Slovenija – križišče gastronomskih svetov

Stičišče gastronomske različnosti in lokalnih okusov

Slovenija s svojo lego povezuje štiri različne svetove, kar se odraža tudi v gastronomiji. Tako v tradicionalni kot visoki kulinariki je velik poudarek na kakovostnih, lokalno pridelanih sestavinah, ki zagotavljajo polnost okusov. Raznolikost, kreativnost ter zavezanost konceptu »z vrta na mizo« Slovenijo vedno bolj uvrščajo na evropski gastronomski zemljevid.

Dodatno težo njeni gastronomski podobi dajejo vrhunski dogodki in edinstvena gastronomska doživetja. Vse to je Slovenijo pripeljalo do naziva Evropska gastronomska regija 2021. Okusite preplet različnih okusov, tradicije, kreativnosti in sodobnih trendov v Sloveniji.

Stičišče evropskih gastronomskih eminenc

Vse gastronomske oči so marca usmerjene v Slovenijo, saj prestolnica Ljubljana takrat gosti vrhunski dogodek –Evropski simpozij hrane (European Food Summit).

Evropski simpozij hrane na enem mestu združuje velike ume s področja gastronomije, umetnosti in medijskega sveta, ki so s svojimi zgodbami navdih za ustvarjanje trajnostne gastronomske Evrope. 

Na Simpoziju, ki bo 30. marca, bodo med drugim svoje poglede na gastronomijo predstavili svetovno priznani chefi Joan Roca, Alberto Landgraf, Nicolai Norregaard, Vladimir Mukhin, Colombe Saint-Pierre ter publicisti Lisa Abend, John Lanchester, Maria Canabal, Marie-Claudi Lortie in drugi.

»Bolj kot smo trajnostni, bolj smo zdravi. Bolj kot smo človeški, bolje je. Kajti kuhati pomeni skrbeti.« 

Chef Joan Roca, nosilec 3 Michelinovih zvezdic in eden od govorcev na simpoziju

Ključna partnerja pri dogodku sta Slovenska turistična organizacija, ki je prepoznala pomen vrhunske gastronomske ponudbe in stremi k temu, da bi se Slovenija postavila ob bok najbolj prepoznavnim gastronomskim regijam, ter Turizem Ljubljana in blagovna znamka Gourmet Ljubljana.

Vrhunski gastronomski dogodek, ki bo potekal med 7. in 9. novembrom 2020, bo otvorila »predpremiera« Odprte kuhne, najbolj atraktivne in priljubljene tržnice na sončni strani Alp. Ob tej priložnosti bo v čudovitem preddverju ljubljanskih Križank obiskovalcem ponudila najboljše jedi slovenskih gostiln in restavracij, hkrati pa boste imeli priložnost spoznati tudi njihove lokalne dobavitelje.

Če k temu dodamo, da sta med ključnimi snovalci dogodka sta svetovno znana slovenska kuharska mojstrica Ana Roš in svetovni gastronomski »guru« Andrea Petrini, potem je jasno, da se kuha nekaj odličnega.

Obišči stran

Slovenski kuharski »velemojstri«

Slovenija premore številne vrhunske kuharske mojstre, ki vsakega pravega gurmana odpeljejo v svoj svet. V njem se pogosto stapljajo tradicija in lokalni okusi ter sodobni trendi v kulinariki in kreativnost. Spoznajte najbolj znane slovenske chefe, ki so prepričali tudi svetovno gastronomsko smetano.

Gastronomija za prste obliznit

V Sloveniji se vselej kaj dobrega kuha. Pa veste zakaj? Zaradi inovativnosti slovenskih chefov, pristnih in raznovrstnih okusov, zaščitenih jedi in predvsem svežih in lokalnih sestavin. Če k temu dodamo še kanček čarobnosti s posebnimi gastronomskimi doživetji, potem boste z užitkom sedli za pogrnjeno mizo.