Благодаря своим природным ресурсам, чистой окружающей среде и богатым кулинарным традициям Словения имеет прекрасные условия для процветания устойчивой гастрономии, которую уже продвигают многие рестораны, кафе и туристические фермы. Узнайте настоящих мастеров кулинарии, получивших престижные награды в области устойчивого развития, а также ознакомьтесь с впечатляющими причинами растущего признания Словении как страны с устойчивой гастрономией.
Посмотрите интерактивное видео и узнайте некоторые из самых интересных фактов и «зеленых» историй, раскрывающих путь устойчивого развития Словении.
Вы заинтересованы в инновационных экологических решениях и ищете кулинарные удовольствия, имеющие связь с окружающей средой и местными сообществами? Как восемь словенских кулинаров получили Зеленую звезду Мишлен (знак «Michelin Green Star»), что подчеркивает смелость и изобретательность при внедрении устойчивых методов в повседневную работу. Наши дальновидные повара заслужили признание благодаря использованию местных и экологически чистых ингредиентов, а также ответственному управлению отходами, включая сокращение пищевых отходов. Мишлен награждает только тех поставщиков услуг, которые уже были включены гастрономическим гидом в один из разделов как показатели высокого качества.
Словенская кухня основана на ингредиентах, которые можно найти в непосредственной близости от нас. Современные кулинарные подходы флиртуют с традиционными. Познакомьтесь с ресторанами, отмеченными знаком Slovenia Green, где повара при создании своих блюд делают ставку на экологичность.
Какова формула успеха устойчивой гастрономии в Словении? Ознакомьтесь с некоторыми фактами, говорящими о большом значении устойчивого аспекта в словенской кухне.
Словенские кулинары тесно связаны с местными фермерами и поставщиками. Это означает, что на тарелках преобладает продукция, выращенная в окрестностях. В Словении путь от зеленой сельской местности до шумных городских улиц очень короткий. Здесь слоган «с поля на стол» - не просто маркетинговая фраза, а серьезное отношение и отслеживание ингредиентов.
Словенцы любят свежие органические продукты. Благодаря тому, что большая часть людей выращивает себе еду в своих садах и полях, словенцы известны как нация садоводов и огородников. Многие продают свою продукцию на местных рынках, которые являются настоящим раем для любителей здорового питания и обеспечивают подлинный контакт с местными жителями. Ознакомьтесь с предложениями местной еды на рынках во всех крупных словенских городах. Здесь вы можете покупать продукцию экологически рационально - без упаковки.
Словения - самая пчеловодческая страна Европейского Союза. На 1000 человек населения здесь приходится почти пять пчеловодов. По словенской инициативе Организация Объединенных Наций провозгласила 20 мая Всемирным днем пчел, цель которого - повысить осведомленность об исключительной важности пчел для выживания всего человечества. В Словении вы можете попробовать мед с защищенным обозначением происхождения, различные медовые блюда и напитки, а также узнать о целительной силе других продуктов пчеловодства.
Географические особенности и традиции делят Словению на три винодельческие регионы и девять винодельческих районов, в которых выращивается до 52 сортов винограда. Холмистый ландшафт и достаточное количество осадков способствуют сбору урожая, в большей степени вручную, который не требует полива. Небольшие или средних размеров виноградники и особый бутиковый подход, создают прекрасные условия для производства органических и натуральных вин.
Исследуя зеленые уголки Словении и проявляя желание попробовать качественные домашние продукты, обратите внимание на местные гастрономические бренды. Последние, помимо превосходных кулинарных деликатесов, которые характерны для отдельных регионов благодаря своим природным ресурсам и культурному наследию, также включают изделия ручной работы, аутентичные гастрономические предложения и мероприятия.
В Словении мы на всех уровнях стремимся сократить количество производимых отходов, особенно экологически вредных, таких как одноразовый пластик и выброшенные продукты питания. Мы рады, что эта проблема уже решается рядом предприятий общественного питания. Мы также гордимся тем, что в Словении растет число проводимых мероприятий, использующих концепцию «zero waste». Одним из таких является рынок для гурманов - Открытая кухня (Odprta kuhna) в Любляне, который в этом сезоне распрощался со всеми одноразовыми пластиками.
Откройте для себя уникальные, бутичные, исконные впечатления, где вы сможете в развлекательном формате и в том объеме, который подходит именно вас, познакомиться с удивительными историями словенской кухни. Следуйте указателям «Slovenian Unique Experiences», и ваше путешествие в мир вкусов станет незабываемым.
Первоклассное знакомство с Помурьем на экскурсии с гидом по семейной маслобойне, где вы узнаете о традиционной выработке тыквенного масла, которая сохраняется...
Прочитайте подробнее
Ностальгическое путешествие на легендарных раритетных автомобилях по оливковым рощам Истрии.
Прочитайте подробнее
Аристократическое приключение в стиле тридцатых годов с посещением когда-то самого известного кожевенного завода в Европе в роли легендарного предпринимателя.
Прочитайте подробнее
Опыт, который раскрывает богатое пастушеское наследие Великой Планины и предлагает комфортный отдых и современные кулинарные впечатления, подписанные...
Прочитайте подробнее
По утру можно сказать, как пройдет день, а по завтраку – в каком вы городе. Начните день с настоящего люблянского завтрака и наслаждайтесь оживленным...
Прочитайте подробнее
Кулинарный опыт, во время которого вы познакомитесь с процессом созревания отборных сортов мяса и мяса на известной прекмурской фабрике по производству...
Прочитайте подробнее
Эпический круг с архитектором Любляны – сокровищницы ЮНЕСКО. Близкое знакомсто с мастером-визионером и его великим умом..
Прочитайте подробнее
В волшебной обстановке «Рыбного сада Фонда», прямо у моря и в двух шагах от Сечовельских соляных промыслов, в небольшой группе вы узнаете все, что вам...
Прочитайте подробнее
Получите яркое гастрономическo впечатление в наиболее глубоко расположенной столовой Словении. Пусть машина времени унесет вас навстречу подземным приключениям,...
Прочитайте подробнее
Попробуйте первое в мире игристое вино, произведенное в полной темноте.
Прочитайте подробнее
Послушайте уникальную историю о том, как выращивается лучшая рыба в мире, насладитесь ее отменным вкусом.
Прочитайте подробнее
Спортивный и кулинарный маршрут между четырьмя мини-пивоварнями Камника – города с наибольшим количеством пивоварен на душу населения в мире.
Прочитайте подробнее
Путешествие по семи замкам Посавья, украшенным богатым культурным наследием, незабываемыми видами и кулинарными изысками.
Прочитайте подробнее
Экскурсия, которая продемонстрирует вам, как добыча угля повлияла на образ Шалешкого региона и его жителей.
Прочитайте подробнееНа каждом шагу в Словении можно найти домашние кулинарные деликатесы, которые позаботятся о здоровом теле и удовлетворенной душе. Попробуйте бодрящие блюда в горных шале и на туристических фермах, побалуйте себя вкусом натуральных вин посреди солнечных виноградников, познакомьтесь с нашими лучшими шеф-поварами и узнайте, почему они так успешны в своей профессии.
В Словении целых 24 гастрономических региона, где каждый найдет что-то вкусненькое для себя - от мяса до морепродуктов, от густых супов-рагу до восхитительных десертов. Впустите кусочек Словении в свой дом. Взгляните на рецепты разных словенских регионов и попробуйте приготовить традиционные словенские блюда на собственной кухне.
ПодробнееВ Словении целых 24 гастрономических региона, где каждый найдет что-то вкусненькое для себя - от мяса до морепродуктов, от густых супов-рагу до восхитительных десертов. Впустите кусочек Словении в свой дом. Взгляните на рецепты разных словенских регионов и попробуйте приготовить традиционные словенские блюда на собственной кухне.
ПодробнееРазнообразный ландшафт отражается и в словенской кухне. На каждом участке зеленой страны есть свои особенности, которые лучшие словенские шеф-повара включают в свои шедевры. Это мастерство было признано гидом Мишлен, наградившим престижными гастрономическими звездами, а также другими титулами некоторые рестораны. Хотите узнать, какие рестораны привлекли наибольшее внимание Мишлен?
ПодробнееВы обожаете шоколад? Тогда вы найдете свой маленький рай в Словении! У нас проводятся шоколадные фестивали, есть отличные шоколадные магазины, нам нравится сочетать вкусы какао с местными ароматами. Во избежание угрызений совести от съеденного шоколада, мы предлагаем вам посетить уникальные велнес-процедуры и ощутить благотворное влияние шоколада на кожу.
ПодробнееВы любите чай из домашних трав? Словенские луга и леса богаты различными травами, которые позаботятся о вашем хорошем самочувствии. Как говорит дядя Кособрин из популярных сказок Вандота о Кекце: «Против каждой болезни цветочек растет». Почувствуйте силу трав всеми пятью чувствами. Побалуйте себя травяными напитками, которые вас успокоят или наполнят свежей энергией.
ПодробнееВы когда-нибудь пробовали оливковое масло первого отжима из словенской Истрии? Масло с защищенным обозначением происхождения непременно произведет на вас впечатление. В других частях Словении, где царит мягкий средиземноморский климат, вы также сможете ощутить благородный аромат оливкового масла - следуя за ним от оливковых рощ до прессов.
ПодробнееНаходясь в Словении, вы будете везде и всегда вкусно кушать. Даже сочетание букв в названии нашей страны - love - обусловлено хорошей едой, поскольку мы говорим, что «любовь проходит через желудок». Местные ингредиенты у нас занимают особое место не только в традиционных вкусах, но и в гастрономическом авангарде.
Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.
Узнайте вкус благородных даров словенской земли, попробуйте деликатесы со словенских ферм.
Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?
Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения
Домашняя или интернациональная - выберите свою атмосферу и еду в Словении.
Познакомьтесь с блюдами и винами Словении!
Настройки конфиденциальности