Eslovenia con su posición geográfica conecta cuatro mundos diferentes, lo que se refleja también en la gastronomía. Tanto en la cocina tradicional como en la de elite hay un gran enfoque en los ingredientes de calidad y de producción local que garantizan la perfección de los sabores. La diversificad, creatividad y el compromiso del concepto “del huerto a la mesa” son los conceptos que cada vez más ubican a Eslovenia en el mapa gastronómico de Europa.
Los excelentes eventos y las experiencias gastronómicas únicas dan a su imagen gastronómica un peso adicional. Todo esto ha llevado a Eslovenia al título de la Región europea de la gastronomía del 2021. Prueba el entrelazado de diferentes sabores, tradición creatividad y tendencias modernas en Eslovenia.
En marzo, todos los ojos gastronómicos estarán mirando a Eslovenia, ya que en la capital Liubliana se celebrará en este mes un evento de élite – el Simposio europeo de comida (European Food Summit).
El Simposio europeo de comida reúne en un mismo lugar a las grandes mentes del campo de la gastronomía, arte y mundo mediático que con sus historias son la inspiración para crear una Europa gastronómica sostenible.
En el Simposio que se celebrará el 30 de marzo, chefs de fama mundial como Joan Roca, Alberto Landgraf, Nicolai Norregaard, Vladimir Mukhin, Colombe Saint-Pierre y los publicistas Lisa Abend, John Lanchester, Maria Canabal, Marie-Claudi Lortie etc., entre otras cosas, presentarán su visión de la gastronomía.
»Más sostenibles somos, más sanos somos. Más humanos somos, mejor. Porque cocinar significa cuidar.«
Chef Joan Roca, ganador de 3 estrellas Michelin y uno de los oradores en el simposio
El socio principal del proyecto es la Organización de Turismo de Eslovenia, que supo reconocer el significado de la excelente oferta gastronómica de elite y aspira a que Eslovenia se ponga al lado de las regiones gastronómicas más reconocidas. Como socio también colabora Turismo Liubliana y la marca Gourmet Ljubljana.
El evento gastronómico de élite que se celebrará entre el 7 y el 9 de noviembre de 2020, inaugurará el “preestreno” de Odprta kuhna (en español cocina abierta), el mercado más atractivo y popular de la parte soleada de los Alpes. En esta ocasión, en el maravilloso vestíbulo del centro cultural de Liubliana llamado Križanke, el evento ofrecerá a sus invitados los mejores platos de las tabernas y los restaurantes eslovenos, y al mismo tiempo podrán conocer también sus proveedores locales.
Si a todo esto añadimos que entre los creadores clave se encuentran dos personajes mundialmente conocidos, la chef eslovena Ana Roš y el “gurú” gastronómico Andrea Petrini, entonces no cabe duda de que se cocina algo delicioso.
Eslovenia ostenta numerosos maestros de cocina de élite, que trasladan a cualquier gourmet de la buena cocina a un mundo totalmente único. En él a menudo se funden la tradición y los sabores locales, además de las tendencias modernas en la cocina y la creatividad. Conoce los chefs eslovenos más famosos que han convencido a la elite mundial de la gastronomía.
Eslovenia presume de una serie de excelentes restaurantes con cocina tradicional, platos mundiales o excelentes obras de arte culinarias. Comprueba qué restaurantes y tabernas de Eslovenia han conseguido convencer a uno de los gigantes gastronómicos Gault &Millau.
Vive los auténticos sabores eslovenos de una manera original, inolvidable y de diseño. Disfruta del viaje al mundo de los sabores con experiencias de 5*, en las que, entre otras cosas, podrás darte cuenta de que puedes disfrutar tanto degustando una copa de vino como tomando un vaso de agua cristalina de la naturaleza.
La gastronomía eslovena tiene numerosas caras. En 24 regiones gastronómicas puedes casi cada día del año probar algo diferente. Los eventos gastronómicos en Eslovenia miman todos los sentidos. Puedes elegir entre los eventos que están relacionados con la tradición gastronómica local o con un arcoíris de diferentes sabores de Eslovenia o de otras partes.
En Eslovenia siempre hierve algo en la olla ¿Y sabes por qué? Por la innovación de los chefs eslovenos, los sabores auténticos y diversificados, los platos protegidos y sobre todo por los ingredientes frescos y locales. Si a todo esto le añadimos una pizca de magia con unas experiencias gastronómicas especiales, harán que te sientes con placer a mesa puesta.
Descubre por qué Eslovenia se está convirtiendo en un destino cada vez más popular entre los gourmets.
¿Conoces los sabores típicos de los Alpes, el Mediterráneo, el Karts y la llanura de Panonia?
¿Dónde probar los vinos de las tres regiones vitivinícolas?
Conoce la riqueza de la cocina eslovena y sus especialidades protegidas.
Perhaps your favourite beer contains hops from Slovenia. When exploring Slovenia, don’t forget to try the local beer made by brewers large and small.
¡Disfruta de las experiencias gastronómicas más especiales en Eslovenia!
Degusta los regalos nobles de la tierra eslovena y los sabrosos productos de las granjas eslovenas.
Conviértete en un/a atrevido/a explorador/a de los sabores – visita la Semana de los restaurantes y descubre los encantos de la cocina eslovena.
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