Med za sladke trenutke in dobro počutje

Spoznajte medeno Slovenijo

Med velja za prvo sladilo na svetu, saj so sladkor začeli pridobivati šele v tretjem stoletju našega štetja. Že prve civilizacije so se zavedale izjemnih lastnosti, ki jih ima med. Ste vedeli, da so ga Rimljani uporabljali tudi kot plačilno sredstvo?

Med in čebelji pridelki igrajo pomembno vlogo tudi v slovenski čebelarski tradiciji. Čebelarstvo ima v Sloveniji globoke korenine in iz naše dežele izhajajo »revolucionarji« na področju ravnanja s čebelami, kot sta Peter Pavel Glavar in Anton Janša. Slednji je postal tudi prvi čebelarski učitelj na dvoru habsburške cesarice Marije Terezije in v takratni način čebelarjenja vnesel prelomne spremembe, ki se jih čebelarji širom sveta držijo še danes. Zaradi njegovega doprinosa k svetovnemu čebelarstvu je Generalna skupščina Združenih narodov njegov rojstni datum, 20. maj, razglasila za svetovni dan čebel.

A nazaj k medu…Pokukajte v slovenske kuhinje in spoznajte vse njegove sladkosti.

Sladko doživetje medene tradicije

Naši predniki so iz medu pripravljali različne posladke, ki jih lahko okusite še danes. Že od srednjega veka so ga uporabljali za izdelavo medenega peciva – lecta. Zgodbe, ki so in jih še pripovedujejo lectarski izdelki, lahko spoznate v lectarskem živem muzeju v Radovljici ali v muzeju in galeriji Medeni raj v Slovenj Gradcu. Med tradicionalne slovenske izdelke iz medu sodijo tudi dražgoški in škofjeloški mali kruhki. Med je ena od sestavin za potico, uporablja pa se tudi pri vrsti drugih slovenskih dobrot. Z medom lahko tudi nazdravite. Že naši predniki so nemajhen del pridelanega medu uporabili za izdelavo medice. Sprva je bilo to neke vrste medeno vino, v 19. stoletju pa se je pojavilo žganje iz medu in medeni liker. Danes lahko poizkusite tudi penečo medico in medeno pivo.

Zaščitene vrste medu v Sloveniji

V Sloveniji imamo tri zaščitene vrste medu, ki zagotavljajo visoko kakovost in pristen okus. Okusite Slovenski med z zaščiteno geografsko oznako. Prepoznali ga boste po unikatni zaščitni nalepki, nameščeni čez pokrov kozarca. Izberite svojo najljubšo vrsto – akacijev, cvetlični, lipov, smrekov, gozdni, hojev ali kostanjev med. Kraški in Kočevski gozdni med sta zaščitena z označbo porekla. Kraški med ima polno in izrazito aromo, ki jo prispevajo kraške medovite rastline. Posebnost Kočevskega gozdnega medu je v tem, da čebelja paša poteka v ekološko neokrnjeni, pretežno gozdnati pokrajini, ki ima zelo pestro floristično sestavo, kar omogoča pridelavo visoko kakovostnega medu.

Čebelji produkti za dobro počutje

Med zaradi svoje sestave dobro vpliva na naše počutje. Verjetno si tudi vi kdaj privoščite čaj z medom, še posebej, ko zbolite? Ob prehladu ali kašlju se prileže domača medena pastila. Tudi slavni operni pevci prisegajo na med, saj verjamejo, da blagodejno vpliva na grlo in glasilke. Poleg medu svoje počutje lahko izboljšamo tudi z drugimi čebeljimi produkti, kot so propolis, cvetni prah in matični mleček. Med in čebelje produkte s pridom uporabljajo tudi v številnih wellness programih – od masaž do medenih savn.

Odpravite se po medenih sledeh …

… in spoznajte, kako globoko je čebelarska tradicija še danes zasidrana v slovensko zavest. Stopite na pot zdravja in dobrega počutja, zraven pa se razvajajte tudi z drugimi okusi tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje.