Gastronomska doživetja, ki jih morate doživeti v Sloveniji

Slovensko-japonska zgodba na koncu ovinkov mangartske ceste

Težko je pristati kje bolj na robu Slovenije, kot je Log pod Mangartom, kraj, kjer narava ne bi mogla bolj uveljavljati vse svoje mogočnosti in nepredvidljivosti.

Gostilna Pri stričku: Nostalgija po starih časih, ki zdaj privablja mlade

Kje je najboljše kosilo? Pri babici. No, ali pri Stričku. Ker diši po točno tistih dobrotah, ki nas spomnijo na otroštvo. K Stričku pa radi zaidejo tudi mladi, ki radi namesto fastfooda pojejo telečjo obaro z ajdovimi žganci.

Vinsko-kulinarična zgodba sredi Goričkega

Meglice se ovijajo okoli mehko zaobljenih gričkov in v žive jesenske barve odet gozd. Trte, ki obdajajo posestvo Gjerkeš v Rogaševcih, so medtem že gole in pripravljene na zimsko spanje.

Domačija Novak: med gozdom in reko

Spoznajte življenje prijetne dolenjske domačije, kjer iz kuhinje diši po domačih dobrotah, sezonskih sestavinah in pristnih okusih.

Vipavska jota, kot je nekoč bila, in siri v opustelih italijanskih rovih

Kamor so se nekdaj zatekli italijanski vojaki na Soški fronti, danes nastaja prvovrstni sir. V bistroju v Vipavi pa okusite joto, kakršno so nekdaj kuhale vipavske babice.

Kozji jogurt kot življenjska filozofija

Popoldanska svetloba obliva zeleno pokrajino, nizkorasteče hraste, zaplate vinogradov in oljk, ko se mimo suhega zidu pripeljemo v vas Zavrhek.

Butično pivo z uporniško dušo

Kaj se zgodi, ko se ekonomist, matematik in nevrolog odločijo, da bodo ustvarili svoje craft pivo? Odgovor najdete v butični pivovarni Reservoir Dogs. ​

Hotel Planinka: Okusi narave pod vršaci Jezerskega

Vstopite v pravljični svet odročnega koščka Slovenije, med vršace in visokogorske kmetije, razpete med Gorenjsko in Koroško.

Luksuz na temeljih stare lovske vile ob Bohinjskem jezeru

Sonce počasi zahaja za planino v Lazu nad Bohinjem, ko se po vijugasti makadamski cesti spuščamo v dolino. Iz tega pravljičnega gorskega sveta dostavljajo orjaške kolute bohinjskega sira v Vilo Muhr, eno zadnjih luksuznih butičnih namestitev in restavracij...

Kraški asi: Na rdeči zemlji, med borovci, rušjem in trtami

Doživite zmagovalno kombinacijo tradicionalne kraške kulinarike in sodobnih pristopov Aga Špacapana v družinski gostilni Špacapanova hiša v Komnu.

Posestvo Monstera: Daleč od ponorelega sveta – butično zatočišče sredi goričkih gričev

Znani obraz slovenske kuharske scene Bine Volčič je svoj bar v Ljubljani zamenjal za podeželsko idilo na Goričkem. S svojo ženo Katarino sta ustvarila edinstveno zatočišče pred mestnim vrvežem.

Hiša Raduha: pod streho macesnov, gorskih očakov in zvezd

V Hiši Raduha je vse narejeno v sozvočju z gorsko naravo Luč: od lesenih hišk do domačih, sezonskih sestavin.

Dva brata, pršut in oranžno vino z razgledom na Brda

Poglejte v zakulisje domačije Klinec v Medani, kjer nastajajo sonaravno pridelana oranžna vina in vrhunske mesnine, vse skupaj pa vam postrežejo na terasi z razgledom na Goriška brda.

Zeleni gaj: Prekmurska pojedina na koncu (slovenskega) sveta

Družinska gostilna v Fokovcih je izraz nostalgije, a hkrati poklon prekmurski kulinariki s kančkom sodobne inovativnosti chefa Boštjana Berkeja.

Ducal - štajersko vino s primorsko dušo

Romantične Svečinske gorice, sodobna vinska klet, vrhunska vina, pridelana na naraven način in hranjena v glinenih amforah - to je le nekaj utrinkov družinske zgodbe vin kleti Ducal.

Šuman - zgodba vina se začne v vinogradih

Spoznajte biodinamičnega vinarja iz Slovenskih goric, ki meni, da se vino dela v vinogradih, v sozvočju z naravo in njenimi zakoni, klet pa je le »posledica tega, kar se naredi v vinogradih«.

Lov za istrskim zakladom

Spoznajte psičko Lizo in mlado tartufarko Saro Kocjančič, ki sta na lovu za tartufi vse dni v letu, vmes pa tudi radovednim turistom demonstrirata iskanje dragocene aromatične gobe.

Grič: Kulinarične čarovnije globoko v horjulski hosti

Edinstven spoj družinske tradicije ter skandinavske in japonske kuhinje v režiji chefa Luke Koširja v gostilni Grič je dovolj velik razlog, da iz Ljubljane zavijete v Polhograjske Dolomite.

Gostilna Repovž: Nadgrajena vaška gostilna, ki ohranja duh preteklosti

Na prvi pogled običajna vaška gostilna, a v notranjosti je njena zgodba nadgrajena z opojnimi vonji iz kuhinje, kjer se spogledujeta tradicija in sodobna kuhinja.

Gostilna Cajnarje: Ljubljansko barsko sceno zamenjala za staro gostilno

Nekdanja lastnika priljubljenih ljubljanskih lokalov Jure Črnič in Katarina Hiti sta se vrnila k svojim koreninam in prevzela staro gostilno, ki sta ji vdahnila kanček sodobnosti.

Trnič: Sir, ki nosi ljubezensko zgodbo

Spoznajte, koliko ljubezni je vtkane v značilen sir z Velike planine, ki so ga planšarji nekoč poklanjali svojim izvoljenkam.

V kraljestvu pršuta – od vaških sušilnic do gradu

Zgodba o predanosti družine Komel kraški kulinariki in njihovemu prizadevanju, da jo povzdignejo na nivo gurmanskega grajskega doživetja.

Nov val ljubljanskih bistrojev – slovensko, a s svetovnim pridihom

Spoznajte zgodbe štirih ljubljanskih bistrojev, kjer priznani chefi ustvarjajo preprosto, a gurmansko po svojem navdihu.

Ljubljanska koktejl scena

Kam na najboljše in najbolj izvirne koktejle v slovenski prestolnici?

Barbasol: Na burji

Energični Primorec Davor Podbevšek je obrnil hrbet bančnim številkam in raje ročno pridelani soli iz Sečoveljskih solin prišteva še druge okusne sestavine.

Biosing: Pri napojenem medvedu

Okusite salamo, ki je pridelana na povsem biodinamičen način brez aditivov in konzervansov, le izbrano meso, sol in veliko potrpežljivosti in skrbnosti Ribničana Davida Lesarja.

Opok27: Na robu Slovenije, kjer se kosilo ob vinogradu zavleče v zajtrk

Navdihujoča zgodba o tem, kako sta nesojena pravnica in nekdanji nogometaš na Štajerskem ustvarila edinstveno zgodbo na temeljih nekdanje vinogradniške domačije.

Milka: Ob Jasni, pod vršaci Julijskih Alp, s pridihom Skandinavije

Kakšen okus ima kombinacija alpske in nordijske kulinarike? Spoznajte zgodbo Milke, restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama v naročju Julijskih Alp.

Oljarna Lisjak: istrsko zeleno zlato

Odkrijte zakulisje nastajanja gourmet oljčnega olja iz družinske oljarne v zaledju Slovenske Istre.

Ob Krki, s postrvmi naravnost iz vode na krožnik

Malce presenetljivo je, kako blizu Ljubljane je košček raja ob Krki, znan kot Domačija Javornik.

Matiček – kuhar z zelenim klobukom

Jedi Matjaža Erzarja – Matička se berejo kot sprehod čez gozd, čez travnike, prek potokov, grap in po gorskih grebenih. Gostilna na obrobju Kranja je raj za ljubitelje divjačine.

Vina, rojena pod zvezdami in luninim sojem

Spoznajte zgodbi dveh štajerskih velikanov biodinamike, Acija Urbajsa in Božidarja Zorjana, ki pridelavo vrhunskih vin v veliki meri prepuščata naravi.

Skaručna: Ikonična gostilna, kjer se hodi po robu

Ko boste vstopili v Skaručno, vas bo preplavila nostalgija. Tudi zato, ker ostajajo zvesti pristnim domačim okusom: od krač do salam in preverjenih klasik ter jedi iz svežih in sezonskih sestavin.

Ribogojnica Zupan: o bohinjskih postrveh in ikrah

Ste že kdaj poskusili ikre postrvi? Ribogojec Mitja je v družinsko tradicijo gojenja postrvi vnesel nekaj revolucionarnih sprememb, ki so prepričale celo vrhunske chefe.

Medeno doživetje na robu Krakovskega gozda

Zgodba čebelarke, ki je kljub alergiji na čebelje pike nadaljevala z družinsko tradicijo in ustvarila butična doživetja v svojem čebelnjaku.

Turistična kmetija Urška: Butična kmetija v osrčju pohorskih strmin

Pri Urški je vse tako domače in pristno, predvsem pa okusno in sezonsko. Kmetija na obronkih Pohorja vas objame s prijetnim občutkom domačnosti – v sobah ali za mizo.

Hiša Franko: Krasna si hči planin

Zgodba o povezanosti vrhunske kulinarike Hiše Franko z pristnimi okusi Doline Soče pri nastajanju nenavadnih kombinacij in izjemnih stvaritev na krožniku.