Mediteranska kuharska delavnica priprave rib z Ireno Fonda

Poglej vse fotografije +1

Od začetnika do mojstra priprave morskih jedi

Si želite naučiti čisto vse o pripravi rib in morskih sadežev? Spoznajte male skrivnosti priprave najboljših morskih jedi v okolju, ki je najbližje njihovemu izvoru. Dobesedno. Pod borovci tik ob morju boste na štiriurni delavnici skupaj pripravili različne ribe in jedi iz morskih sadežev.

Postanite mojstri priprave morskih jedi

Vse se začne pri kakovostnih in svežih sestavinah. In kje bi bile lahko ribe in morski sadeži lahko bolj sveži, kot neposredno ob morju. Irena Fonda dobro ve, kako prepoznati sveže darove morja in kako jih pripraviti na najboljši način. Hkrati pa vam bo kot biologinja znala povedati še veliko več o ribah, še posebno o brancinih, katerim v svoji ribogojnici posvečajo ogromno pozornosti. Ko boste spoznali osnove, boste zavihali rokave, se izurili v pravilnem čiščenju in filiranju rib, nato pa vas čakajo štiri ure ustvarjanja vrhunskih jedi iz rib in morskih sadežev.  V prijetnem okolju pod borovci ob morju boste skupaj pripravili ribjo juho, karpačo, sašimi in tartar iz surove ribe, predjed iz dimljenega brancina, klapavice ali drugo sezonsko toplo predjed ter ribo po receptu Fonda.

Doživetje vas bo navdušilo za pripravo morskih jedi. Vaša naslednja vrtna zabava bo tako dišala po okusnih morskih jedeh, oljčnem olju in bo prežeta s spomini iz Ribjega vrta Fonda!

Kako poteka doživetje:

• Dobrodošlica s prigrizkom ob kozarcu odlične malvazije in osvežilne vode z zelišči.
• Predstavitev ribogojnice Fonda in uvod v pripravo morske hrane - kako prepoznati in kupiti res svežo ribo ter kako jo pripraviti.
• Čiščenje in filiranje rib ter priprava odlične ribje juhe.
• Različni načini priprave surovega brancina – razlike med carpacciem, sashimijem in tartarjem.
• Priprava predjedi iz dimljenega brancina.
• Priprava klapavic po receptu Fonda ali druga sezonska topla predjed.

• Morska pojedina, ki sledi delavnici: priprava fileja piranskega brancina v »škartocu, za konec še posladek.

Urnik: vsak četrtek ob 17h in vsako nedeljo ob 11h h v angleškem jeziku

Lokacija: Ribji vrt Fonda, Seča 142, 6320 Portorož

Cena: 165 eur/osebo (za 4 ali več oseb) oziroma 660 eur za skupino 1-4 osebe

Cena vključuje:

• kuharsko delavnico
• vse pripomočke in sestavine,
• morsko pojedino s štirimi hodi,
• sladico presenečenja,
• voda z zelišči ali brez v neomejenih količinah,

• recepte za jedi, ki jih pripravite na kuharski delavnici

Več o doživetju

Mediteranska delavnica, ki ustvarja mojstre pripravo morskih jedi

Pridružite se mediteranski kuharski delavnici Irene Fonda, kjer boste pridobili znanje in veščine priprave morskih jedi ter uživali v kulinaričnem ustvarjanju tik ob morju.

Prikaz lokacije na zemljevidu

Fonda.si d.o.o.
Ribji vrt Fonda, Seča 142
6320 Portorož
+ 386 41 502 616
cook@fonda.si

Več o: Fonda.si d.o.o.(odpri v novem oknu)

Nazaj na vsa doživetja