мир шоколадных вкусов.
ПодробнееПутешествуя по Средиземноморской и Карстовой Словении, голодными вы не останетесь. В том числе и потому, что спектр гастрономических событий, особенно в теплое время года, здесь весьма широк. А какое из гастрономических мероприятий придется больше всего по душе именно вам?
Про Пиран говорят: этот город вырос на соли. А если вам не совсем ясно, как такое могло произойти, посетите фестиваль «Праздник солеваров», который позволит вам погрузиться в старину и вызнать все секреты соледобычи, которым уже 700 лет. Сходите на ярмарку, посвященную соли и другим дарам моря, окунитесь в круговерть веселых событий на площади Тартини и на солеварнях Сечовле.
ПодробнееПро Пиран говорят: этот город вырос на соли. А если вам не совсем ясно, как такое могло произойти, посетите фестиваль «Праздник солеваров», который позволит вам погрузиться в старину и вызнать все секреты соледобычи, которым уже 700 лет. Сходите на ярмарку, посвященную соли и другим дарам моря, окунитесь в круговерть веселых событий на площади Тартини и на солеварнях Сечовле.
ПодробнееВ сентябре улицы города Копер превращаются в истинный рай для сладкоежек. На фестивале «Сладкая Истрия» можно полакомиться всем тем, что считается лакомством в Словенской Истрии. Помимо традиционных истрийских сладостей здесь можно попробовать и десерты из других регионов Словении, а может быть, вам особенно понравятся современные шедевры словенских и зарубежных кондитеров.
Подробнее«Черешню красную люблю, но черная – вкуснее…» Вы узнаете себя в этой словенской народной песне? Тогда ни в коем случае не пропустите фестиваля «Праздник черешни», который проводится в местечке Брда. Здесь вы от души наедитесь сладких пунцовых черешен, а заодно познакомитесь и с другими видами местных деликатесов, увидите традиционное шествие, а если вам станет неловко оттого, что вы так объелись, сможете искупить свою вину, приняв участие в спортивно-развлекательных мероприятиях.
ПодробнееЕсли Пиран вырос на соли, то для другого словенского города – Изолы – огромное значение имел рыбацкий промысел. Каждый год рыболовецкая душа Изолы предстает перед нами на традиционном фестивале «Рыбацкий праздник». Гастрономическое предложение, в котором центральное место отводится рыбе, дополняется демонстрацией старинных обычаев, здесь проводится регата винтажных плавсредств, показываются приемы рыбалки, выставляется рыбацкий инвентарь, а также проводится множество иных развлекательных мероприятий.
ПодробнееДолина реки Випава, благодаря богатству местных вкусов, на хорошем счету у гурманов. Если к их клану принадлежите и вы, если вам хочется познакомиться с разнообразием випавских вкусов, обязательно посетите фестиваль «Вкусы Випавы», который проводится во дворце Земоно. А если за все время фестиваля вы не успеете попробовать всех яств – не корите себя: исконными вкусами Випавы вы сможете наслаждаться в разных местах на протяжении целого месяца.
ПодробнееВ Средиземноморской и Карстовой Словении вы сможете побывать на целом ряде гастрономических мероприятий, которые, в большинстве своем, посвящены и вину. Это, например, фестиваль «Брда и вино», который проводится в апреле, майский «Праздник вина Ребола и оливкового масла» в местечке Брда, «Праздник вина Рефоско в местечке Марезиге» в начале июня, «Праздник вина Теран и першута» в поселке Дутовле в начале августа, Международный фестиваль оранжевого вина в Изоле или Фестиваль вина и чеснокa в деревне Нова-Вас над рекой Драгонья. Лучшие сорта оливкового масла словенской Истрии можно попробовать в мае на фестивале «Золотая оливковая ветвь» в Анкаране. А те, кто. Летом вы можете сделать свой выбор среди более чем 40 провайдеров региона Крас и во всей полноте вкусов ощутить KrasPass Gourmet.
Термальная Паннонская Словения – это местность, где в изобилии растет виноград. Благородным региональным винам посвящено несколько гастрономических мероприятий. Фестивали устраиваются также и в честь других достопримечательностей местной кухни. Так, в земле «зеленого золота» - хмеля – можно побывать на крупнейшем в Словении фестивале пива.
Будете в Лендаве – обязательно поднимитесь на смотровую башню «Винариум», откуда видно территорию четырех сопредельных стран, и попробуйте блюдо под названием «бограч». Этот густой суп, заменяющий сразу и первое, и второе блюдо, прочно утвердилось на столах жителей города, поэтому ему здесь ежегодно посвящают фестиваль – «Бограчфест», он проходит в конце августа в рамках Фестиваля «Винариум».
ПодробнееБудете в Лендаве – обязательно поднимитесь на смотровую башню «Винариум», откуда видно территорию четырех сопредельных стран, и попробуйте блюдо под названием «бограч». Этот густой суп, заменяющий сразу и первое, и второе блюдо, прочно утвердилось на столах жителей города, поэтому ему здесь ежегодно посвящают фестиваль – «Бограчфест», он проходит в конце августа в рамках Фестиваля «Винариум».
ПодробнееГородок Лашко гордится своей древней традицией пивоварения. Здесь проводится много интересных мероприятий, посвященных пиву. Если вы любите пиво то летом, в июле, обязательно должны побывать на фестивале «Пиво и цветы», он проводится в Лашко, это один из крупнейших фестивалей в Словении. Конечно, царит на нем пиво, но здесь можно также попробовать и другие деликатесы, погрузиться в самую гущу
ПодробнееЧто вам доставит больше удовольствия – бокал вина или ломтик шоколада? Выбор непрост. В местечке Подчетртек на Фестивали вина и шоколада выбирать не придется. Здесь выступают виноделы и шоколадные ателье как из Словении, так и из других стран. Здесь можно потешить изысканный вкус не только вином и шоколадом, но и другими деликатесами.
ПодробнееФестиваль «Дни вина и поэзии», который проходит в старинном центре города Птуй, - это дань поэтическому и винодельческому мастерству, уникальное международное событие. Ежегодно в августе он собирает лучших поэтов и деятелей искусства из многих стран, а их выступления и концерты дополняются богатым ассортиментов словенских вин.
ПодробнееУзнайте Посавье, побывав на самых разных гастрономических событиях, отражающих разнообразие вкусов этой части Словении. В местечке Севница вы сможете попробовать сыровяленые деликатесы на традиционном мероприятии «Саламиада», а в местном замке можно посетить Фестиваль «Франкише-Блау». В городе Кршко в сентябре посетите Фестиваль вина, кулинарии и искусства.
Вино, шоколад, сыр, традиция и современные кулинарные шедевры – путь перед вами развернется разноцветная радуга гастрономических фестивалей Альпийской Словении.
В городе Марибор произрастает самая старая виноградная лоза в мире сорта «черный бархатный». Ей уже 450 лет, и она в особом почете у местных жителей и туристов. У нее есть собственный музей, свой гимн и, конечно же, свой фестиваль. Он начинается сбором урожая со Старой Лозы, а завершается самым грандиозным празднованием Дня Святого Мартина в Словении, которое проходит под открытым небом. Самое время познакомиться с продукцией штирийских виноделов, а также попробовать местные деликатесы и новаторские блюда местных шеф-поваров.
ПодробнееВ городе Марибор произрастает самая старая виноградная лоза в мире сорта «черный бархатный». Ей уже 450 лет, и она в особом почете у местных жителей и туристов. У нее есть собственный музей, свой гимн и, конечно же, свой фестиваль. Он начинается сбором урожая со Старой Лозы, а завершается самым грандиозным празднованием Дня Святого Мартина в Словении, которое проходит под открытым небом. Самое время познакомиться с продукцией штирийских виноделов, а также попробовать местные деликатесы и новаторские блюда местных шеф-поваров.
ПодробнееЕжегодно в апреле Радовлица становится столицей шоколада. Трехдневный фестиваль – одно из наиболее популярных гастрономических событий в Словении. На самом большом шоколадном «форуме» в Словении выступают как отечественные, так и зарубежные шоколатье. Вы сможете понять, какой шоколад вам больше всего по вкусу, побывав на дегустациях, а разнообразная сопутствующая программа, рассчитанная на любой возраст, поможет поддержать уникальную атмосферу этого фестиваля.
ПодробнееДолина реки Соча – прекрасное место, где можно провести активный отдых. Но и в области гастрономии эта местность задает тон. Так, в октябре, когда после бурно проведенного лета хочется немного покоя, здесь проводится своеобразный фестиваль, сочетающий в себе местную кухню и искусство. «Естиваль» проходит в городке Кобарид, и «гвоздем программы» здесь считаются кобаридские «штрукли». А еще здесь можно отведать знаменитые сыры долины реки Соча и другие местные деликатесы.
ПодробнееПрогуливаясь по местечку Радовлица, вы сможете скрасить ноябрьские деньки посещением прекрасных местных ресторанов, где вам подадут блюда, характерные для данной местности. Когда фестиваль подходит к концу, местные кулинары сосредотачиваются на площади Линхартов трг, и здесь разворачивается чудесное гастрономическое действо: загорается праздничная иллюминация, возвещая о наступлении предновогодних гуляний в Радовлице.
ПодробнееБохинь – это место, где переплетаются традиции выпасного скотоводства и сыроварения. В летнее время скот выгоняется на альпийские луга, и это придает бохиньскому молоку и сырам особенный вкус. На исходе лета скот пригоняется обратно, в долину, и начинается традиционная череда празднеств, получившая название «Коровий бал». В последние годы эти мероприятия приурочиваются к «Празднику вина и сыра», где можно продегустировать как местные, так и другие сорта сыра, к которым подаются отменные словенские вина.
ПодробнееРазнообразие вкусов, которое будет сопутствовать вам в Словении, сделают ваш отпуск незабываемым. Чему бы вы ни отдавали предпочтение – традиции или современности, местному или глобальному, проверенным сочетаниям или эксперименту, - все будет вкусно.
Создатели новой словенской кухни
Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.
Шесть словенских ресторанов, удостоенных четырех поварских колпаков.
Узнайте вкус благородных даров словенской земли, попробуйте деликатесы со словенских ферм.
Вы уже открыли для себя самые интересные блюда Альп, Средиземноморья, Краса и Средне-Дунайской низменности?
В винодельческой Словении в любое время года найдется повод для тоста с бокальчиком доброго вина. Не забудьте также посетить праздники вина!
Настройки конфиденциальности
COVID-19: 