Prof. dr. Janez Bogataj o gastronomskem turizmu v mednarodni publikaciji
Prof. dr. Janez Bogataj o gastronomskem turizmu v mednarodni publikaciji
Pri londonski založbi Routledge je februarja izšla obsežna publikacija The Routledge Handbook of gastronomic Tourism, ki med 60 avtorji iz celega sveta vključuje tudi poglobljen članek uglednega etnologa prof. dr. Janeza Bogataja o gastronomskem turizmu.
Članek z naslovom Gastronomic tourism: An opportunity to discover the diversity of local and regional cultures, je izšel v skoraj 600 strani obsežni publikaciji pri Londonski založbi Routledge.
V članku prof. dr. Janez Bogataj, ambasador projekta Slovenija Evropska gastronomska regija 2021, piše o gastronomskem turizmu, ki z originalnimi produkti in znamkami ponuja neskončne možnosti pristopov in poda primer na izkušnjah iz Slovenije.
V Sloveniji je poudarek na trajnostnem turizmu, ki turistom zelo dobro prenaša znanje o lokalni in regionalni kulturi. Razvoj gastronomskega turizma zahteva strategijo, ki definira karakteristike in gastrononsko identiteto vsake posamezne regije in države kot celote. Pomembnost gastronomskega turizma zelo lepo povzame slovenska rečenica: "Povej mi kaj ješ in povem ti kdo si," je še zaključil dr. Bogataj.
Urednica TTA novic:
mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info
Nastavitve zasebnosti