Ingredientes:
Masa
0,5kg harina de trigo sarraceno
0,5 l de agua hirviendo
500 g de harina de trigo
40-60 g de levadura
1 cucharada de azúcar (para la base de levadura)
leche según necesidad (1-2 dcl)
Relleno
500 g de nueces molidas
¼ l de miel
Preparación
Hervir la harina de trigo sarraceno y mezclar bien. Cuando se enfrié, añadir la harina de trigo, la levadura fermentada y la leche caliente según sea necesario. Amasar una masa más suave y dejarla reposar para que suba. Con un cazo o cuchara rellenas la masa de forma fina en la bandeja engrasada. Espolvorear abundantemente con nueces, salpicar con miel calentada y cubrir con otra capa de masa. Repetir esto al menos tres veces. En la parte superior tiene que quedar la masa. Dejar que suba y hornear. Hornear en el horno aproximadamente durante 60 minutos a 190 ºC.
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