Перейти к содержанию Карта сайта

Истории из Словении»

Рестораны со знаком устойчивого развития Slovenia Green

Посетите рестораны со знаком устойчивого развития Slovenia Green, которые включают в свой ассортимент свежие местные ингредиенты и в современные блюда вносят традиционные элементы.

Где поесть наиболее устойчиво?

В Словении мы осознаем, что природа сама создает самые аутентичные вкусы. Поэтому используем ингредиенты, выращенные в гармонии с природой, местным характером и временами года. У многих ресторанов в Словении есть собственный круг местных поставщиков или даже собственный сад или поле, откуда они черпают ингредиенты для своих блюд. При этом они уважают традиции и представляют их своим гостям новым, уникальным способом. Рестораны, которые особенно привержены принципам устойчивого развития, отмечены знаком Slovenia Green. Познакомьтесь с ними и выберите тот, который больше всего соответствует вашему вкусу.

slovenia green

Кто получает знак Slovenia Green?

Проще говоря, это рестораны, где в наибольшей степени следуют принципам устойчивого развития. Если вы хотите более подробно изучить историю того, кто получает знак Slovenia Green, ознакомьтесь с информацией об обязательствах в области устойчивого развития и функционирования, которые необходимо соблюдать для получения знака.

Посетить сайт

Устойчиво по-домашнему на туристических фермах и усадьбах

Если вы ищете самый короткий маршрут еды от поля до стола, остановитесь на туристических фермах и усадьбах. Если вы заметили логотип Slovenia Green, вы можете быть уверены, что будете есть в основном то, что они производят сами – ответственным и экологичным способом.

Пропустить карусель

Устойчивые гостиничные рестораны и кафе

Некоторые словенские отели, особенно бутик-отели, уделяют много внимания местным ингредиентам и традициям, которые они используют в своей кухне. Познакомьтесь с гостиничными ресторанами и кафе, где устойчивость играет важную роль.

Пропустить карусель

Отличная кухня и приятный отдых в устойчивом духе

После того, как вас накормят вкусными и изысканными деликатесами, приготовленными из местных продуктов, самое время отдохнуть. Ознакомьтесь с некоторыми вариантами кулинарного изыска, а также ответственного и устойчивого ночлега в зеленых гостевых домах, гостиницах и других местах проживания.

Пропустить карусель

Цсадьба Белица

Цсадьба Белица

Усадьба Белица расположена в деревне Медана. Их кухня основана на местных вкусах. Они особенно гордятся своим домашними мясными изделиями, которые они производят и, которые созревают под крышей усадьбы с опытом, знаниями и любовью к традициям.

Подробнее (открыть в новом окне)

Дом Шпацапана

Дом Шпацапана

Чтобы ощутить подлинный опыт кухни Краса, посетите Дом Шпацапана в Комне. Попробуйте деликатесы Краса, которые они в основном выращивают сами или приобретают у местных фермеров.

Подробнее (открыть в новом окне)

Дом Марица

Дом Марица

Отреставрированная старинная усадьба была названа в честь «ноны» (бабушки) Марицы, которая баловала детей домашними деликатесами. Даже сегодня некоторые из ее рецептов можно найти в кухне ресторана, где делают ставку на традиционные блюда, приготовленные...

Подробнее (открыть в новом окне)

Грич, Хорюль (Лука Кошир)

Грич, Хорюль (Лука Кошир)

Подавляющее большинство всего, что будет на вашем столе в Гриче, готовится из ингредиентов, которые они производят сами. Молодой шеф-повар Лука Кошир позаботится о создании  уникальных блюд сельской кухни с современными оттенками.

Подробнее (открыть в новом окне)

На обед или ужин в зеленые таверны и рестораны

Приятный семейный обед или романтический ужин? Выбор за вами. Мы определенно рекомендуем вам посетить один из ресторанов и таверну, в которых особое внимание уделяется аутентичным местным ингредиентам и ответственному отношению к местной окружающей среде и традициям.

Пропустить карусель

Кафе «Гостильна при Лойзету»

Кафе «Гостильна при Лойзету»

В идиллическом особняке Земоно известный шеф-повар Томаж Кавчич умело сочетает данности Випавской долины. В мире, богатом разнообразием вкусов, появляются гастрономические шедевры, которые стоит попробовать.

Подробнее (открыть в новом окне)

Ресторан Rizi Bizi

Ресторан Rizi Bizi

Пиранский морской окунь, трюфели и все, что может предложить море и Истрия – гуляя по побережью, отправляйтесь в ресторан Rizi Bizi в Портороже, награжденный тремя «колпаками» Gault & Millau и Мишленовской тарелкой, где будут наслаждаться как ваши...

Подробнее (открыть в новом окне)

Таверна Реповж

Таверна Реповж

То, что у Реповжа хорошо едят и пьют подтверждает и гастрономический гид Gault & Millau, которого соблазнили как традиционные деликатесы из кухни мамы Меты, так и знание вин сына Грега, лучшего сомелье 2020 года.

Подробнее (открыть в новом окне)

Ресторан «COB», Порторож (Филип Матяж)

Ресторан «COB», Порторож (Филип Матяж)

Попробуйте что-нибудь такое, что выходит за рамки гастрономических изысков. Это скрыто в сокращенном названии COB, семейном ресторане «Матьяж», где вы откроете для себя словенскую гастрономию неожиданным и интерактивным способом.

Подробнее (открыть в новом окне)

Замок Штаньел

Замок Штаньел

Средневековый Штаньел восхищает своей суровой аутентичностью. А в замке Штаньел вы будете в восторге от подлинных запахов и ароматов Краса, которые привносятся в современную кухню Краса.

Подробнее (открыть в новом окне)

Кафе Махорчич, Родик

Кафе Махорчич, Родик

Семейное кафе, чьи традиции продолжают и совершенствуют Ксения и Мартин Махорчич, является домом для современной кухни Карста и Бркини, состоящей из аутентичных местных ингредиентов. Не забудьте оставить место в желудке для десертов Ксении, которые высшего...

Подробнее (открыть в новом окне)

Данило Таверна и Винотека (Danilo Gostilna & Vinoteka)

Данило Таверна и Винотека (Danilo Gostilna & Vinoteka)

Отреставрированный семейная таверна по дороге между Шкофьей Локой и Любляной сохраняет традиции домашней кухни, основанной на местных ингредиентах, но в то же время обещает творческий подход и новые вкусы.

Подробнее (открыть в новом окне)

Пиццерия Vinazza

Пиццерия Vinazza

А может сходим поедим пиццу? Если вы действительно хотите поесть вкусную пиццу из свежих ингредиентов, вам стоит посетить семейную пиццерию Vinazza в Десклах, где есть широкий выбор различных пицц и заботятся об окружающей среде.

Подробнее (открыть в новом окне)

Таверна Райх

Таверна Райх

В Таверне Райх пахнет типичными вкусами Прекмурья, к которым один из самых многообещающих молодых шеф-поваров Словении Леон Пинтарич добавляет свою печать.

Подробнее (открыть в новом окне)

Галерея вкусов

Галерея вкусов

Галерея вкусов представляет лучшие вкусы Савиньской долины и приверженность творчеству, которое переплетается с традициями. Еда на тарелке - это настоящее произведение искусства, отражающее своеобразную дань той среде, в которой оно было создано.

Подробнее (открыть в новом окне)

Гостевой дом «Draga»

Гостевой дом «Draga»

В приятной атмосфере гостевого дома «Draga» в зеленой долине у подножия Караванок отведайте традиционные блюда словенской кухни, дополненные сезонным предложением. Гостевой дом «Draga» также является частью гастрономической семьи «Вкусы Радовлицы».

Подробнее (открыть в новом окне)

«Оштeрия Дебелух», Брежице

«Оштeрия Дебелух», Брежице

Модная элегантность этого ресторана сочетается с его домашним уютом. И это замечательная прелюдия к пиршеству, которое ожидает вас в ресторане «Оштeрия Дебелух» («Толстяк»). Гурманы смогут по достоинству оценить и кулинарные изыски от шеф-повара Юре...

Подробнее (открыть в новом окне)

Таверна Ракар

Таверна Ракар

Семейная Таверна Ракар в окрестностях города Требнье включает в свое предложение местные вкусы и представляет их новым, уникальным способом.

Подробнее (открыть в новом окне)

Приблизить, чтобы увидеть больше локаций

Где найти зеленые рестораны?

Семья ресторанов, отмеченных знаком Slovenia Green, имеет своих членов по всей Словении. Куда заглянете вы?



Устойчивость по Мишлен

Возвращение к природе, ответственное отношение к традициям и забота о будущих поколениях становятся все более важными в мире высокой кухни. Именно поэтому мировой гастрономический гигант Мишлен присуждает специальные знаки «Michelin Green Star» ресторанам, которые больше всего убедили его инспекторов в соблюдении устойчивых ценностей.

Узнать больше

 

michelin guide_sustainability

Пропустить карусель

Дом Линхарта, Радовлица

На кухне известного шеф-повара Уроша Штефелина, в помещении бывшего буржуазного дома в старой части Радовлицы пахнет великолепным сочетанием традиций и современного творческого духа, соблазняющим даже...

Подробнее (открыть в новом окне)

Таверна Реповж

То, что у Реповжа хорошо едят и пьют подтверждает и гастрономический гид Gault & Millau, которого соблазнили как традиционные деликатесы из кухни мамы Меты, так и знание вин сына Грега, лучшего сомелье...

Подробнее (открыть в новом окне)

Галерея вкусов

Галерея вкусов представляет лучшие вкусы Савиньской долины и приверженность творчеству, которое переплетается с традициями. Еда на тарелке - это настоящее произведение искусства, отражающее своеобразную...

Подробнее (открыть в новом окне)

Грич, Хорьюл

В очаровательном ресторане на окраине хорьюльского леса каждое блюдо – это отдельная история. Это отражение семейной традиции, окрестных лесов, домашних полей и ферм, местных производителей и безграничного...

Подробнее (открыть в новом окне)

Špacapanova hiša, Комен

Семейный ресторан на Красе специализируется на использовании местного сырья из сельской местности словенской Истрии и Краса, производстве натуральных вин и объединении местных брендов и поставщиков.

Подробнее (открыть в новом окне)

Хиша Франко

Снаружи этот ресторан выглядит так же, как многие дома, характерные для местности Посочье, а внутри него бьется горячее сердце отменной кухни. Здесь играет фантазия одной из лучших создательниц кулинарных...

Подробнее (открыть в новом окне)

Кафе Махорчич, Родик

Семейное кафе, чьи традиции продолжают и совершенствуют Ксения и Мартин Махорчич, является домом для современной кухни Карста и Бркини, состоящей из аутентичных местных ингредиентов. Не забудьте оставить...

Подробнее (открыть в новом окне)

Кафе Криштоф, Предосле

Братья Криштоф и Томаж Болка продолжают традицию семейного кафе, которое в основном базируется на классических словенских блюдах с определенным влиянием современной кухни и отборных вин.

Подробнее (открыть в новом окне)

Чары словенской зеленой гастрономии

Местное – самое вкусное и полезное. Это руководящий принцип словенской гастрономии, который часто обращает к своим корням. Многие шеф-повара просматривают рецепты своих бабушек и интерпретируют их в современной уникальной манере. Сочетание традиций, местности и творчества – вот что придает словенской гастрономии такой уникальный отпечаток.

Словения = страна устойчивой кулинарии

Познакомьтесь с 6 характерными чертами Словении, благодаря которым мы становимся все более известными во всем мире как страна устойчивой кулинарии. Поищите рестораны, получившие престижное признание Мишлен за устойчивость или один из других зеленых сертификатов.

Подробнее о: Словения = страна устойчивой кулинарии

Добро пожаловать в страну, где хорошо едят

В Словении вы точно не будете голодны, потому что на каждом шагу найдете деликатесы, характерные для конкретной среды, перед которыми вам будет трудно устоять. Тем более, что они сохраняют подлинный, естественный и полный вкус, который порадует ваши вкусовые рецепторы, и вы с радостью скажете «еще».

Пропустить карусель

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Виртуальная путешественница <br>АЛЬМА
Какой уголок Словении вы хотели бы посетить? Ответить Альме