Navdihujoče butične zgodbe: pogled v zakulisje slovenske gastronomije

Opok27: Na robu Slovenije, kjer se kosilo ob vinogradu zavleče v zajtrk

Navdihujoča zgodba o tem, kako sta nesojena pravnica in nekdanji nogometaš na Štajerskem ustvarila edinstveno zgodbo na temeljih nekdanje vinogradniške domačije.

Vinsko-kulinarična zgodba sredi Goričkega

Meglice se ovijajo okoli mehko zaobljenih gričkov in v žive jesenske barve odet gozd. Trte, ki obdajajo posestvo Gjerkeš v Rogaševcih, so medtem že gole in pripravljene na zimsko spanje.

Gostilna Repovž: Nadgrajena vaška gostilna, ki ohranja duh preteklosti

Na prvi pogled običajna vaška gostilna, a v notranjosti je njena zgodba nadgrajena z opojnimi vonji iz kuhinje, kjer se spogledujeta tradicija in sodobna kuhinja.

Zeleni gaj: Prekmurska pojedina na koncu (slovenskega) sveta

Družinska gostilna v Fokovcih je izraz nostalgije, a hkrati poklon prekmurski kulinariki s kančkom sodobne inovativnosti chefa Boštjana Berkeja.

Posestvo Monstera: Daleč od ponorelega sveta – butično zatočišče sredi goričkih gričev

Znani obraz slovenske kuharske scene Bine Volčič je svoj bar v Ljubljani zamenjal za podeželsko idilo na Goričkem. S svojo ženo Katarino sta ustvarila edinstveno zatočišče pred mestnim vrvežem.

Domačija Novak: med gozdom in reko

Spoznajte življenje prijetne dolenjske domačije, kjer iz kuhinje diši po domačih dobrotah, sezonskih sestavinah in pristnih okusih.

Medeno doživetje na robu Krakovskega gozda

Zgodba čebelarke, ki je kljub alergiji na čebelje pike nadaljevala z družinsko tradicijo in ustvarila butična doživetja v svojem čebelnjaku.

Ob Krki, s postrvmi naravnost iz vode na krožnik

Malce presenetljivo je, kako blizu Ljubljane je košček raja ob Krki, znan kot Domačija Javornik.

Ducal - štajersko vino s primorsko dušo

Romantične Svečinske gorice, sodobna vinska klet, vrhunska vina, pridelana na naraven način in hranjena v glinenih amforah - to je le nekaj utrinkov družinske zgodbe vin kleti Ducal.

Šuman - zgodba vina se začne v vinogradih

Spoznajte biodinamičnega vinarja iz Slovenskih goric, ki meni, da se vino dela v vinogradih, v sozvočju z naravo in njenimi zakoni, klet pa je le »posledica tega, kar se naredi v vinogradih«.

Vina, rojena pod zvezdami in luninim sojem

Spoznajte zgodbi dveh štajerskih velikanov biodinamike, Acija Urbajsa in Božidarja Zorjana, ki pridelavo vrhunskih vin v veliki meri prepuščata naravi.

Dva brata, pršut in oranžno vino z razgledom na Brda

Poglejte v zakulisje domačije Klinec v Medani, kjer nastajajo sonaravno pridelana oranžna vina in vrhunske mesnine, vse skupaj pa vam postrežejo na terasi z razgledom na Goriška brda.

V kraljestvu pršuta – od vaških sušilnic do gradu

Zgodba o predanosti družine Komel kraški kulinariki in njihovemu prizadevanju, da jo povzdignejo na nivo gurmanskega grajskega doživetja.

Oljarna Lisjak: istrsko zeleno zlato

Odkrijte zakulisje nastajanja gourmet oljčnega olja iz družinske oljarne v zaledju Slovenske Istre.

Vipavska jota, kot je nekoč bila, in siri v opustelih italijanskih rovih

Kamor so se nekdaj zatekli italijanski vojaki na Soški fronti, danes nastaja prvovrstni sir. V bistroju v Vipavi pa okusite joto, kakršno so nekdaj kuhale vipavske babice.

Barbasol: Na burji

Energični Primorec Davor Podbevšek je obrnil hrbet bančnim številkam in raje ročno pridelani soli iz Sečoveljskih solin prišteva še druge okusne sestavine.

Lov za istrskim zakladom

Spoznajte psičko Lizo in mlado tartufarko Saro Kocjančič, ki sta na lovu za tartufi vse dni v letu, vmes pa tudi radovednim turistom demonstrirata iskanje dragocene aromatične gobe.

Kozji jogurt kot življenjska filozofija

Popoldanska svetloba obliva zeleno pokrajino, nizkorasteče hraste, zaplate vinogradov in oljk, ko se mimo suhega zidu pripeljemo v vas Zavrhek.

Butično pivo z uporniško dušo

Navdihujoča zgodba treh prijateljev iz Ajdovščine, ki so se odločili, da namesto zgolj posedanja ob pivu raje razvijejo svojstvene okuse lastne znamke kraft piva.

Špacapanova hiša

Za pristno doživetje kraške kulinarike morate obiskati Špacapanovo hišo na Komnu. Poskusite kraške dobrote, ki jih večinoma pridelajo sami ali pa jih dobijo od okoliških kmetov.

Hiša Franko: Krasna si hči planin

Zgodba o povezanosti vrhunske kulinarike Hiše Franko z pristnimi okusi Doline Soče pri nastajanju nenavadnih kombinacij in izjemnih stvaritev na krožniku.

Plesnik: zelena zvezdica z navdihom Logarske doline

V restavraciji Hotela Plesnik dihajo in ustvarjajo z navdihom neokrnjene narave Logarske doline, ki jih obdaja. Njihov posluh za trajnost v kuhinji je z zeleno zvezdico nagradil sloviiti Michelin.

Ribogojnica Zupan: o bohinjskih postrveh in ikrah

Ste že kdaj poskusili ikre postrvi? Ribogojec Mitja je v družinsko tradicijo gojenja postrvi vnesel nekaj revolucionarnih sprememb, ki so prepričale celo vrhunske chefe.

Hotel Planinka: Okusi narave pod vršaci Jezerskega

Vstopite v pravljični svet odročnega koščka Slovenije, med vršace in visokogorske kmetije, razpete med Gorenjsko in Koroško.

Milka: Ob Jasni, pod vršaci Julijskih Alp, s pridihom Skandinavije

Kakšen okus ima kombinacija alpske in nordijske kulinarike? Spoznajte zgodbo Milke, restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama v naročju Julijskih Alp.

Turistična kmetija Urška: Butična kmetija v osrčju pohorskih strmin

Pri Urški je vse tako domače in pristno, predvsem pa okusno in sezonsko. Kmetija na obronkih Pohorja vas objame s prijetnim občutkom domačnosti – v sobah ali za mizo.

Matiček – kuhar z zelenim klobukom

Jedi Matjaža Erzarja – Matička se berejo kot sprehod čez gozd, čez travnike, prek potokov, grap in po gorskih grebenih. Gostilna na obrobju Kranja je raj za ljubitelje divjačine.

Slovensko-japonska zgodba na koncu ovinkov mangartske ceste

Težko je pristati kje bolj na robu Slovenije, kot je Log pod Mangartom, kraj, kjer narava ne bi mogla bolj uveljavljati vse svoje mogočnosti in nepredvidljivosti.

Hiša Raduha: pod streho macesnov, gorskih očakov in zvezd

V Hiši Raduha je vse narejeno v sozvočju z gorsko naravo Luč: od lesenih hišk do domačih, sezonskih sestavin.

Biosing: Pri napojenem medvedu

Okusite salamo, ki je pridelana na povsem biodinamičen način brez aditivov in konzervansov, le izbrano meso, sol in veliko potrpežljivosti in skrbnosti Ribničana Davida Lesarja.

Trnič: Sir, ki nosi ljubezensko zgodbo

Spoznajte, koliko ljubezni je vtkane v značilen sir z Velike planine, ki so ga planšarji nekoč poklanjali svojim izvoljenkam.

Grič: Kulinarične čarovnije globoko v horjulski hosti

Edinstven spoj družinske tradicije ter skandinavske in japonske kuhinje v režiji chefa Luke Koširja v gostilni Grič je dovolj velik razlog, da iz Ljubljane zavijete v Polhograjske Dolomite.

Gostilna Cajnarje: Ljubljansko barsko sceno zamenjala za staro gostilno

Nekdanja lastnika priljubljenih ljubljanskih lokalov Jure Črnič in Katarina Hiti sta se vrnila k svojim koreninam in prevzela staro gostilno, ki sta ji vdahnila kanček sodobnosti.

Skaručna: Ikonična gostilna, kjer se hodi po robu

Ko boste vstopili v Skaručno, vas bo preplavila nostalgija. Tudi zato, ker ostajajo zvesti pristnim domačim okusom: od krač do salam in preverjenih klasik ter jedi iz svežih in sezonskih sestavin.

Gostilna Pri stričku: Nostalgija po starih časih, ki zdaj privablja mlade

Kje je najboljše kosilo? Pri babici. No, ali pri Stričku. Ker diši po točno tistih dobrotah, ki nas spomnijo na otroštvo. K Stričku pa radi zaidejo tudi mladi, ki radi namesto fastfooda pojejo telečjo obaro z ajdovimi žganci.

Nov val ljubljanskih bistrojev – slovensko, a s svetovnim pridihom

Spoznajte zgodbe štirih ljubljanskih bistrojev, kjer priznani chefi ustvarjajo preprosto, a gurmansko po svojem navdihu.

Vzpon koktajlske scene v prestolnici

Koktajl scena v Ljubljani je v zadnjih letih močno zacvetela in se razvila v raznoliko, kreativno ter vse bolj prepoznavno področje.