Lorsque vous explorerez la beauté de la Slovénie et vous délecterez d'expériences fascinantes, votre estomac se fera sûrement entendre et vous invitera à explorer les délices gastronomiques slovènes. Et comme le dit le proverbe slovène : un sac vide ne tient pas debout, vous pourrez vous rendre dans l'auberge, le restaurant, la ferme touristique, le refuge de montagne le plus près afin de reprendre des forces.
Et si vous combiniez un agréable déjeuner ou un dîner le temps d'un moment convivial et en vous amusant lors d'un événement gastronomique ? Peu importe la saison, vous trouverez toujours un événement gastronomique ou un festival, où vous pourrez découvrir la cuisine locale et les spécialités de la région et de ses environs. Pour vous aider à faire votre choix, nous vous donnons quelques conseils sur les endroits où aller.
Si vous aimez explorer des saveurs variées, ne manquez pas la semaine des restaurants qui a lieu au printemps et à l'automne. Durant dix jours, vous pourrez savourer le menu dégustation spécialement composé par les chefs des restaurants participant à l’évènement, et ce, à un prix spécial, qui varie en fonction du nombre de cœurs reçus par les restaurants en guise de notation. La semaine des restaurants rencontre un vif succès en Slovénie. Notez bien les dates de la prochaine édition de cette manifestation culinaire très appréciée.
Vivez l'une des expériences gastronomiques les plus appréciées de Ljubljana, découvrez les délices traditionnels de la cuisine d'Idrija et venez assister à l'un des plus grands festivals du vin en Slovénie.
Vous vous demandez où emmener vos proches, vos amis ou même vos partenaires commerciaux déjeuner ou dîner ? Les goûts et les envies de chacun sont trop variés pour pouvoir emmener tout le monde en un seul et même endroit ? Découvrez la diversité de la cuisine slovène et mondiale directement dans la rue ! La cuisine ouverte est le marché gastronomique le plus populaire de Slovénie, rythmé par des milliers de couleurs, de parfums et de saveurs. Quand la brise qui souffle est plus douce, nous nous retrouvons à Pogačarjev trg à Ljubljana. Occasionnellement, la Cuisine ouverte ouvre ses "portes" également à d'autres endroits. En octobre, ne manquez pas le festival Bière et burger.
PlusVous vous demandez où emmener vos proches, vos amis ou même vos partenaires commerciaux déjeuner ou dîner ? Les goûts et les envies de chacun sont trop variés pour pouvoir emmener tout le monde en un seul et même endroit ? Découvrez la diversité de la cuisine slovène et mondiale directement dans la rue ! La cuisine ouverte est le marché gastronomique le plus populaire de Slovénie, rythmé par des milliers de couleurs, de parfums et de saveurs. Quand la brise qui souffle est plus douce, nous nous retrouvons à Pogačarjev trg à Ljubljana. Occasionnellement, la Cuisine ouverte ouvre ses "portes" également à d'autres endroits. En octobre, ne manquez pas le festival Bière et burger.
PlusDonnez du piquant à la grisaille du mois de novembre en vous rendant à un festival, où vous découvrirez les grands noms de la gastronomie slovène et où le parfum de l'offre culinaire raffinée proposée par certains restaurants de Ljubljana flotte dans l'air. Goûtez des plats mélangeant tradition et innovation et découvrez les nouvelles saveurs de Ljubljana. Découvrez les meilleurs vins slovènes au Festival du vin slovène ou sur la Route des vins de Ljubljana, qui sont présentés en été par des viticulteurs renommés sur des étals et où dans l’air flotte un parfum de cuisine traditionnelle.
PlusEn plus de la traditionnelle mine de mercure et de la dentelle aux fuseaux, l'Idrija de l'Unesco est également reconnaissable à sa spécialité culinaire – les žlikrofi d'Idrija ou raviolis d'Idrija. Le plat, simple d'apparence, est composé d'une pâte à base de pommes de terre et est servi en plat principal ou bien en accompagnement. Ce plat vaut vraiment la peine d'être goûté. Et d'être préparé. Vous pouvez faire les deux au festival Idrija Žlikrof, qui a lieu à la fin août.
PlusLorsque vous arriverez à Bela Krajina, les habitants vous offriront avec plaisir un verre de metliška črnina et une part de gâteau de Bela Krajina. Cela, ajouté aux nombreux autres vins et délices locaux de qualité, qu’il est possible de savourer en mai dans le centre de Metlika, à Vinska vigred, l'une des plus grandes fêtes du vin en Slovénie.
PlusLaissez-vous tenter par le côté chocolaté de Ljubljana. En octobre, vous pourrez goûter aux meilleurs arômes de chocolat au marché de Pogačarjev, auprès de chocolatiers renommés et dans des boutiques de chocolats et de confiseries. Ici, vous pourrez découvrir tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat et partir le temps d’un voyage insolite dans le monde des saveurs du chocolat.
PlusLa faim ne risque surement pas de se manifester pendant votre voyage en Méditerranée et dans le Karst slovène. Surtout que les manifestations gastronomiques, en particulier pendant les mois les plus chauds, sont très variées. Découvrez votre manifestation gastronomique préférée.
À Piran, on aime à dire que c'est une ville qui s'est développée avec le sel. Si vous souhaitez savoir pourquoi, nous vous recommandons de vous rendre à la fête des salines, où vous retournerez dans le passé et découvrirez les secrets et les particularités de la production de sel selon une méthode traditionnelle de plus de 700 ans. Visitez le marché dédié au sel et à d'autres merveilles de la mer et laissez-vous transporter par une vague d'événements variés sur la place Tartini et dans les salines de Sečovlje.
PlusÀ Piran, on aime à dire que c'est une ville qui s'est développée avec le sel. Si vous souhaitez savoir pourquoi, nous vous recommandons de vous rendre à la fête des salines, où vous retournerez dans le passé et découvrirez les secrets et les particularités de la production de sel selon une méthode traditionnelle de plus de 700 ans. Visitez le marché dédié au sel et à d'autres merveilles de la mer et laissez-vous transporter par une vague d'événements variés sur la place Tartini et dans les salines de Sečovlje.
PlusEn septembre, les rues de Koper se transforment en paradis de la gourmandise. Au festival Sladka Istra, vous pourrez vous faire plaisir en savourant des friandises comme ce fut et c'est encore la tradition en Istrie slovène. En plus des desserts traditionnels d'Istrie, vous pourrez goûter des délices d'autres parties de la Slovénie et peut-être vous laisserez-vous impressionner par les vraies œuvres d'art modernes confectionnées par des maîtres pâtissiers slovènes et étrangers.
Plus« J'aime beaucoup les cerises rouges mais les noires, c'est ce que je préfère ... » Vous retrouvez-vous aussi dans cette chanson folklorique slovène ? Si c’est le cas, ne manquez pas la fête des cerises de Brda. Ici, vous pourrez manger les délicieux fruits rouges et déguster d'autres spécialités de la cuisine de Brda ainsi que des vins de qualité supérieure, admirer la procession traditionnelle et chasser votre mauvaise conscience d’un repas trop riche par des événements récréatifs.
PlusTout comme le sel a pu marquer de manière significative le développement de Piran, la richesse de la mer a joué un rôle important pour Izola et notamment le poisson. Chaque année, la ville met en valeur son âme de pêcheur lors de la traditionnelle Fête de la pêche. L'offre culinaire, qui n'est - bien sûr - pas sans poisson, est également complétée par une présentation des anciennes coutumes, une régate d'anciennes barques, une présentation des équipements de la pèche, et par de nombreux autres événements divertissants.
PlusGrâce à la richesse de ses saveurs, la vallée de Vipava a la cote auprès des gourmets gastronomiques. Si vous en faites partie et que vous souhaitez connaître la variété culinaire de Vipava, alors vous devez absolument vous rendre au festival des Saveurs de Vipava au manoir de Zemono au printemps. Si vous ne parvenez pas à tout goûter pendant les deux jours du festival, ne vous inquiétez pas, les saveurs authentiques de Vipava peuvent être appréciées encore pendant un mois à différents endroits.
PlusEn Méditerranée et dans le Karst slovène, d'autres événements gastronomiques, principalement sur le thème du vin, des fruits et des légumes sont organisés.
La Pannonie thermale de Slovénie est abondamment parsemée de vignes. Et les gouttes de vin noble de chaque domaine sont dédiées à plusieurs événements culinaires. Les festivals qui y sont organisés présentent également d'autres spécialités gastronomiques. Dans le pays de « l'or vert », rendez-vous au plus grand festival de bière slovène.
Si vous visitez Lendava, vous avez deux impératifs absolus - monter en haut de la tour Vinarium, d'où vous pourrez voir les territoires de quatre pays, et goûter le bograč. La spécialité unique est encrée profondément dans le cœur des habitants de Lendava, c'est la raison pour laquelle chaque année, elle est consacrée lors d'un festival original - le Bogračfest, qui a lieu fin août dans le cadre du Festival Vinarium.
PlusSi vous visitez Lendava, vous avez deux impératifs absolus - monter en haut de la tour Vinarium, d'où vous pourrez voir les territoires de quatre pays, et goûter le bograč. La spécialité unique est encrée profondément dans le cœur des habitants de Lendava, c'est la raison pour laquelle chaque année, elle est consacrée lors d'un festival original - le Bogračfest, qui a lieu fin août dans le cadre du Festival Vinarium.
PlusLaško possède une riche tradition brassicole et vous pourrez découvrir de nombreuses choses intéressantes en relation avec la bière. En été, ou plus précisément en juillet, les amateurs de bière ne peuvent pas manquer le festival Bière et fleurs à Laško, l'un des plus grands festivals de Slovénie. Bien que la bière tienne le rôle principal, vous pourrez goûter à d’autres délices culinaires et vous détendre grâce à des événements culturels et divertissants et des concerts sont organisés.
PlusVous laisserez-vous tenter par un verre de bon vin ou une friandise au chocolat ? Si vous ne pouvez pas vous décider, rien de grave. À Podčetrtek, vous pourrez vous rendre au Festival du vin et du chocolat et vous permettre les deux. Les producteurs de vin et les maitres chocolatiers de Slovénie et d’autres pays sont représentés. En plus des vins et des chocolats, vous pourrez également satisfaire vos papilles avec d’autres délices locaux.
PlusLes journées du vin et de la poésie dans le vieux centre-ville de Ptuj mêlent art poétique et œnologique dans un événement international unique. Chaque mois d'août, les meilleurs poètes et artistes de nombreux pays se rassemblent. Des récitals et des concerts sont complétés par une offre de vins slovènes haut de gamme.
PlusDécouvrez le Posavje à travers un large éventail d’événements gastronomiques reflétant les saveurs diverses de cette partie de la Slovénie. À Sevnica, vous pourrez déguster de délicieuses spécialités régionales lors de la traditionnelle Salamijada et vous rendre au Festival du blaufränkisch au château de Sevnica. Faites un saut au Festival du vin, de la cuisine et de l'art à Krško en septembre.
PlusVisitez l'un des festivals qui fait la lumière sur l'offre gastronomique des Thermes slovènes de Pannonie.
Vin, chocolat, fromage, tradition et chefs-d'œuvre de la cuisine moderne – faites l’expérience d’un vrai arc-en-ciel coloré de festivals gastronomiques des Alpes slovènes.
La plus vieille vigne du monde pousse à Maribor, un velours de plus de 450 ans, que les habitants et les visiteurs prennent plaisir à honorer tout particulièrement. La vigne dispose de son propre musée, et même de son hymne, et bien sûr, un festival lui est consacré. Les solennités débutent par la cueillette de la vieille vigne et se terminent par la plus grande fête de la Saint-Martin (ou Martinovanje) de Slovénie en plein air. À cette période de l'année, vous pourrez rencontrer les meilleurs vignerons de Styrie, et découvrir des spécialités locales et des plats innovants préparés par des chefs locaux.
PlusLa plus vieille vigne du monde pousse à Maribor, un velours de plus de 450 ans, que les habitants et les visiteurs prennent plaisir à honorer tout particulièrement. La vigne dispose de son propre musée, et même de son hymne, et bien sûr, un festival lui est consacré. Les solennités débutent par la cueillette de la vieille vigne et se terminent par la plus grande fête de la Saint-Martin (ou Martinovanje) de Slovénie en plein air. À cette période de l'année, vous pourrez rencontrer les meilleurs vignerons de Styrie, et découvrir des spécialités locales et des plats innovants préparés par des chefs locaux.
PlusTous les ans au mois d'avril, Radovljica devient la ville du chocolat. Le festival de trois jours est l'un des événements gastronomiques les plus attrayants de Slovénie. Lors du plus grand événement sur le chocolat en Slovénie, les chocolatiers slovènes et étrangers sont représentés. Vous pouvez choisir votre chocolat préféré grâce à des dégustations, tandis qu'un programme d'accompagnement varié pour toutes les générations offre une ambiance festivalesque exceptionnelle.
PlusLa vallée de la Soča est réputée pour son activité de plein air paradisiaque. Mais dans le domaine culinaire, elle a également son mot à dire. En octobre, lorsque les expériences actives estivales laissent place à un rythme plus pausé, un festival unique se prépare où la cuisine locale et l'art se mélangent. Jestival a lieu à Kobarid, où la principale spécialité culinaire est le štruklji de Kobarid. En plus du štruklji, vous pourrez goûter les fromages typiques de la vallée de la Soča et d'autres spécialités locales.
PlusEn novembre, vous pourrez épicer votre promenade à Radovljica grâce aux restaurants locaux sélectionnés, où des plats typiques de la région vous sont proposés. Vers la fin du festival, les restaurateurs locaux unissent leurs forces pour préparer un événement culinaire divin à Linhartov trg, avec un éclairage de fêtes, rassemblant des conditions idéales pour les événements de l'avant à Radovljica.
PlusDans le cadre romantique de la cour du château de Khislstein à Kranj, installez-vous à l'une des plus longues tables, où des saveurs locales sélectionnées ainsi que des plats originaux sont servis. L'événement est conçu de manière durable et dévoile l’étendue de la cuisine de Carniole et des Alpes, présentée à leur manière par des chefs originaires de Kranj, intégrant des produits locaux dans leur cuisine et mettant un point d'honneur à ne pas utiliser de plastique. L'initiative constitue également une occasion de faire vivre la coopération intergénérationnelle et de passer un moment convivial.
PlusNous vous réservons encore quelques surprises. Voici d’autres expériences gastronomiques gourmandes sous les sommets et plateaux alpins qui valent le détour.
La Slovénie est un pays où l'on trouve toujours quelque chose de bon à grignoter ou à boire. Surtout si vous vous rendez à l'un des nombreux événements gastronomiques qui ont lieu dans toutes les régions de Slovénie, offrant un très large choix de saveurs – locales et internationales.
L'éventail de la gastronomie slovène est extrêmement varié, à l’instar de la sélection d'événements, où se répand la bonne odeur des plats préparés et où l’on peut porter un toast avec d'excellentes boissons.
Les nombreux festivals et événements gastronomiques proposent un mélange des saveurs locales et slovènes, tandis que certaines spécialités jouent un rôle central dans plusieurs festivals. La plupart des festivals mettent en avant le vin, mais le chocolat reste également un ingrédient attrayant des festivals.
Chaque vigneron est fier de son vin et il apprécie l'offrir aux voyageurs qui viennent le voir. La fierté et la joie des meilleurs vins slovènes se reflètent également dans une série de festivals et de manifestations organisés dans les régions viticoles pratiquement toute l'année.
PlusChaque vigneron est fier de son vin et il apprécie l'offrir aux voyageurs qui viennent le voir. La fierté et la joie des meilleurs vins slovènes se reflètent également dans une série de festivals et de manifestations organisés dans les régions viticoles pratiquement toute l'année.
PlusVous vous considérez un chocoholique ? Alors la Slovénie sera votre paradis ! Ici, vous trouverez des festivals sur le chocolat, des chocolatiers excellents et des combinaisons de cacao avec les saveurs locales. Et pour ne pas se sentir coupable, ressentez également les effets bénéfiques du chocolat sur votre peau dans les programmes spéciaux de bien-être.
PlusEn Slovénie, vous serez souvent invité à prendre un café. Que ce soit pour le travail, en compagnie d’amis ou même en vue d’une nouvelle histoire d’amour, le café invite à se retrouver. Il a permis de mettre en relation des artistes slovènes, c’est pourquoi vous le trouverez même sur les toiles et les couvertures de livres. Alors, êtes-vous partant pour un café - en mode slovène ?
PlusAvez-vous déjà goûté l'huile d'olive extra vierge, provenant de l'Istrie slovène ? Cette huile d'olive avec appellation d'origine protégée inspirera vos papilles. Dans d'autres parties de la Slovénie, caressées par la douceur du climat méditerranéen, vous rencontrerez les nobles saveurs de l'huile d'olive . Suivez-la des oliveraies jusqu'aux pressoirs.
PlusLorsque l'on se retrouve entre amis en Slovénie, on s’accorde généralement à aller prendre un café ou boire une bière. Les amateurs de bière traditionnelle hésiteront entre une Union ou une Laško, tandis que les plus curieux se laisseront tenter par les saveurs plus extravagantes de la bière artisanale slovène. De nombreuses expériences sont également connectées à la bière. Saviez-vous qu'à Žalec vous pouvez vous servir une bière directement d’un puits ?
PlusLa variété des saveurs que vous pourrez découvrir en Slovénie rendra vos vacances encore plus agréables. Que vous soyez féru d'expériences de cuisine traditionnelles et artisanales ou modernes, vous trouverez toujours quelque chose de délicieux pour tout le monde.
Découvrez la raison pour laquelle la Slovénie devient une destination de plus en plus populaire parmi les gourmets.
Découvrez l'alimentation habituelle des Slovènes en semaine et pendant les fêtes, et découvrez d'où proviennent les produits servant à composer leurs menus et où vous pouvez également les déguster.
Si vous ne savez pas où manger, consultez la dernière édition du guide Gault&Millau pour la Slovénie.
Goûtez la noblesse des produits issus de la terre slovène ainsi que les délicieuses récoltes des fermes slovènes.
Connaissez-vous les saveurs typiques des Alpes, de la Méditerranée, du Karst et de plaine pannonienne ?
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