Teden restavracij – vrhunska kuhinja po mojem okusu

Moj način uživanja v hrani

Vas mika, da bi si privoščili nekaj drugačnega, nekaj posebnega in okusnega? Teden restavracij je edinstvena priložnost, da spoznate čare slovenske vrhunske kulinarike. Če radi dobro jeste, potem boste zagotovo zavili v katero od sodelujočih restavracij, kjer se bodo chefi še posebej potrudili, da vas navdušijo. Morda se boste znašli v zadregi, katero restavracijo obiskati, saj jih v Tednu restavracij sodeluje 107. A kamorkoli se boste odpravili, boste imeli priložnost raziskovati svet okusov iz ponev in posod inovativnih kuharskih mojstrov. In ne izgovarjajte se, da si tega ne morete privoščiti. Meniji v vseh restavracijah so na voljo po dostopnih cenah.

Teden restavracij je največja kulinarična akcija v Sloveniji in ponosni smo, da smo že ves čas zraven.

Uroš Štefelin, Hiša Linhart, Michelinova zvezdica

Glavno vodilo tokratnega Tedna restavracij je slogan »Original, ne kopija!«, s katerim organizatorji izpostavljajo drugačnost, posebnost in izvirnost restavracij. Med sodelujočimi restavracijami so tudi štiri restavracije z Michelinovo zvezdico, in sicer Grič, Pavus, Strelec in Hiša Linhart. Tednu restavracij se pridružujeta tudi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter slovenski rejci in predelovalci mesa, ki s promocijskimi aktivnostmi želijo spodbuditi (še) večjo uporabo lokalnih sestavin v slovenskih gostilnah in restavracijah.

Poudarek tedna restavracij v letu 2024 je izvirnost. Izbiramo restavracije, ki izstopajo, ki so posebne in drugačne, ki so zaradi tega boljše od povprečja. Na teden restavracij namreč ne gremo mimojede, zaradi lakote, na dnevno malico, zato, ker nam je dolgčas. Na teden restavracij gremo zaradi doživetja, ki je posebno ravno v tem, ker ni povsod enako.

Uroš Mencinger, selektor Tedna restavracij

Seveda smo, odkar smo dobili Michelinovo zvezdico, še bolj polni, toda v Tednu restavracij sodelujemo od vsega začetka, zato bomo tudi v prihodnje, čeprav z manj termini. Toda želimo biti zraven!

Igor Jagodic, restavracija Strelec, Michelinova zvezdica

To je takrat, ko je restavracija polna, gostje uživajo, mi pa v kuhinji delamo na polno.

David Vračko, restavracija Mak

Vse, kar morate vedeti o Tednu restavracij

Radi dobro jeste? Potem Tedna restavracij vsekakor ne smete zgrešiti. Dvakrat letno, spomladi in jeseni, se boste lahko podali na izvrstno desetdnevno gastronomsko popotovanje skozi mešanico okusov, ki vas ne bodo pustili hladne. Vrhunski slovenski chefi vas bodo z najmanj tremi hodi razvajali s svojo kreativnostjo in znanjem. V Tednu restavracij sodelujejo le tiste restavracije in gostilne, ki gredo skozi strogo »sito« kulinaričnega kritika Uroša Mencingerja.

Meniji z zgodbo

Ko boste sedli za mizo, vas ne čaka le mavrica okusov, ampak boste skozi jedi lahko spoznali tudi zgodbe izbranih restavracij. Na krožnikih se zrcali njihova identiteta, izvor in svojstven značaj, ki ga ne boste našli drugje.

Teden restavracij je eden najlepših kulinaričnih dogodkov v letu, ki je za naju pomemben tudi zato, ker v njem lahko preizkusiva svoje najbolj nore ideje. Gostje Tedna restavracij so namreč radovedni gostje!

Jure Brložnik, Miza za štiri

Ste že rezervirali mizo?

Teden restavracij je rezerviran samo za izbrane slovenske restavracije in gostilne, ki si vstopnico za elitno druščino prislužijo s svojo kakovostjo. Prav tako so povabljeni le tisti gostje, ki radi dobro jejo in raziskujejo nove okuse. Če ste se prepoznali, potem čim prej izberite svojo najljubšo restavracijo! Sicer pa preverite, kateri avtorski jedilnik vam najbolj »diši«, in rezervirajte svoj sedež.

Obišči stran

GOSTJE TEDEN RESTAVRACIJ IZKORISTIJO ZA KULINARIČNO POTOVANJE, KO ODKRIVAJO SLOVENIJO IN NJENE DOBRE GOSTILNE.

Krištof Bolka, Gostilna Krištof

Ne gre le za obisk restavracije zaradi lakote, temveč je to pravo doživetje.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh

Namigi za nadaljnje gastronomsko raziskovanje

Če ste uživali v gastronomskem popotovanju v Tednu restavracij in si želite še, lahko še naprej raziskujete bogastvo slovenske kulinarike. Naj gre za kosilo pri najboljših kuharskih mojstrih ali malico na samem izvoru hrane, npr. na turističnih kmetijah , povsod lahko odkrijete zanimive in polne okuse.