Podelili diplome 35 someljejem 2. stopnje

V Društvu za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije, ki edino polnopravno predstavlja Slovenijo v Mednarodnem someljejskem združenju (ASI), so zaključili 8. tečaj druge stopnje s podelitvijo diplom 35 someljejem. Od leta 1993 do danes je osnovni tečaj uspešno zaključilo kar 1214 someljejev. Skupno s tem tečajem je bilo na drugi stopnji uspešnih 254 kandidatov, tretjo stopnjo pa je zaključilo skupno 136 someljejev.

Tečaj druge stopnje v Ljubljani je potekal od od 2. aprila 2025 do 18. junija 2025 in strokovnimi ekskurzijami jeseni, v Kopru pa od 6. oktobra lani do 8. januarja letos in ekskurzijami konec januarja. Zahteven program je vseboval 81 ur teorije ter 4 dni strokovne ekskurzije v vse slovenske vinorodne dežele. Prenovljen in obogaten program tečaja je obsegal številna poglobljena uporabna in ažurna znanja, ki ga someljeji potrebujejo v hitro se razvijajočem in vedno bolj konkurenčnem sodobnem turizmu in gostinstvu: podrobnejše vedenje o domačih in tujih vinih, nova znanja o oljih, kisih, kavi, čaju, mineralnih vodah, žganih pijačah, cigarah, zaznavah v vinu, dekantaciji in postrežbi vina ter nove prijeme na področju someljejskega dela.

Ivan Peršolja, podpredsednik Društva Sommelier Slovenije, je pohvalil zavzetost in prizadevnost tečajnikov, ki so si ob mnogih delovnih obveznostih vzeli čas za pridobivanje znanja. Podpredsednik Davorin Škarabot je poudaril kako pomembno je, da lastniki podjetij spoznavajo kaj pomeni znanje za uspešno poslovanje in kaj pomeni ta diploma v mednarodnem prostoru. Po podelitvi je ekipa iz Centra kulinarike in turizma KULT316 pod vodstvom sommelierja 3. stopnje Tomaža Leben razvajala udeležence z izjemno kulinarično ponudbo in vini iz vseh slovenskih vinorodnih dežel. Ob ustreznih razlagah predavatelja Sergija Cesarja pa je to posebno doživetje dobilo tudi didaktični pomen.

V društvu za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije planirajo v septembru tečaj 1. stopnje na lokaciji kjer bo največ kandidatov in tečaj 2. stopnje v Novi Gorici. Zbirajo pa tudi kandidate za tečaj 3. stopnje. Letos bo na različnih lokacijah več 20 urnih tečajev “Uvod v poznavanje vina”. Ob tem bodo na različnih lokacijah izvajali tudi krajša tematska predavanja, ki jih bodo napovedali na spletni strani društva. Vse aktivnosti tečejo v skladu s smernicami in cilji delovanja društva za dvig enogastronomske kulture.

Društvo Sommelier Slovenije je prostovoljno, samostojno in nepridobitno združenje, ki si prizadeva za razvoj pivske kulture - kot dela osebne človeške kulture, kot dela kulture naroda ter kot dela kulture bivanja človeka v naravnem okolju. Društvo si prizadeva za promocijo zmernega, kulturnega in zdravju neškodljivega uživanja vina in drugih pijač ob ustreznih priložnostih, v izbranem okolju, ob pravilni prehrani in na pravilen način, za dvig kakovosti izdelkov, ki služijo prehrani človeka, s posebnim poudarkom na kakovosti vina in drugih pijač. Društvo se bori proti alkoholizmu in vsem oblikam zlorabe vina in drugih pijač zoper zdravje, si prizadeva za humane medčloveške odnose in take razmere v družbi, ki nudijo pogoje za človeka vredno življenje. Društvo, ki je nastalo leta 1992, je od leta 1994 aktiven član svetovne someljejske organizacije ASI, ki je bila ustanovljena leta 1969 v francoskem Reimsu. Trenutno je vanjo včlanjenih že več kot 60 držav.

Vir: Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije

Nazaj na novice