Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Škampi na buzaro

Sestavine za 4 osebe:

  • 300 g paradižnikove mezge
  • 3-4 žličke tržaške omake
  • 1,5 dcl belega vina
  • pikantna paprika
  • sok 1 limone
  • 1 žlička dobro zmlete zelenjave
  • za pripravo jušne osnove
  • 0,5 dcl dobrega olivnega olja
  • 1 kg škampov

Priprava

Škampe najprej temeljito očistite pod tekočo mrzlo vodo. Z ostrim nožem prerežite škampe vzdolž hrbtne ali sprednje strani, tako da jih bo lažje odpreti, ko bodo kuhani. V široko posodo vlijte olivno olje in dodajte tržaško omako. Prepražite, nato pa dodajte škampe, dolijte vino in sok limone. Dodajte še žličko dobro zmlete zelenjave za pripravo jušne osnove ter vse skupaj dušite, dokler vino ne izpari. Nato dodajte paradižnikovo mezgo in papriko, pokrijte in kuhajte na zmernem ognju še 10 do 15 minut. Postrezite s testeninami ali rižem.

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Virtualna popotnica <br>ALMA
Kateri kotiček Slovenije bi želeli raziskati? Odgovori Almi