Ingredientes:

Masa

0,5kg harina de trigo sarraceno

0,5 l de agua hirviendo

500 g de harina de trigo

40-60 g de levadura

1 cucharada de azúcar (para la base de levadura)

leche según necesidad (1-2 dcl)

Relleno

500 g de nueces molidas

¼ l de miel

 

Preparación

Hervir la harina de trigo sarraceno y mezclar bien. Cuando se enfrié, añadir la harina de trigo, la levadura fermentada y la leche caliente según sea necesario. Amasar una masa más suave y dejarla reposar para que suba. Con un cazo o cuchara rellenas la masa de forma fina en la bandeja engrasada. Espolvorear abundantemente con nueces, salpicar con miel calentada y cubrir con otra capa de masa. Repetir esto al menos tres veces. En la parte superior tiene que quedar la masa. Dejar que suba y hornear. Hornear en el horno aproximadamente durante 60 minutos a 190 ºC.

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