Iščete popolno kombinacijo vrhunske kulinarike in sofisticiranega ambienta? Potem morate obiskati katero od slovenskih grajskih restavracij. Priznani chefi vam iz lokalnih sestavin na krožniku pričarajo gurmanske mojstrovine, ki bi se jih razveselili tudi najbolj zahtevni graščaki. Še več. Prepričale so tudi svetovno priznane gastronomske vodnike, kot sta Gault&Millau in prestižni Michelin. Svoj šarm doda tudi grajsko okolje, ki je še posebej pisan na kožo nepoboljšljivim romantikom. Torej, bi sedli z nami za grajsko mizo?
V objemu Vipavske doline, bogate z najrazličnejšimi okusi in vini, boste nad vasjo Zemono na griču med vinogradi ugledali čudovit renesančni dvorec. Tu je danes dom vrhunske kulinarike, ozaljšane z Michelinovo zvezdico. Kuhinja Gostilne pri Lojzetu temelji na pristnih okusih Vipavske doline, ki jih priznani chef Tomaž Kavčič mojstrsko vpleta v svoje svetovljanske kreacije, ki gosta po eni strani navdajajo z nostalgijo, po drugi pa mu ponudijo sodobno gurmansko izkušnjo.
Ljubljanski grad, ki bdi nad slovensko prestolnico Ljubljano, ponuja doživetja zgodovine, kulture in vrhunske kulinarike. Gostilna na Gradu prihaja na proti ljubiteljem tradicionalne kulinarike, ki jo ekipa pod taktirko chefa Luka Jezerška predstavlja na nov, sodoben način. Dobrodošli na gurmanskem popotovanju skozi 24 slovenskih gastronomskih regij in spoznavanju jedi, pripravljenih iz lokalnih sestavin.
Stolpu Strelcev na Ljubljanskem gradu iz 16. stoletja je današnjo podobo vdahnil arhitekt Boris Kobe. Z akademskim slikarjem Marijem Pregljem je zasnoval stenske poslikave v tehniki sgraffito, navdih za podobe na stenah pa sta našla v motivih slovenskih ljudskih pesmih in pripovedkah. Danes tu lahko uživate v vrhunski kulinariki Restavracije Strelec, ki povezuje vse štiri svetove v slovenskega prostora in ponuja presek med preteklostjo in sedanjostjo. Chef Igor Jagodic vse to s svojo kreativnostjo pretvarja v vrhunsko gastronomsko doživetje, ki ga je Michelin nagradil z eno zvezdico, Gault&Millau pa s štirimi kapami.
Grad Tabor je nekdaj služil Celjskim grofom kot lovski dvorec, v času turških vpadov pa je imel pomembno obrambno vlogo Laškega. V grajski utrdbi, ki se bohoti nad Laškim, so danes prostori restavracije Pavus, kjer zadiši tudi po divjih sestavinah. Te so namreč eden od adutov chefa Marka Pavčnika, chefa leta 2022 po izboru Gault&Millaua. Skupaj z domačo lokalno hrano in svojo ustvarjalno žilico ustvarja svojevrstno gurmansko zgodbo, ki se ji boste težko uprli.
Že sama pravljična podoba edinega slovenskega gradu na rečnem otoku je zagotovo prvi plus za nepozabno (romantično) gastronomsko izkušnjo. Ko boste vstopili v grajsko restavracijo, pa vas bo popolnoma preplavil gurmanski duh. Nadarjeni mladi chef Nejc Ban s svojo ekipo ustvarja jedi iz lokalnih sestavin in iz lastnega Grajskega vrta, ki ponazarjajo značaj in lepoto okolja, v katerem se nahajajo. Po razvajanju brbončic si lahko privoščite tudi počitek v eni od grajskih sob.
Dvorec iz 14. stoletja, ki gospodari nad dolino reke Idrijce, je danes preurejen v edinstven hotel, ki kljub sodobnemu udobju odraža duh nekdanjih dni. Takšna je tudi hotelska restavracija, kjer se ozirajo po starodavnih receptih in jih predstavljajo na moderen način. Hišni meniji sledijo letnim časom, seveda pa ne gre brez znamenitih idrijskih žlikrofov. Za ustvarjanje popolnega gurmanskega doživetja skrbita chefa Klavdij Pirih in Franci Pivk, gastronomsko ponudbo dvorca pa je opazil tudi sloviti Michelinov vodnik.
Brda so slovenska Toskana oziroma Provansa. Romantična pokrajina z vinogradi, sadovnjaki in oljčniki, nad katerimi bdijo razpršene briške vasice, je že v preteklosti privabljala plemiče, ki so si Brda izbrali za svojo rezidenco. Med dvorci, ki jih najdete v Brdih, je tudi Gredič, danes preurejen v hotel, kjer si lahko privoščite tudi vrhunsko večerjo ali kosilo. Gredičevi krožniki odsevajo vrednote, izklesane iz ljubezni do kuhanja, spoštovanja briških korenin, lokalnih običajev in tradicije, odgovornosti do narave ter odličnosti pri pripravi.
Štanjel je biser srednjeveške kraške arhitekture. Staro mestno jedro, Ferrarijev vrt in srednjeveški grad ustvarjajo pravljično podobo, ki je zlepa ne boste pozabili. Med mogočnimi zidovi gradu se skriva prijeten bistro, kjer diši po pristni kraški kuhinji, ogrnjeni v moderno podobo. S predanostjo lokalnim kraškim okusom in tradiciji je vzor trajnostne gastronomije, njegov gurmanski potencial pa je z uvrstitvijo v svoj vodnik in tremi kapami nagradil tudi Gault&Millau.
Vse dobre stvari so tri in v restavraciji na Gradu Rajhenburg to še kako drži. Imajo tri odlične gostince, ki vsak po svoje poskrbijo za izjemno gurmansko doživetje. Pa tudi hišna številka je tri. Naj bodo večhodni meniji ali posamezne jedi, vsak krožnik je svojevrstna mojstrovina. In če k temu dodamo še penine iz grajske peninoteke, se lahko prepričani, da bo vaša grajska izkušnja popolna.
Poleg najbolj prestižnih in svetovno priznanih grajskih restavracij si lahko privoščite nepozabno grajsko kulinarično doživetje tudi na nekaterih drugih slovenskih gradovih.
Preskoči vrtiljakSlovenija ima več kot sto gradov in dvorcev. Žal je marsikaterega načel zob časa, nekaj pa jih je obnovljenih in jim je bilo vdahnjeno novo življenje.
Gradovi na Slovenskem
Slovenija je prepredena z gradovi, dvorci, trdnjavami, fortifikacijskimi sistemi. Nastali so v različnih obdobjih srednjega veka, v renesansi in baroku, prve sledi o njihovi gradnji pa so našli celo v antiki. Mnoge je načel zob časa, na desetine pa jih danes opravlja zanimive funkcije.
Dobrodošli v deželi, kjer se dobro jé. Raziskujte tipične jedi 24 gastronomskih in treh vinorodnih regij. Obiščite najboljše restavracije, ki so svoje mesto dobile v svetovno priznanih vodnikih Michelin in Gault&Millau.
Preskoči vrtiljakProsimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.
Nastavitve zasebnosti