Празднование Пасхи по-словенски

Пасха, равно как и Рождество, – великий христианский праздник, который мы отмечаем в первое воскресенье после первого весеннего полнолуния. Хотя основная часть пасхальных празднеств протекает на пасхальной неделе, сам пасхальный период начинается сразу же после поста, который исчисляется с Пепельной среды. Пасха – праздник христианский, но некоторые обычаи указывают на его языческие корни – это его ориентированность на приход весны и виды на новый урожай. Узнайте об обычаях словенцев, которыми отмечен праздник Пасхи, попробуйте угощение с пасхального стола!

velika noc_butarica na praznicni mizi

Вербное воскресенье – вязанка-«бутара»

Вербное воскресенье представляет собой преддверие к Страстной неделе. По обычаю, в этот день в Словении в церковь на освящение приносят зеленые побеги и веточки в пучках – «бутарах», или «бутарицах», а также оливковые ветви. Изготовление таких вязанок – своего рода искусство. В различных местностях они выглядят, а иногда и называются по-разному.

На Люблянском рынке можно найти люблянскую бутару, при изготовлении которой используется разноцветная стружка, весенние зеленые побеги и ветви вечнозеленых растений, встречаются такие изделия и в других словенских краях. Особая поделка – это «лубенска потица», символизирующая «бутару», но содержащая не только христианские мотивы – сюда включаются элементы, напоминающие о крестьянском инвентаре и сельскохозяйственных работах. В долине верхнего течения реки Савы такое изделие называется «прайкель». Особо интересен «прайкель» из Ратече – здесь побеги вечнозеленой растительности унизывают крендельками.

Пусть на столе будут пасхальные лакомства

В разных регионах Словении пасхальную ночь называют по-разному, но многие из ее наименований указывают на то, что пришла пора праздновать, потешить себя едой. Пасха приходит на смену Великому посту, который начинается в Пепельную среду. В это время на столе должно быть не мясо, а «постная» пища – капуста, репа, фасоль, не сдобренные маслом «жганцы». Характерным блюдом в период поста является «алелуйя» – блюдо из сушеной и слегка подкопченной кожуры репы, которое в наши дни переживает свое «второе рождение», и даже в сфере «высокой кухни».

Во время Пасхи на празднично накрытый стол ставятся традиционные пасхальные деликатесы, которые предварительно полагается освятить в церкви: ветчина с хреном, крашеные яйца и потицa. На столе обязательно должны быть хлеб и куличи. В регионе Горишка можно попробовать сладкие хлебцы в форме птичек, гнезда, монаха, которому в руки вкладывается яйцо, а в Белой Краине готовят специальную начинку, называемую «фулине» и «костелски желодец»; в регионе Козьянско вам подадут «хлебную потицу».

Пасхальное пиршество со вкусами Словении

Встречайте Пасху с кулинарными блюдами словенской праздничной кухни.

Пасхальное пиршество со вкусами Словении

Подробнее

Потица – царица словенского праздничного стола!

Приготовьте ореховую потицу по традиционному рецепту!

Потица – царица словенского праздничного стола!

Подробнее

Пасхальные яички – большое искусство в миниатюре

На праздничном столе особое место занимают «пирхи», или писанки, в них отражается уникальный художественный талант народа. Одним из наиболее характерных образцов пасхального яичка являются «белокраньские писаницы», ими можно полюбоваться в Белокраньском музее в Метлике, можно их приобрести и в качестве сувенира. Писанки рождаются так: на яйцо специальной кисточкой или палочкой наносится воск и создается узор. На прекмурских «ременках», или «ременицах» узор процарапывается. Обязательно нужно повидать и писанки из Врхники: там в яичной скорлупе просверливают крохотные дырочки, что создает иллюзию кружева. Чудесные писанки можно увидеть и на других выставках, которые во время пасхальных праздников проходят по всей Словении. Среди крупнейших из них – выставка писанок в селении Вержей. В Люблянском замке проводят конкурс на лучшую писанку. И, как это принято повсеместно, писанки также являются частью пасхальных игр и соревнований: «рубка», «стуканье» или «катание» писанок.

Время радости и весны

На Пасху принято вкусно есть и пить. Выберите для себя меню из исконных словенских блюд, которые вам украсят праздник.

Вкусы Словении

Знакомы ли вы с характерными вкусами Альп, Средиземноморья, Карста и Паннонской равнины?

Вкусы Словении

Подробнее

Вина Словении

Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?

Вина Словении

Подробнее

Местно и обычно

Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.

Местно и обычно

Подробнее

Вкус словенской традиции

Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения

Вкус словенской традиции

Подробнее

Мой способ приготовления блюд по местным рецептам

Вкусите Словению, приготовив блюда по рецептам из разных словенских регионов.

Мой способ приготовления блюд по местным рецептам

Подробнее

Весеннее пробуждение Словении

Посетите ботанические сады Словении!

Весеннее пробуждение Словении

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться Vkontakte Послать другу