Odgovorni gurmanski užitki v Slovenia Green destinacijah

Družina destinacij, ki se lahko pohvalijo s trajnostnim znakom Slovenia Green, se iz leta v leto povečuje. Trenutno ima že skoraj 60 članic, ki jim je mar za svoje okolje, lokalno tradicijo in zeleno prihodnost.

Nekatere izmed certificiranih destinacij so šle korak dlje in se odločile, da vključevanju trajnostnih praks na področju gastronomije namenijo dodatno pozornost. Zavezale so se k temeljnim načelom trajnostne kulinarike.

gastronomske zelene destinacije

5 ključnih smernic, ki jim sledijo trajnostne gastronomske destinacije

Destinacije, ki so se odločile za poudarek na trajnostni gastronomiji, sledijo določenim kriterijem, ki zagotavljajo njihovo trajnostno delovanje.

Destinacija z gastronomijo upravlja celostno in ima vzpostavljeno lokalno znamko kakovosti ali podoben sistem preverjanja kakovosti.

Destinacija povezuje gostinske ponudnike z lokalnimi pridelovalci in predelovalci ter spodbuja rabo sezonskih in lokalnih živil, s tem pa podpira kratke nabavne verige.

Destinacija organizira različne dogodke in prireditve, na katerih izpostavlja trajnostno gastronomijo.

Destinacija razvija in spodbuja gastronomska doživetja.

Destinacija svoje obiskovalce in prebivalce aktivno ozavešča o lokalnih gastronomskih posebnostih in načelih trajnostne gastronomije.

Destinacije zavezane trajnostni gastronomiji

Vse več slovenskih destinacij svojo kulinarično ponudbo razvija strateško in s posluhom za potrebe naravnega okolja. Pobrskajte med pionirji razvoja trajnostne gastronomije na naših tleh.

Vabljeni v evropsko gastronomsko regijo 2021

Slovenija je ponosna nosilka naziva Evropska gastronomska regija 2021. Komisijo je prepričala s številnimi trajnostnimi ukrepi, gastronomskimi presežki, visoko kakovostjo lokalne hrane ter izjemnim ponosom in strastjo vseh vključenih deležnikov. Skupaj stopamo še korak dlje proti cilju, da Slovenija postane svetovno znana zelena država na področju gastronomije, trajnostnega turizma, izobraževanj o prehrani in kakovostne preskrbe s hrano.

Obišči stran

Lokalne znamke kakovosti

Najboljše iz posameznih območij Slovenije združujejo lokalne znamke kakovosti in pristnosti, z izbiro katerih prispevate k trajnosti. Blagovne znamke, ki poleg kulinaričnih dobrot marsikje vključujejo še rokodelske izdelke, kulinarična doživetja, prireditve in ponudnike, so zagotovilo, da je določen izdelek pripravljen iz lokalnih sestavin, izdelan s strani domačinov, ter da odraža lokalno tradicijo in kreativnost ljudi iz določene destinacije. Oznamčene lokalne posebnosti lahko poiščete v prodajnih kotičkih turistično-informacijskih centrov in neposredno pri ponudnikih.

Več

Ponudniki, ki veliko dajo na trajnost

Ne le destinacije, tudi posamezni ponudniki se vedno bolj odločajo za trajnostni pristop. Lokalne sestavine so postale zakon, ki ga v kuhinjah slovenskih restavracij in gostiln vse bolj upoštevajo. Številni chefi so z babičinih receptov  odpihnili prah in jim dodali kanček svoje mladostne drznosti. Odgovornost in okusnost se stapljata v enkratno simfonijo na krožniku.

 

Naročite si svojo porcijo trajnosti

Ko boste odkrivali vse sladkosti slovenske kuhinje, boste spoznavali, kako močno smo povezani z naravo. Kako vsak grižljaj pripoveduje svojo zgodbo o slovenski tradiciji in inovativnosti in prebuja vaše čute.

Slovenija = dežela trajnostne kulinarike

Spoznajte 6 značilnosti Slovenije, zaradi katerih smo po svetu vse bolj poznani kot dežela trajnostne kulinarike. Pobrskajte med restavracijami, ki so pridobile prestižno Michelinovo priznanje za trajnost ali enega izmed ostalih zelenih certifikatov. 

Več

Slovenija = dežela trajnostne kulinarike

Slovenija = dežela trajnostne kulinarike

Spoznajte 6 značilnosti Slovenije, zaradi katerih smo po svetu vse bolj poznani kot dežela trajnostne kulinarike. Pobrskajte med restavracijami, ki so pridobile prestižno Michelinovo priznanje za trajnost ali enega izmed ostalih zelenih certifikatov. 

Več

Vrhunski slovenski chefi, ki navdušujejo svetovno javnost

Vrhunski slovenski chefi, ki navdušujejo svetovno javnost

Spoznajte zvezdnike slovenske gastronomije, ki podirajo meje svoje prepoznavnosti in s svojo ustvarjalnostjo navdušujejo gurmane po vsem svetu. Čeprav ima vsak chef svoje skrite adute, vam lahko zaupamo, da vsi prisegajo na najboljše lokalne sestavine iz okolja, kjer delujejo.

Več

Naročite najboljše iz Slovenije

Naročite najboljše iz Slovenije

Če vas zamika, da bi tudi v vaši kuhinji zadišalo po slovensko, lahko naročite najboljše dobrote kar po spletu. Ne glede na to, ali vas mikajo gurmanske mojstrovine, izbrana slovenska vina ali pristne domače dobrote, se bo vsekakor našlo kaj po vašem okusu.

Več

Tradicija vinarstva na Slovenskem

Tradicija vinarstva na Slovenskem

Slovenija ima tri vinorodne pokrajine, v katerih se rojevajo vrhunska slovenska vina. Vsaka ima svoj značaj in svoje vinske posebneže, ki jih zaznamujejo. Posebno poglavje so sonaravna vina, ki jih ob minimalni pomoči človeka ustvarja narava sama.

Več

Turistične kmetije z zeleno dušo

Turistične kmetije z zeleno dušo

Slovenske turistične kmetije so znane po svoji urejenosti, prijaznih gostiteljih in odlični hrani, ki na krožnik pride naravnost iz vrta. Nekatere izmed njih pripovedujejo prav posebne zelene zgodbe. Prisluhnite jim!

Več

V Sloveniji se dobro jé

Že vrabci čivkajo, da se v Sloveniji dobro jé. Če ne verjamete, se prepričajte sami. V slast vam bodo šle tako tradicionalna kuhinja kot mojstrovine najboljših slovenskih chefov. Ker prisegamo na pristne okuse, takšne, kot jih ustvari narava.

Lokalno običajno

Spoznajte običajno prehrano Slovencev ob delavnikih in praznikih ter odkrijte, kje dobijo sestavine za svoj jedilnik in kje jih lahko okusite tudi vi.

Lokalno običajno

Več

Kje jesti

Domače ali svetovljansko – izberite svoj ambient in meni v Sloveniji.

Kje jesti

Več

Top za gurmane

Odkrijte, zakaj Slovenija postaja vse bolj priljubljena destinacija za gurmane.

Top za gurmane

Več

Kam po sveže domače izdelke?

Okusite žlahtne darove slovenske zemlje in okusne pridelke slovenskih kmetij.

Kam po sveže domače izdelke?

Več

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Dodaj med priljubljene Deli na Facebooku Deli na Twitterju Deli na LinkedInu Deli na Vkontakte Pošlji prijatelju