Odgovorno trajnostno kmetovanje v vinskem kozarcu

Sonaraven način pridelave vin predstavlja edinstveno harmonijo dela in postopkov tako v vinogradih kot kleteh. S kar najmanj posegi se vinarji trudijo približati vino materi naravi, brez dodatkov, le z veliko mero znanja, izkušenj in občutka. Oranžna vina izkazujejo predanost vinarjev in njihovo zavezo k celostnemu odgovornemu odnosu do narave in kmetovanja, kar podpira trajnostno vizijo Slovenije, sloves slovenskih vinarjev pa nosi v sam svetovni vrh. Spoznajte čudoviti svet sonaravnih vin, pripravite se na jesenska doživetja trgatev in praznikov vina ter razvajajte brbončice v kombinaciji z vrhunsko kulinariko restavracij, ki v ospredje postavljajo prav naravna vina.

Svet sonaravnih vin v praksi

Jantarna ali oranžna, ekološka ali biodinamična, spoznajte osnovna vodila pridelave sonaravnih vin.

Gre za vina, pridelana brez uporabe kemikalij oz. dodatkov. Za zaščito vinske trte se uporabljajo le domači preparati, trgatve so ročne, ko pa se delo preseli v klet, vinarji uporabljajo le lokalne kvasovke iz vinograda.

Za izraz naravno vino ne obstaja definicija, medtem ko sta pojma ekološko in biodinamično bolj povedna in preverljiva tudi zaradi standardov (Demeter). Zaradi barve lahko nekatere imenujete tudi jantarna ali oranžna, saj sta oba izraza uveljavljena v vinskem svetu.

Največji draž sonaravnih vin je v individualnem pristopu vinarjev, saj je njihovemu navdihu, slogu in filozofiji v celoti prepuščena odločitev o dolžini maceracije in staranja ter uporabi sodov ali amfor. To pa odpira nove dimenzije arom in okusov.

Nazdravite pestrosti okusov, arom in barv

Sonaravna vina navdušujejo v vsej svoji različnosti in drugačnosti. Le kanček zdrave radovednosti in igrivega raziskovanja vas loči od popolnoma svojstvenega sveta vin, v katerih se zrcali sobivanje človeka in narave, odgovoren odnos do vinogradov, zemlje, spoštovanje ekosistema in skoraj popolna odsotnost človekovih posegov med trtami in v kleti. Preverite, kdo stoji za t.i. oranžno vinsko revolucijo in zakaj so sonaravna vina pomemben del slovenske gastronomije.

Obišči stran

Po vinske užitke v restavracije širom Slovenije

V iskanju popolne kombinacije naravnega in okusnega se odpravite v katero od izbranih restavracij, ki imajo na svojih vinskih kartah tudi sonaravna vina. Naj bodo to z Michelinovimi zvezdicami ozaljšane vrhunske restavracije ali pa prejemnice trajnostnega certifikata Slovenia Green Cuisine, katera izmed restavracij v prestolnici ali stran od mestnega vrveža – vsaka na svoj način slavi kakovostne lokalne sestavine in naravna vina.

Pripravite se na najboljše vinske zgodbe in jesenska doživetja

Najbolj vesel letni čas v vinogradih je jesen. V vinogradih je najbolj veselo ob trgatvah, v vinskih kleteh pa na martinovo, ko mošt postane v mlado vino. Tu je še obilica drugih vinskih doživetij, ki vas spremljajo na poti raziskovanja vinske plati naše dežele - od najstarejše vinske trte na svetu do vinskega safarija, od razgleda s stolpa med vinogradi na štiri države do selfija ob cesti v obliki srca med vinogradi.

Več

Kam po odlična oranžna vina?

Slovenski vinarji je med pionirji razvoja četrte vinske barve in marsikatero oranžno vino iz Slovenije se je uvrstilo med najboljša vina na svetu. Naravna in oranžna vina pridelujejo povsod po Sloveniji in med njimi je tudi veliko najbolj mednarodno uveljavljenih slovenskih vinarjev.

Vinarji in zelene destinacije - skupaj za zeleno prihodnost

Zelene destinacije z znakom Slovenia Green Destination si prizadevajo za trajnostni razvoj turizma, ki  skrbi za ohranjanje narave, kulture in lokalne skupnosti, obenem pa prinaša dobrobit vsem vključenim  deležnikom. Posebno pozornost namenjajo tudi vinskim zgodbam, ki podpirajo njihova trajnostna prizadevanja v luči spoštovanja lokalnega okolja in naravnih virov. Raziščite destinacije z uspešnimi zgodbami naravnih vinarjev, ki postavljajo Slovenijo v sam svetovni vrh pri pridelavi vin na sonaraven način.

Brda

Sončna vinorodna pokrajina med Alpami in Mediteranom.

Brda

Brda

Več

Maribor - Pohorje

Štajerska prestolnica ob vznožju zelenega Pohorja.

Maribor - Pohorje

Maribor - Pohorje

Več

Koper

Slikovito zgodovinsko mesto s svojo zeleno okolico predstavlja most med kraškim in submediteranskim svetom.

Koper

Koper

Več

Nova Gorica in Vipavska dolina

Dežela edinstvenih vin in vrhunske kulinarike med Alpami in Jadranom.

Nova Gorica in Vipavska dolina

Nova Gorica in Vipavska dolina

Več

Kras

Skriti čudež narave.

Kras

Več

Ptuj

Najstarejše slovensko mesto, razpeto med vinorodnimi griči in reko Dravo.

Ptuj

Ptuj

Več

Gastronomski užitki s trajnostnim pridihom

Slovenijo sestavljajo kar tri vinorodne dežele, vsako krasijo avtohtone sorte in regionalne posebnosti, ki osveščajo vinske entuziaste o pomembnosti ohranjanja vinske dediščine. Slednje še posebej izpostavljajo nekatere naše zelene destinacije, ki so se zavezale k vključevanju trajnostnih praks na področju gastronomije. Pa ne pozabite na odgovorno uživanje.

Slovenija = dežela trajnostne kulinarike

Spoznajte 6 značilnosti Slovenije, zaradi katerih smo po svetu vse bolj poznani kot dežela trajnostne kulinarike. Pobrskajte med restavracijami, ki so pridobile prestižno Michelinovo priznanje za trajnost ali enega izmed ostalih zelenih certifikatov. 

Več

Slovenija = dežela trajnostne kulinarike

Slovenija = dežela trajnostne kulinarike

Spoznajte 6 značilnosti Slovenije, zaradi katerih smo po svetu vse bolj poznani kot dežela trajnostne kulinarike. Pobrskajte med restavracijami, ki so pridobile prestižno Michelinovo priznanje za trajnost ali enega izmed ostalih zelenih certifikatov. 

Več

Spoznajte čare in posebnosti vseh treh vinorodnih dežel

Spoznajte čare in posebnosti vseh treh vinorodnih dežel

Slovenija ima dobra vina, ki jih razvajajo sonce, zemlja in skrbna človeška roka. Vsaka od treh vinorodnih dežel v Sloveniji ima svoje posebneže. Ponekod najdete avtohtone vinske sorte. Posebej se vam splača poskusiti sonaravna vina, kjer ima glavno vlogo narava sama.

Več

Destinacije, ki prisegajo na trajnostno gastronomijo

Destinacije, ki prisegajo na trajnostno gastronomijo

Trajnost ima številne obraze in eden teh je tudi gastronomija. Lokalno pridelana hrana, tradicionalna kulinarika, sonaravna vina, odgovorno ravnaje z odpadki in uporaba naravnih materialov pri serviranju jedi,  je le nekaj vidikov gastronomske trajnosti, kateri v nekaterih zelenih destinacijah dajejo še večjo težo.

Več

Odgovorno uživanje – ob vinu vedno vodo

Odgovorno uživanje – ob vinu vedno vodo

K dobremu vinu se poda dobra voda. In te imamo v Sloveniji dovolj. Včasih vino zmešamo s kakovostno mineralno vodo in dobim prijetno osvežilo pijačo. Spoznajte kraljestvo zdravih naravnih voda, ki imajo tudi številne pozitvine učinke.

Več

S kolesom med vinograde in po lokalne grižljaje

S kolesom med vinograde in po lokalne grižljaje

Združite prijetno s koristnim in se skozi vinorodna območja zapeljite s kolesom. Kolesarska tura Slovenia Green gourmet route vas vodi med slikovitimi vasmi in mesti, med polji in vinogradi in povsod vas čakaj postanki z izbrano gastronomsko ponudbo.

Več

Enološki in gastronomski raj v srcu Evrope

Podnaslov: Evropska gastronomska regija 2021 je pravi raj za sladokusce. 24 gastronomskih regij in 3 vinorodne dežele navdušujejo s svojimi posebnostmi. Pripravljene so iz surovin, ki izvirajo iz lokalnega okolja in so ustvarjene v sozvočju z naravo.

Vina Slovenije

Kam na pokušino vina iz treh slovenskih vinorodnih dežel?

Vina Slovenije

Več

Najstarejša trta na svetu

Sredi Maribora že več kot 450 let raste najstarejša trta na svetu.

Najstarejša trta na svetu

Najstarejša trta na svetu

Več

Sledite Michelinovim zvezdicam po Sloveniji

Spoznajte slovenske gastronomske zvezde, ki so zasijale na Michelinovem nebu.

Sledite Michelinovim zvezdicam po Sloveniji

Več

Top za gurmane

Odkrijte, zakaj Slovenija postaja vse bolj priljubljena destinacija za gurmane.

Top za gurmane

Več

Kam po sveže domače izdelke?

Okusite žlahtne darove slovenske zemlje in okusne pridelke slovenskih kmetij.

Kam po sveže domače izdelke?

Več

Okusi Slovenije

Poznate značilne okuse Alp, Mediterana, Krasa in Panonske nižine?

Okusi Slovenije

Več

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Dodaj med priljubljene Deli na Facebooku Deli na Twitterju Deli na LinkedInu Deli na Vkontakte Pošlji prijatelju