Strokovni program festivala v Rogaški Slatini v ospredje postavlja znanje in dediščino žganjekuhe

Žganjekuha je bila avgusta 2025 na predlog Slovenskega etnografskega muzeja vpisana v Register nesnovne kulturne dediščine Slovenije. Tradicija je razširjena po vsej državi, pri čemer se posamezna območja razlikujejo po uporabljenih sestavinah, recepturah in znanju, povezanem z destilacijo.

Prav prenosu in nadgrajevanju tega znanja bo namenjen strokovni del festivala. Dr. Stanislav Tojnko z Univerze v Mariboru bo ob 14.00 predstavil pridelavo hruške viljamovke kot kakovostne surovine za žgane pijače, ob 15.00 pa bo prof. dr. Rajko Vidrih z Univerze v Ljubljani govoril o tehnologiji izdelave slivovke od sadovnjaka do končnega izdelka. Predavanji bosta potekali v konferenčni dvorani hotela Atlantida, predhodna prijava pa ni potrebna.

Festival bo obenem prostor za povezovanje proizvajalcev, strokovnjakov in obiskovalcev. Na letošnje strokovno ocenjevanje je prispelo 149 vzorcev iz Slovenije in tujine, ki so jih ocenjevali glede na barvo, bistrino, tipičnost, vonj in okus. Rezultate bodo razglasili med osrednjim festivalskim programom.

Dogodek tako dopolnjuje turistično in gastronomsko ponudbo Rogaške Slatine z vsebinami, ki obiskovalcem približujejo znanje, lokalne surovine in tradicijo žganjekuhe. Festival bo v Aninem dvoru potekal med 14.00 in 20.00.

Program 4. Mednarodnega festivala žganih pijač »Slovenija 2026«

Vir: Društvo ljubiteljev domače žganjekuhe

Nazaj na novice