Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Teden restavracij – vrhunska kuhinja po mojem okusu

Pridružite se najbolj okusnemu slovenskemu tednu leta, ki traja deset dni in se vsako leto zgodi dvakrat – spomladi in jeseni.

Moj način uživanja v hrani

Vas mika, da bi si privoščili nekaj drugačnega, nekaj posebnega in okusnega? Teden restavracij je edinstvena priložnost, da spoznate čare slovenske vrhunske kulinarike. Če radi dobro jeste, potem boste zagotovo zavili v katero od sodelujočih restavracij, kjer se bodo chefi še posebej potrudili, da vas navdušijo. Morda se boste znašli v zadregi, katero restavracijo obiskati, saj jih v Tednu restavracij sodeluje 107. A kamorkoli se boste odpravili, boste imeli priložnost raziskovati svet okusov iz ponev in posod inovativnih kuharskih mojstrov. In ne izgovarjajte se, da si tega ne morete privoščiti. Meniji v vseh restavracijah so na voljo po dostopnih cenah.

Teden restavracij je največja kulinarična akcija v Sloveniji in ponosni smo, da smo že ves čas zraven.

Uroš Štefelin, Hiša Linhart, Michelinova zvezdica

teden restavracij

 

Glavno vodilo tokratnega Tedna restavracij je slogan »Original, ne kopija!«, s katerim organizatorji izpostavljajo drugačnost, posebnost in izvirnost restavracij. Med sodelujočimi restavracijami so tudi štiri restavracije z Michelinovo zvezdico, in sicer Grič, Pavus, Strelec in Hiša Linhart. Tednu restavracij se pridružujeta tudi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter slovenski rejci in predelovalci mesa, ki s promocijskimi aktivnostmi želijo spodbuditi (še) večjo uporabo lokalnih sestavin v slovenskih gostilnah in restavracijah.

Poudarek tedna restavracij v letu 2024 je izvirnost. Izbiramo restavracije, ki izstopajo, ki so posebne in drugačne, ki so zaradi tega boljše od povprečja. Na teden restavracij namreč ne gremo mimojede, zaradi lakote, na dnevno malico, zato, ker nam je dolgčas. Na teden restavracij gremo zaradi doživetja, ki je posebno ravno v tem, ker ni povsod enako.

Uroš Mencinger, selektor Tedna restavracij

Seveda smo, odkar smo dobili Michelinovo zvezdico, še bolj polni, toda v Tednu restavracij sodelujemo od vsega začetka, zato bomo tudi v prihodnje, čeprav z manj termini. Toda želimo biti zraven!

Igor Jagodic, restavracija Strelec, Michelinova zvezdica

Rezervirajte svoj termin

Jesensko kulinarično razvajanje na Tednu restavracij si lahko privoščite med 11. in 20. oktobrom 2024. Rezervacije so mogoče od 30. septembra, zato pohitite, izberite svojo najljubšo restavracijo in rezervirajte svojo mizo.

Poišči restavracijo

To je takrat, ko je restavracija polna, gostje uživajo, mi pa v kuhinji delamo na polno.

David Vračko, restavracija Mak

Vse, kar morate vedeti o Tednu restavracij

Radi dobro jeste? Potem Tedna restavracij vsekakor ne smete zgrešiti. Dvakrat letno, spomladi in jeseni, se boste lahko podali na izvrstno desetdnevno gastronomsko popotovanje skozi mešanico okusov, ki vas ne bodo pustili hladne. Vrhunski slovenski chefi vas bodo z najmanj tremi hodi razvajali s svojo kreativnostjo in znanjem. V Tednu restavracij sodelujejo le tiste restavracije in gostilne, ki gredo skozi strogo »sito« kulinaričnega kritika Uroša Mencingerja.

Teden okusov je pravzaprav šola okusov, zato se v tem tednu prelevite v raziskovalce okusov. Na chefih je, da so ustvarjalni in inovativni, na gostih pa, da so radovedni in svobodomiselni.

V Tednu restavracij sodelujejo le najboljši, zato je v tem času dovoljeno nekaj več drznosti pri chefih in nekaj več kritičnosti pri gostih.

Meniji v restavracijah z enim srčkom so dostopni po enotni ceni 24 evrov in vključujejo najmanj tri hode. V restavracijah z dvema srčkoma boste za meni odšteli 2 evra več oziroma 26 evrov. Restavracije s tremi ali več srčki pa se lahko odločijo za dodatek 6 evrov in boste odšteli 30 evrov.

Teden restavracij je namenjen mladim, po letih in po srcu. Priložnost pokazati svoje znanje in kreativnost dobijo mladi kuharji, veliko mladih pa je tudi med gosti. 

Meniji z zgodbo

Ko boste sedli za mizo, vas ne čaka le mavrica okusov, ampak boste skozi jedi lahko spoznali tudi zgodbe izbranih restavracij. Na krožnikih se zrcali njihova identiteta, izvor in svojstven značaj, ki ga ne boste našli drugje.

Teden restavracij je eden najlepših kulinaričnih dogodkov v letu, ki je za naju pomemben tudi zato, ker v njem lahko preizkusiva svoje najbolj nore ideje. Gostje Tedna restavracij so namreč radovedni gostje!

Jure Brložnik, Miza za štiri

Potovanje v svet okusov z mislijo na zeleno prihodnost

Najboljši okusi so tisti, ki so pridelani na naraven način in ki izhajajo iz lokalnega okolja. Na Tednu restavracij sodelujejo tudi restavracije, ki prisegajo na sveže, lokalno, naravno in nosijo znak Slovenia Green. Spoznajte zgodbe nekaterih od njih in se prepustite bogastvu pristnih okusov, ki vam jih ponudijo na krožniku.

Več

 

teden restavracij_rezerviraj svojo mizo

Ste že rezervirali mizo?

Teden restavracij je rezerviran samo za izbrane slovenske restavracije in gostilne, ki si vstopnico za elitno druščino prislužijo s svojo kakovostjo. Prav tako so povabljeni le tisti gostje, ki radi dobro jejo in raziskujejo nove okuse. Če ste se prepoznali, potem čim prej izberite svojo najljubšo restavracijo! Sicer pa preverite, kateri avtorski jedilnik vam najbolj »diši«, in rezervirajte svoj sedež.

Obišči stran

GOSTJE TEDEN RESTAVRACIJ IZKORISTIJO ZA KULINARIČNO POTOVANJE, KO ODKRIVAJO SLOVENIJO IN NJENE DOBRE GOSTILNE.

Krištof Bolka, Gostilna Krištof

teden restavracij Slovenija

Ne gre le za obisk restavracije zaradi lakote, temveč je to pravo doživetje.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh

»Lačni« slovenske gastronomije? Privoščite si Taste Slovenia!

Poglobite se v edinstvene zgodbe, ki brbotajo v slovenskem gastronomskem loncu. Odkrivajte, v čem je skrivnost polnosti okusov, spoznajte tesno povezanost med človekom in naravo pri pridelavi hrane, predanost tradiciji ter se prepustite drznosti in inovativnosti vrhunskih slovenskih chefov. Obiščite portal Taste Slovenia, kjer boste zagotovo našli vsebino po vašem okusu in uživali v vsakem »grižljaju« gastronomskega raziskovanja.

Obišči stran

Publikacija: Okusiti Slovenijo (84 strani)

Izvirno kulinariko je lepo okušati, še lepše jo je doživeti! Najdite svoje doživetje na 84 straneh predstavitve Evropske gastronomske regije 2021, ki je tudi dežela odličnega vina in medu. Poleg avtentičnih okusov vseh 4 slovenskih regij predstavlja najboljše kuharske mojstre, najbolje ocenjene restavracije in gostilne, gastronomske prireditve, okusne spominke in še marsikaj!   


Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Virtualna popotnica <br>ALMA
Kateri kotiček Slovenije bi želeli raziskati? Odgovori Almi