Vegetarijanci v deželi sveže zelenjave in sadja

Čeprav so Okusi Slovenije tradicionalno povezani z mesnimi jedmi, tu vegetarijancem in veganom ter ljudem s posebnimi prehranskimi potrebami ni težko odkriti pravih kulinaričnih užitkov. Slovenija je dežela sveže, lokalno pridelane zelenjave, sadja, žitaric. Po vsej Sloveniji so izvrstni lokali z vegetarijansko ponudbo, v Ljubljani so tudi lokali priznanih mednarodnih verig.

Tradicionalne brezmesne slovenske jedi

Med jedmi 24 gastronomskih pokrajin, ki jih lahko podrobneje spoznate v Okusih Slovenije  , boste odkrili ajdove žgance, idrijske žlikrofe in štruklje s številnimi brezmesnimi nadevi, raznotere žitne kaše, nenavadne jedi, kot so na primer zabeljeni hmeljevi vršički v Savinjski dolini in jedi s sestavinami, nabranimi v naravi – z gobami, na primer na Pohorju, in z divjimi šparglji v Istri. Povsod po Sloveniji boste uživali v solatah, pridelanih na najbližjem vrtu. Spomladi ne zamudite slovenske ljubezni do regrata!

Kreativno zelenjavno

Poznavalci in ocenjevalci na TripAdvisorju se strinjajo, da boste v Ljubljani – poleg vegetarijancem prijaznih restavracij različnih svetovnih kuhinj, kot so indijska, libanonska, turška in druge – vegetarijanske užitke našli v domačih bistrojih in restavracijah, kot so Bazilika, Za živ in drugi. Bazilika slovi po dnevni ponudbi jedi, ki se spogledujejo s slovensko kuhinjo, pripravljene pa so iz lokalno pridelanih sestavin. Za živ (tudi Zaziv), ki navdušuje z veganskimi burgerji, priporočajo tudi ocenjevalci mednarodne veganske mreže Happy Cow, kjer boste odkrili tudi drugo vegansko ponudbo v glavnem mestu Slovenije in drugod po državi.

Po sveže okuse na tržnico in v izbrane trgovine

Če si hrano radi pripravljate sami, boste navdušeni nad ponudbo slovenskih tržnic, kamor sveža zelenjava in sadje prihajata z okoliških kmetij, iz sadovnjakov in gozdov. V vse več slovenskih živilskih trgovinah so urejeni kotički z bio hrano in hrano lokalne pridelave. Po večjih mestih so tudi specializirane trgovine s ponudbo organsko pridelanih živil.

Dietna prehrana tam, kjer ste nastanjeni

Povsod, kjer boste, se bosta zagotovo našla pri roki tudi lokalno pridelana sadje in zelenjava: v različnih lokalih, na tržnicah in turističnih kmetijah. Za različno dietno prehrano je poskrbljeno v hotelih, zdraviliščih in številnih drugih namestitvenih zmogljivostih. V Sloveniji boste našli namestitev, ki bo ponujala tudi prehrano, primerno vašim potrebam (vegetarijansko, brezglutensko, diabetično …). Pet slovenskih hotelov ima tudi certifikat za halal hrano: hotel Terme Krka v Dolenjskih Toplicah, ljubljanska hotel Union in hotel Four Points by Sheraton, mariborski hotel Habakuk in hotel Aleksander v Rogaški Slatini.

Priporočamo

Ne glede na to, kje se odločite jesti, povprašajte po slovenskih vinih, pivu, vodi, sokovih in drugih slovenskih odličnostih. Če lahko, obiščite najboljše slovenske chefe in ne pozabite, da so slovenske dobrote tudi odličen spominek!