La
vigne, qui demande beaucoup d'
attention, d'
amour et de
soleil, occupe les
meilleurs terroirs des trois régions viticoles slovènes. Elle fut introduite sur le territoire de la Slovénie il y a plusieurs milliers d'années par les Illyriens et les Celtes, avant d'être cultivée par les Romains puis par les Slaves et les Slovènes. La plus vieille vigne du monde, qui continue de produire du raisin, se trouve à Maribor. Et tout cela se reflète dans les vins slovènes contemporains, classés parmi les meilleurs au monde.
Les régions viticoles sont divisées en
14 zones viticoles, chacune parcourue par au moins une route des vins. Vous pourrez y découvrir la tradition vigneronne slovène ainsi que les spécificités de chaque vignoble. Les pittoresques routes des vins sont parsemées de
caves où il est possible de déguster et d’acheter des vins et mousseux de qualité, de qualité supérieure et de vendanges tardives. La Slovénie produit d'excellents vins blancs et rouges, dont certains sont
autochtones et portent une
appellation d'origine protégée.
Il vous faut absolument goûter le
teran dans la région viticole de Primorska, le
cviček dans la région de Posavska, et les
excellents vins de cépage blancs comme le riesling et le traminer dans les vignobles du Podravje.
Les animateurs des routes des vins préparent diverses manifestations plusieurs fois par an. Parmi les plus fréquentées, les
fêtes de la Saint-Martin ou
martinovanje célèbrent la transformation du moût en vin.
Découvrez les routes des vins par zones viticoles :
Région viticole de Primorska
- Zone viticole Goriška Brda
- Zone viticole Vipavska dolina
- Zone viticole Kras
- Zone viticole Koper
Région viticole de Posavje
- Zone viticole Dolenjska
- Zone viticole Bela krajina
- Zone viticole Bizeljsko-Sremič
Région viticole de Podravje
- Zone viticole Šmarje-Virštanj
- Zone viticole Maribor
- Zone viticole Radgona-Kapela
- Zone viticole Ljutomer-Ormož
- Zone viticole Haloze
- Zone viticole Srednje Slovenske gorice
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