Исключительные, инновационные, гастрономические истории

Вероятно, трудно найти подобную в мире страну, которая на такой маленькой территории, сможет каждого удивить таким огромным количеством необычных историй. Разнообразный ландшафт Словении предлагает огромное количество различных вкусов,  которые дают вдохновение многим мастерам современной словенской кухни. Из переплетения традиций и инноваций рождаются уникальные истории об ингредиентах, блюдах и людях, которые, благодаря своему профессионализму и самоотдаче, продвигают гастрономическую репутацию Словении по всему миру. Познакомьтесь с частью этих историй из зеленой страны, которая является Европейским гастрономическим регионом 2021 года.

Ты прекрасна – чистая дочь гор

Поднявшись на вершину Коловрата, вы сможете полюбоваться могучими альпийскими вершинами над изумрудной рекой Сочей и мечтательной голубизной Адриатики. Альпийский мир и Средиземноморье уникальным образом сливаются в ресторане Хиша Франко, где всемирно известный шеф-повар Ана Рош и ее партнер Вальтер Крамар, вместе со своей командой, пишут особую историю местной кухни. Переплетение вкусов, присущих долине реки Сочи, и инновационные комбинации убедили требовательных инспекторов Мишлен дать Хише Франко две престижные звезды.

Посетить сайт

Усадьба между лесом и рекой

Почувствуйте приятную домашнюю уютность доленьской усадьбы, расположенной у реки Крка. Здесь вы можете отведать кресс (жеруху водную) в супе или салате, мясные деликатесы, приготовленные из автохтонного поросенка, яичные омлеты, из свежих, еще теплых яиц, и побаловать себя большим выбором оранжевых вин. Приятный выезд из суеты города в сельскую среду, где семейные традиции воздвигнуты на высокий уровень, вам надолго запомниться.

Посетить сайт

На ветру

Энергичный житель Приморья Давор Подбевшек отвернулся от банковских цифр и нашел свое вдохновение в соляном творчестве, добавляя в соль ручной работы из солеварни Сечовле другие вкусные ингредиенты. Его творческий процесс в соляных смесях не знает границ - от тыквенной соли до солевых смесей с пиранским бранцином и осьминогом, которые считаются настоящими гурманскими произведениями. Его величайшие шедевры на сегодняшний день подписаны золотом. Буквально.

Посетить сайт

Кулинарная магия глубоко в лесу Хорюл

У вас могут возникнуть сомнения о правильном пути, после того как по дороге из Любляны, в поисках гурманских наслаждений, свернете на извилистую дорогу, ведущую в доломиты Полхов Градец. У родителей Луки Кошира также возникли сомнения, когда он, вместо обычных ежедневных закусок и обедов, в семейное кафе Грич начал осуществлять сумасшедшие идеи скандинавских и японских гастрономических революционеров. На сегодняшний день современные эксперименты на кухне и необычное слияние вкусов, взятых из местной среды, хорошо окупается.

Посетить сайт

Охота на истрийские сокровища

Вы являетесь любителем вкусной еды и речь идет о трюфелях? В этом случае вы обязательно навострите уши, как собаки, чувствующие запах черных или белых сокровищ, находящихся под истрийской землей. Познакомьтесь с собакой Лизой и молодым грибником Сарой Коцьянчич, которые охотятся за трюфелями все дни в году, и, между тем, демонстрируют любопытным туристам поиск ценного ароматического гриба.

Посетить сайт

У медведя

Что бы вы сказали, если бы вам, в качестве лучшего деликатеса для гурманов, предложили салями? Это не обычная колбаса, а колбаса, которая производится полностью биодинамическим способом. Без добавок. Нет усилителей вкуса. Только отборное мясо, натуральные консерванты, такие как, например, соль, а также большое терпение и усердие Давида Лесара из Рыбницы, любящего похвастаться продолжением традиции, которую его предки начали еще до того, как Колумб открыл Америку. Вы также почувствуете себя первопроходцами «Колумбами» в открытии невероятных вкусовых качеств его колбасы, на тщательно подготовленной и продуманно разработанной дегустации, в сопровождении натуральных вин.

Посетить сайт

Ммм, как хорошо пахнет!

Вы легко влюбитесь в словенскую гастрономию, так как она предлагает множество разных вкусов и вы обязательно найдете что-то для себя. Будь то традиционная или интернациональная кухня. Тщательно отобранные и собранные ингредиенты придают каждому блюду особый вкус.

Традиции пчеловодства и медовый опыт Словении

Познакомьтесь с богатыми традициями пчеловодства в Словении и опытом пчеловодства на все вкусы.

Традиции пчеловодства и медовый опыт Словении

Подробнее

Где поесть

Домашняя или интернациональная - выберите свою атмосферу и еду в Словении.

Где поесть

Подробнее

Самые яркие сюжеты и впечатления, связанные со словенским вином

Словения приглашает посетить мероприятия, посвященные вину – они уникальны.

Самые яркие сюжеты и впечатления, связанные со словенским вином

Подробнее

Следуйте звездам Мишлен

Познакомьтесь со словенскими гастрономическими звездами, которые засияли в мишленовском небе.

Следуйте звездам Мишлен

Подробнее

Узнайте все о словенском оливковом масле

Проследите за процессом рождения словенского оливкового масла – от плантации до бутыли.

Узнайте все о словенском оливковом масле

Подробнее

Местно и обычно

Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.

Местно и обычно

Подробнее

Еда и вино

Познакомьтесь с блюдами и винами Словении!

Еда и вино

Подробнее

Мой способ приготовления блюд по местным рецептам

Вкусите Словению, приготовив блюда по рецептам из разных словенских регионов.

Мой способ приготовления блюд по местным рецептам

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями