Okusi Vipavske z bogatim programom in etično noto

13. izvedba festivala Okusi Vipavske, ki ga v sodelovanju z vinarji in gostinci vsako pomlad pripravi Razvojna agencija Rod Ajdovščina, se bo pričela to nedeljo, 12. maja. V dveh dneh se bo tudi tokrat zvrstila vrsta dogodkov, ki bodo namenjeni tako najširšemu krogu obiskovalcev kot tudi strokovnjakom, vinogradnikom in vinarjem.

V sklopu bogatega programa dogodka, vključno s predstavitvijo več kot 100 odličnih vipavskih vin, pokušin in vipavsko tržnico bo v ponedeljek, 13. maja, potekalo kulinarično presenečenje na temo Etika... Sodelovanje... Spoštovanje. V sodelovanju s Tomažem Kavčičem bosta kosilo oblikovala dva izjemna hrvaška šefa – Rudi Štefan iz restavracije Pelegrini iz Šibenika, ki se ponaša z Michelinovo zvezdico, in Teo Fernetić, iz restavracije San Rocco iz kraja Brtonigla v hrvaški Istri.

Ob 16. uri bo potekala okrogla miza z naslovom Etika gostinstva in pomen gastronomije za trajnostni razvoj turizma Vipavske doline in regionalnega razvoja, na kateri bosta sodelovali tudi direktorica Slovenske turistične organizacije, mag. Maja Pak in državna sekretarka na MGRT, Eva Štravs Podlogar. Prav etika, sodelovanje in spoštovanje so tudi osnovna načela projekta Evropska gastronomska regija (ERG), katere nosilka naziva za leto 2021 je Slovenija. Slovenija je s pridobitvijo tega uglednega naziva dokazala uspešen in učinkovit pristop k medsektorskem sodelovanju na področju gastronomije, kar je eden od ključnih pogojev za pridobitev naziva ter implementacijo etičnih načel in spoštovanja v gastronomiji.

Nazaj na novice