Ты прекрасна – чистая дочь гор
Поднявшись на вершину Коловрата, вы сможете полюбоваться могучими альпийскими вершинами над изумрудной рекой Сочей и мечтательной голубизной Адриатики. Альпийский мир и Средиземноморье уникальным образом сливаются в ресторане Хиша Франко, где всемирно известный шеф-повар Ана Рош и ее партнер Вальтер Крамар, вместе со своей командой, пишут особую историю местной кухни. Переплетение вкусов, присущих долине реки Сочи, и инновационные комбинации убедили требовательных инспекторов Мишлен дать Хише Франко две престижные звезды.
Посетить сайт
Усадьба между лесом и рекой
Почувствуйте приятную домашнюю уютность доленьской усадьбы, расположенной у реки Крка. Здесь вы можете отведать кресс (жеруху водную) в супе или салате, мясные деликатесы, приготовленные из автохтонного поросенка, яичные омлеты, из свежих, еще теплых яиц, и побаловать себя большим выбором оранжевых вин. Приятный выезд из суеты города в сельскую среду, где семейные традиции воздвигнуты на высокий уровень, вам надолго запомниться.
Посетить сайт
На ветру
Энергичный житель Приморья Давор Подбевшек отвернулся от банковских цифр и нашел свое вдохновение в соляном творчестве, добавляя в соль ручной работы из солеварни Сечовле другие вкусные ингредиенты. Его творческий процесс в соляных смесях не знает границ - от тыквенной соли до солевых смесей с пиранским бранцином и осьминогом, которые считаются настоящими гурманскими произведениями. Его величайшие шедевры на сегодняшний день подписаны золотом. Буквально.
Посетить сайт
Кулинарная магия глубоко в лесу Хорюл
У вас могут возникнуть сомнения о правильном пути, после того как по дороге из Любляны, в поисках гурманских наслаждений, свернете на извилистую дорогу, ведущую в доломиты Полхов Градец. У родителей Луки Кошира также возникли сомнения, когда он, вместо обычных ежедневных закусок и обедов, в семейное кафе Грич начал осуществлять сумасшедшие идеи скандинавских и японских гастрономических революционеров. На сегодняшний день современные эксперименты на кухне и необычное слияние вкусов, взятых из местной среды, хорошо окупается.
Посетить сайт
Охота на истрийские сокровища
Вы являетесь любителем вкусной еды и речь идет о трюфелях? В этом случае вы обязательно навострите уши, как собаки, чувствующие запах черных или белых сокровищ, находящихся под истрийской землей. Познакомьтесь с собакой Лизой и молодым грибником Сарой Коцьянчич, которые охотятся за трюфелями все дни в году, и, между тем, демонстрируют любопытным туристам поиск ценного ароматического гриба.
Посетить сайт
У медведя
Что бы вы сказали, если бы вам, в качестве лучшего деликатеса для гурманов, предложили салями? Это не обычная колбаса, а колбаса, которая производится полностью биодинамическим способом. Без добавок. Нет усилителей вкуса. Только отборное мясо, натуральные консерванты, такие как, например, соль, а также большое терпение и усердие Давида Лесара из Рыбницы, любящего похвастаться продолжением традиции, которую его предки начали еще до того, как Колумб открыл Америку. Вы также почувствуете себя первопроходцами «Колумбами» в открытии невероятных вкусовых качеств его колбасы, на тщательно подготовленной и продуманно разработанной дегустации, в сопровождении натуральных вин.
Посетить сайт