Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Gault&Millau Slovenija razglasil najboljše za leto 2025; chef leta je Tomaž Kavčič

Objavljeno:
19.3.2025

Gault&Millau Slovenija razglasil najboljše za leto 2025; chef leta je Tomaž Kavčič

Kulinarični vodnik Gault&Millau Slovenija je razglasil najboljše za leto 2025. Med prejemniki 4 kap so tri nove restavracije, 3 kape pa so ocenjevalci letos pripisali kar 31 restavracijam. Chef leta za 2025 je postal Tomaž Kavčič. Slovenska turistična organizacija je glavni partner Gault&Millau Slovenija.

Pod bliščem igrivih konfetov so se v soju fotografskih bliskavic v torek, 18. marca, v Festivalni dvorani v Ljubljani zadovoljno smejali prejemniki prestižnih nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2025. Zbrali so se najboljši med najboljšimi, pod reflektorji so se znašla tudi sveža imena slovenske gastronomije. Minister za gospodarstvo, turizem in šport Matjaž Han je na vrhuncu večera segel v roke novemu chefu leta 2025 Tomažu Kavčiču, Gostilna Pri Lojzetu.

Minister za gospodarstvo, turizem in šport Matjaž Han in direktorica Gault&Millau Slovenija Mira Šemić sta predala nagrado za chefa leta Tomažu Kavčiču.
Minister za gospodarstvo, turizem in šport Matjaž Han in direktorica Gault&Millau Slovenija Mira Šemić sta predala nagrado za chefa leta Tomažu Kavčiču

Letošnja podelitev je jasno odrazila trend izpopolnjevanja in res vrhunskih veščin, kreativnosti in vizionarstva slovenske gastronomije, kar dokazuje tudi okrepljena skupina prejemnikov štirih kap, ki so se jim glede na 2024 pridružile 3 nove restavracije, vodilno vlogo z največ točkami pa je ponovno prevzela Hiša Franko.

Preberite zgodbo o top slovenskih gostilnah po izboru Gault&Millau Slovenija 2025

Obiščite portal Taste Slovenia in spoznajte najboljše po izboru Gault&Millau Slovenija 2025

»Res neverjetno in izpopolnjujoče je seči v roke tako vrhunskim chefom, kot so vsi ti, ki tvorijo sam vrh slovenske gastronomije. Lahko rečem, da smo tokrat zares slavili izjemnost naših gostincev in vinarjev, ki dopolnjujejo njihovo ponudbo, in hkrati celotne slovenske gastronomske dediščine, ki jo vsi nosijo v sebi,« je dejala Mira Šemić, direktorica Gault&Millau Slovenija. »Vsako leto naši inšpektorji z obiskov restavracij po vsej Sloveniji prihajajo navdušeni nad novostmi, pristopi, standardi, predanostjo in željo po vrhunski kakovostni postrežbi prav vsakega gosta,« dodaja.

Inšpektorji Gault&Millau namreč restavracije obiskujejo 'in cognito' ter pri tem ovrednotijo prav vse vidike kulinaričnega doživetja – od prihoda na vrata lokala do zaključnega pozdrava, vmes pa seveda kulinarično, vinsko, estetsko, strežno doživetje pa tudi vzdušje in vodenje – ter restavracijo nagradijo z maksimalno 20 točkami. Tudi zato v vodniku Gault&Millau Slovenija vsako leto znova najdete nova navdušenja, nova doživetja obiska restavracije, pa tudi kup novih skritih zakladov slovenske gastronomske scene.

Glavni partner Gault&Millau Slovenija je že vse od začetka, letos sedmo leto zapored, Slovenska turistična organizacija. Mag. Maja Pak Olaj, direktorica Slovenske turistične organizacije, je ob letošnji razglasitvi dejala: »Slovenija v svetu utrjuje položaj ene najbolj vznemirljivih kulinaričnih destinacij, kjer se strast, ustvarjalnost in trajnost prepletajo v izjemnih gastronomskih doživetjih. Vodnik Gault&Millau Slovenija 2025 v partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo znova izpostavlja vrhunske kulinarične mojstre, predane gostince, vinarje in druge ustvarjalce, ki s spoštovanjem do lokalnih sestavin in inovativnim pristopom soustvarjajo prepoznavno gastronomsko identiteto naše države. Slovenija na globalnem kulinaričnem zemljevidu izstopa z jasno zavezanostjo trajnosti, ki jo označuje znak Slovenia Green. Posebna pozornost je v vodniku namenjena tudi gostilnam, ki ohranjajo bogato dediščino pod simbolom Gostilna Slovenija. Vodnik Gault&Millau ostaja dragocen sopotnik pri odkrivanju izjemnih zgodb in pomemben promotor slovenske gastronomije doma in v svetu.«

Tako dragocen sopotnik, da si svoje mesto zagotovo zasluži v vsakem popotniškem nahrbtniku. Večkrat ga boste prebirali, več zakladov vam bo ponudil, več zadovoljstva in ponosa na slovensko gastronomijo boste doživeli. V ediciji leta 2025 vam bo postregel z več kot 200 gostinskimi lokali ter prejemniki sedmih prestižnih nagrad.

Skupinska fotografija prejemnikov 4 kap v vodniku Gault&Millau Slovenija 2025
Prejemniki 4 kap v Gault&Millau Slovenija 2025

Nagrajenci Gault&Millau Slovenija 2025

I. POSEBNA PRIZNANJA:

Chef leta: Tomaž Kavčič, Gostilna Pri Lojzetu, Vipava

Chef prihodnosti: Jure Brložnik, Miza za štiri, Zgornja Polskava

Chef tradicije: Primož Pintar, Gostišče Tolc, Spodnja Sorica

Mladi talent: Jure Dretnik, GT19, Slovenj Gradec

Najboljša slaščičarna: Zvezda, Kongresni trg, Ljubljana

Najboljši POP: Gourmet & Bistro Kodila, Adamič-Lundrovo nabrežje, Ljubljana

Najboljša sommelierka: Nina Bratovž, JB Restavracija, Ljubljana

 

II. NAJBOLJŠE RESTAVRACIJE:

Prejemniki 4 kap:

Hiša Franko (18,5/20), Gostilna Pri Lojzetu (17,5/20), Grič (17,5/20), Hiša Denk (17,5/20), Ošterija Debeluh (17,5/20), Restavracija Milka (17,5/20), Restavracija Pavus (17,5/20), Restavracija Strelec (17,5/20),  Galerija Okusov (17/20), Gostilna Mahorčič (17/20), Gostilna Repovž (17/20), JB restavracija (17/20) in Restavracija Mak (17/20).

Prejemniki 3 kap:

DAM restavracija, Hiša Linhart, Restavracija COB, Špacapanova hiša, Danilo – gostilna & vinoteka, Gostilna Krištof, Gostilna Rajh, Grad Štanjel Restaurant & Lounge bar, Hiša Fink, Hiša Raduha, Miza za štiri, Majerija, Pen Klub restavracija, Restavracija Cubo, Restavracija Harfa, Restavracija Mangrt, Restavracija Rizibizi, Stara Gostilna, Bistro Štorja, Gostilna As, Gostilna Jež, Gostilna Rakar, Gostilna Vovko, Hiša Krasna, Pikol, Restavracija Calypso, Restavracija Dveri-Pax, Restavracija Hotela Marina, Restavracija Posestva Gjerkeš, Restavracija Spargus, Restavracija Sophia.

Celoten seznam vseh, ki so se uvrstili v vodnik, bo znan v aprilu z izidom njegove tiskane izdaje.

Gault&Millau Slovenija iskreno čestita vsem nagrajencem in vsem ostalim, uvrščenim v vodnik.

Več informacij: Mira Šemić, mira.semic@siol.net, Https://si.gaultmillau.com

Urednica TTA novic:

mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji

Ta vsebina ni na voljo v ruskem jeziku.

Prosimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.