Sonaraven način pridelave vin predstavlja edinstveno harmonijo dela in postopkov tako v vinogradih kot kleteh. S kar najmanj posegi se vinarji trudijo približati vino materi naravi, brez dodatkov, le z veliko mero znanja, izkušenj in občutka. Oranžna vina izkazujejo predanost vinarjev in njihovo zavezo k celostnemu odgovornemu odnosu do narave in kmetovanja, kar podpira trajnostno vizijo Slovenije, sloves slovenskih vinarjev pa nosi v sam svetovni vrh. Spoznajte čudoviti svet sonaravnih vin, pripravite se na jesenska doživetja trgatev in praznikov vina ter razvajajte brbončice v kombinaciji z vrhunsko kulinariko restavracij, ki v ospredje postavljajo prav naravna vina.
Ali ste vedeli?
Oranžna vina so bela vina, pridelana po postopku za rdeča vina - s podaljšano maceracijo.
Jantarna ali oranžna, ekološka ali biodinamična, spoznajte osnovna vodila pridelave sonaravnih vin.
Gre za vina, pridelana brez uporabe kemikalij oz. dodatkov. Za zaščito vinske trte se uporabljajo le domači preparati, trgatve so ročne, ko pa se delo preseli v klet, vinarji uporabljajo le lokalne kvasovke iz vinograda.
Za izraz naravno vino ne obstaja definicija, medtem ko sta pojma ekološko in biodinamično bolj povedna in preverljiva tudi zaradi standardov (Demeter). Zaradi barve lahko nekatere imenujete tudi jantarna ali oranžna, saj sta oba izraza uveljavljena v vinskem svetu.
Največji draž sonaravnih vin je v individualnem pristopu vinarjev, saj je njihovemu navdihu, slogu in filozofiji v celoti prepuščena odločitev o dolžini maceracije in staranja ter uporabi sodov ali amfor. To pa odpira nove dimenzije arom in okusov.
Sonaravna vina navdušujejo v vsej svoji različnosti in drugačnosti. Le kanček zdrave radovednosti in igrivega raziskovanja vas loči od popolnoma svojstvenega sveta vin, v katerih se zrcali sobivanje človeka in narave, odgovoren odnos do vinogradov, zemlje, spoštovanje ekosistema in skoraj popolna odsotnost človekovih posegov med trtami in v kleti. Preverite, kdo stoji za t.i. oranžno vinsko revolucijo in zakaj so sonaravna vina pomemben del slovenske gastronomije.
V iskanju popolne kombinacije naravnega in okusnega se odpravite v katero od izbranih restavracij, ki imajo na svojih vinskih kartah tudi sonaravna vina. Naj bodo to z Michelinovimi zvezdicami ozaljšane vrhunske restavracije ali pa prejemnice trajnostnega certifikata Slovenia Green Cuisine, katera izmed restavracij v prestolnici ali stran od mestnega vrveža – vsaka na svoj način slavi kakovostne lokalne sestavine in naravna vina.
Najbolj vesel letni čas v vinogradih je jesen. V vinogradih je najbolj veselo ob trgatvah, v vinskih kleteh pa na martinovo, ko mošt postane v mlado vino. Tu je še obilica drugih vinskih doživetij, ki vas spremljajo na poti raziskovanja vinske plati naše dežele - od najstarejše vinske trte na svetu do vinskega safarija, od razgleda s stolpa med vinogradi na štiri države do selfija ob cesti v obliki srca med vinogradi.
Slovenski vinarji je med pionirji razvoja četrte vinske barve in marsikatero oranžno vino iz Slovenije se je uvrstilo med najboljša vina na svetu. Naravna in oranžna vina pridelujejo povsod po Sloveniji in med njimi je tudi veliko najbolj mednarodno uveljavljenih slovenskih vinarjev.
Zelene destinacije z znakom Slovenia Green Destination si prizadevajo za trajnostni razvoj turizma, ki skrbi za ohranjanje narave, kulture in lokalne skupnosti, obenem pa prinaša dobrobit vsem vključenim deležnikom. Posebno pozornost namenjajo tudi vinskim zgodbam, ki podpirajo njihova trajnostna prizadevanja v luči spoštovanja lokalnega okolja in naravnih virov. Raziščite destinacije z uspešnimi zgodbami naravnih vinarjev, ki postavljajo Slovenijo v sam svetovni vrh pri pridelavi vin na sonaraven način.
Sončna vinorodna pokrajina med Alpami in Mediteranom.
Štajerska prestolnica ob vznožju zelenega Pohorja.
Slikovito zgodovinsko mesto s svojo zeleno okolico predstavlja most med kraškim in submediteranskim svetom.
Dežela edinstvenih vin in vrhunske kulinarike med Alpami in Jadranom.
Skriti čudež narave.
Najstarejše slovensko mesto, razpeto med vinorodnimi griči in reko Dravo.
Slovenijo sestavljajo kar tri vinorodne dežele, vsako krasijo avtohtone sorte in regionalne posebnosti, ki osveščajo vinske entuziaste o pomembnosti ohranjanja vinske dediščine. Slednje še posebej izpostavljajo nekatere naše zelene destinacije, ki so se zavezale k vključevanju trajnostnih praks na področju gastronomije. Pa ne pozabite na odgovorno uživanje.
Spoznajte 6 značilnosti Slovenije, zaradi katerih smo po svetu vse bolj poznani kot dežela trajnostne kulinarike. Pobrskajte med restavracijami, ki so pridobile prestižno Michelinovo priznanje za trajnost ali enega izmed ostalih zelenih certifikatov.
VečSpoznajte 6 značilnosti Slovenije, zaradi katerih smo po svetu vse bolj poznani kot dežela trajnostne kulinarike. Pobrskajte med restavracijami, ki so pridobile prestižno Michelinovo priznanje za trajnost ali enega izmed ostalih zelenih certifikatov.
VečSlovenija ima dobra vina, ki jih razvajajo sonce, zemlja in skrbna človeška roka. Vsaka od treh vinorodnih dežel v Sloveniji ima svoje posebneže. Ponekod najdete avtohtone vinske sorte. Posebej se vam splača poskusiti sonaravna vina, kjer ima glavno vlogo narava sama.
VečTrajnost ima številne obraze in eden teh je tudi gastronomija. Lokalno pridelana hrana, tradicionalna kulinarika, sonaravna vina, odgovorno ravnaje z odpadki in uporaba naravnih materialov pri serviranju jedi, je le nekaj vidikov gastronomske trajnosti, kateri v nekaterih zelenih destinacijah dajejo še večjo težo.
VečK dobremu vinu se poda dobra voda. In te imamo v Sloveniji dovolj. Včasih vino zmešamo s kakovostno mineralno vodo in dobim prijetno osvežilo pijačo. Spoznajte kraljestvo zdravih naravnih voda, ki imajo tudi številne pozitvine učinke.
VečZdružite prijetno s koristnim in se skozi vinorodna območja zapeljite s kolesom. Kolesarska tura Slovenia Green gourmet route vas vodi med slikovitimi vasmi in mesti, med polji in vinogradi in povsod vas čakaj postanki z izbrano gastronomsko ponudbo.
VečEvropska gastronomska regija 2021 je pravi raj za sladokusce. 24 gastronomskih regij in 3 vinorodne dežele navdušujejo s svojimi posebnostmi. Pripravljene so iz surovin, ki izvirajo iz lokalnega okolja in so ustvarjene v sozvočju z naravo.
Kam na pokušino vina iz treh slovenskih vinorodnih dežel?
Sredi Maribora že več kot 450 let raste najstarejša trta na svetu.
Spoznajte slovenske gastronomske zvezde, ki so zasijale na Michelinovem nebu.
Odkrijte, zakaj Slovenija postaja vse bolj priljubljena destinacija za gurmane.
Okusite žlahtne darove slovenske zemlje in okusne pridelke slovenskih kmetij.
Poznate značilne okuse Alp, Mediterana, Krasa in Panonske nižine?
Nastavitve zasebnosti