Testo:
1,2 kg moke (ta boljša bela)
5 rumenjakov
8 dkg margarine ali masla
7 dkg kvasa
žlička soli
malo ruma
8 dkg sladkorja
limonina lupina
0,5 l mleka (po potrebi več)

Testo gladko umesimo, razdelimo na 3 dele in pustimo vzhajati. En del testa del naj bo večji (za ovoj), dva dela pa malo manjša (za mlince); testo za mlince razvaljamo 1 cm na debelo in spečemo ( pri 180 stopinjah C, 5-10 min);

JAJČNI SIR
Pripravimo ga pred testom.
1 l mleka
15 jajc
Jajca stepemo v lončeni skledi, prilijemo mleko in pečemo v pečici, da lepo zakrkne. Precedimo in pustimo, da se ohladi. Pretlačimo.

OREHOV NADEV
1,3 kg orehov
1 l mleka
30-40 dkg sladkorja
1 dcl ruma
2 vanili sladkorja
cimet
limonina lupina

Orehe poparimo z vrelim mlekom, dodamo vse dišave in jajčni sir ter narahlo zmešamo.

Priprava:
Razvaljamo vzhajano testo v obliki pekača (sega naj malo čez rob). Nadev namažemo v debelini mlinca; položimo mlinec, nato spet namažemo nadev, položimo mlinec in namažemo nadev v debelini mlinca. Testo nategnemo z vseh strani , na sredini pa pustimo del nadeva nepokritega (lepo oblikujemo testo). Premažemo s stepenim jajcem in pečemo 20 minut pri 180-200 stopinjah C, da je lepo zapečeno.