Restavracija JB se seli v Golf Resort Arboretum

Restavracija JB se po več kot četrt stoletja poslavlja od svoje lokacije na Miklošičevi ulici v Ljubljani in se seli v Golf Resort Arboretum. Novo poglavje zgodbe, ki je pomembno zaznamovala slovensko visoko kulinariko, bosta nadaljevala Tomaž in Nina Bratovž, predstavnika mlajše generacije družine Bratovž.

Zadnje poglavje delovanja na Miklošičevi so zaznamovali s posebno edicijo dogodka Četrtkanje, ki je tokrat nosil tudi simbolni pomen. Večer je bil zadnje Četrtkanje na tej lokaciji in je predstavljal most med preteklostjo restavracije in njenim prihodnjim razvojem na novi lokaciji. Dogodek ni bil le druženje ob hrani in vinu, temveč tudi napoved spremembe in prehoda v novo obdobje.

Kulinarična ponudba večera je bila zasnovana kot poklon začetkom restavracije JB. Gostom so ponudili jedi, ki segajo v čas delovanja restavracije v Domžalah, s poudarkom na okusih in pristopu, ki so skozi leta oblikovali identiteto hiše. Večer sta z vinsko spremljavo soustvarjala partner eino in vinar Ščurek, ki sta dodatno poudarila koncept dogodka.

Restavracija JB bo na Miklošičevi odprta še do konca marca. Sredi aprila bodo začeli delovati na novi lokaciji v Golf Resortu Arboretum, kjer bo restavracija po obsežni prenovi kompleksa dobila nove prostore in širše možnosti razvoja. Predvideno je mehko odprtje v drugi polovici aprila, uradno odprtje pa načrtujejo maja.

Nova lokacija bo omogočala raznolike oblike kulinaričnih doživetij – od bistrojskih kosil in fine dining večerov do večjih dogodkov, kot so poroke in različne pogostitve. Golf resort z velikim številom obiskovalcev odpira tudi nove priložnosti za razvoj restavracije. Selitev pomeni konec pomembnega obdobja v zgodbi restavracije JB, ki je bila dolga leta tesno povezana z osebnostjo chefa Janeza Bratovža in z razvojem slovenske visoke gastronomije. Hkrati pa predstavlja začetek novega poglavja, v katerem bodo tradicijo nadaljevali na novi lokaciji.

Vir: JB in Delo

Foto: JB

Nazaj na novice