Siete tentati di concedervi qualcosa di diverso, qualcosa di speciale e di saporito? La Settimana dei ristoranti è l'unica occasione per scoprire i fascini della culinaria slovena d'eccellenza. Se vi piace mangiare bene, allora farete senz'altro tappa in uno dei 111 ristoranti partecipanti, dove gli chef si impegneranno particolarmente per entusiasmarvi. E non cercate le scuse, non potete non lasciarvi rapire. I menu in tutti i ristoranti sono disponibili a un prezzo accessibile.
La Settimana dei ristoranti è il più grande evento culinario in Slovenia e siamo orgogliosi di essere stati sempre presenti.
Uroš Štefelin, Hiša Linhart, stella Michelin
Lo slogan principale della Settimana dei ristoranti di quest’anno è “L’originale, non una copia!” con cui gli organizzatori sottolineano la differenza, la particolarità e l’originalità dei ristoranti. Tra i ristoranti partecipanti ci sono anche tre ristoranti stellati Michelin, e precisamente Grič, Strelec e Hiša Linhart. Anche il Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e dell’Alimentazione e gli allevatori e i produttori di carne sloveni aderiscono alla Settimana dei ristoranti con attività promozionali volte a incoraggiare un uso (ancora) maggiore degli ingredienti locali nelle trattorie e nei ristoranti sloveni.
La Settimana dei ristoranti 2024 verte sul tema dell’originalità. Scegliamo ristoranti che si distinguono, che sono speciali e diversi, che per questo sono migliori della media. Non andiamo alla Settimana dei ristoranti tanto per mangiare, perché abbiamo fame, a prendere lo spuntino del giorno perché ci annoiamo. Andiamo alla Settimana dei ristoranti per l’esperienza che è speciale, proprio perché non è la stessa ovunque.
Uroš Mencinger, selettore della Settimana dei ristoranti
Certo, da quando abbiamo ottenuto la stella Michelin, siamo ancora più pieni, ma partecipiamo da sempre alla Settimana dei ristoranti, fin dall’inizio, quindi continueremo a farlo in futuro, anche se con meno date. Ma vogliamo farne parte!
Igor Jagodic, ristorante Strelec, stella Michelin
È quando il ristorante è pieno, gli ospiti si divertono, mentre noi in cucina lavoriamo a pieno ritmo.
David Vračko, ristorante Mak
Vi piace mangiare bene? Allora non dovete senz'altro perdere la Settimana dei ristoranti. Due volte all'anno, in primavera e in autunno, potrete intraprendere il viaggio gastronomico d'eccellenza di dieci giorni, attraverso una miscela di sapori che non vi lasceranno indifferenti. Gli chef sloveni d'eccellenza vi coccoleranno, con almeno tre portate, con la loro creatività e conoscenza. Alla Settimana dei ristoranti partecipano soltanto quei ristoranti e trattorie che passano attraverso il setaccio severo del critico culinario Uroš Mencinger.
La settimana dei sapori è infatti la scuola dei sapori: in questa settimana vi trasformerete in esploratori di sapori. Tocca agli chef essere creativi e innovativi, mentre gli ospiti devono essere curiosi e di larghe vedute.
Alla Settimana dei ristoranti partecipano soltanto i migliori, per questo motivo in questo periodo è ammessa un po’ di audacia da parte degli chef e un po’ di critica da parte degli ospiti.
I menù nei ristoranti con un cuoricino sono disponibili ad un prezzo unico di 24 euro e comprendono almeno tre portate. Nei ristoranti con due cuoricini pagherete 2 euro in più, ossia 26 euro. I ristoranti con tre o più cuoricini possono, invece, optare per un extra di 6 euro e pagherete 30 euro.
La Settimana dei ristoranti è destinata ai giovani, per età o nel cuore. Gli chef giovani hanno l'occasione di mostrare le loro conoscenze e creatività, ci sono molti giovani anche tra gli ospiti.
Mentre vi sedete a tavola, non solo vi aspetta un arcobaleno di sapori, ma attraverso i piatti potrete anche conoscere le storie dei ristoranti selezionati. I piatti riflettono la loro identità, l’origine e il carattere che li contraddistingue, che non troverete altrove.
La Settimana dei ristoranti è uno degli eventi gastronomici più belli dell’anno, che per noi due è importante anche perché è il momento in cui possiamo provare le nostre idee più folli. Gli ospiti della Settimana dei ristoranti sono, infatti, ospiti curiosi!
Jure Brložnik, Miza za štiri
I sapori migliori sono quelli prodotti naturalmente e di provenienza locale. Alla Settimana dei ristoranti partecipano anche i ristoranti che scommettono sul fresco, locale e naturale e si fregiano del marchio Slovenia Green Cuisine. Scoprite la storia di alcuni di loro e godetevi la ricchezza dei sapori autentici che vi offrono nel piatto.
La Settimana dei ristoranti è riservata soltanto ai selezionati ristoranti e trattorie slovene, che si meritano il biglietto d'ingresso tra la compagnia d'élite grazie alle loro qualità. Inoltre, sono invitati soltanto quegli ospiti, a cui piace mangiare bene ed esplorare nuovi sapori. Se riconoscete in questa descrizione, allora scegliete il vostro ristorante preferito e prenotate il vostro posto.
Gli ospiti approfittano della Settimana dei ristoranti per un viaggio gastronomico alla scoperta della Slovenia e delle sue buone trattorie.
Krištof Bolka, Gostilna Krištof
Non si tratta soltanto di visitare il ristorante perché si ha fame, questa è invece una vera esperienza.
Jure Tomič, Ošterija Debeluh
Immergetevi nelle storie uniche che borbottano nella pentola gastronomica slovena. Svelate il segreto della pienezza del gusto, scoprite lo stretto legame tra uomo e natura nell’ambito della produzione alimentare, ammirate la passione per la tradizione e abbandonatevi all'audacia e all'innovazione dei migliori chef sloveni. Visitate il portale web Taste Slovenia, dove troverete senz’altro dei contenuti di vostro gradimento e gusterete sicuramente ogni "boccone" dell’esplorazione gastronomica.
Se vi siete divertiti nel viaggio gastronomico nella Settimana dei ristoranti/Teden restavracij e ne volete ancora, potete continuare a esplorare la ricchezza della culinaria slovena. Che si tratti di un pranzo presso i migliori chef o di una merenda proprio dove viene prodotto il cibo, ad esempio negli agriturismi, potete trovare dappertutto gusti interessanti e pieni.
Scoprite perché la Slovenia sta diventando una destinazione sempre più popolare per i buongustai.
Conoscete i sapori tipici delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?
Scoprite la ricchezza della cucina slovena e le sue specialità protette.
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Dove degustare il vino di tre regioni vinicole slovene?
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